Мариновано цвекло за зимата в буркани

Ако правилно готвите добре познатата коренова култура, тогава за зимата можете да получите готов маринован продукт с много аминокиселини. Маринованото цвекло за зимата се съхранява през цялата година, витамини и минерали са винаги под ръка..

Как да мариноваме червено цвекло за зимата

За правилния подбор на суровините е необходимо да се избере коренова култура, която няма да съдържа бели вени. Само в този случай светлият цвят остава, а цвеклото остава ярко оцветено. Продуктът се препоръчва да се стерилизира по всякакъв удобен начин: във вода, във фурна, във фурна.

Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани и на пара. Важно е да изберете правилния вид зеленчук и марината. В зеленчука има голямо количество фибри, което спомага за усвояването на храната. Ежедневната употреба на този продукт предотвратява появата на атеросклероза. Но купуването му прясно през зимата не си струва, тъй като съдържанието на витамини е значително намалено. Мариноването на цвекло у дома може да се извърши без стерилизация, важно е да се спазват условията за съхранение.

Класическа рецепта за мариновано цвекло

Рецептата за мариновано цвекло за зимата в буркани е проста, ако не добавите допълнителни съставки. Компоненти на детайла:

• 1 кг средно големи кореноплодни култури;
• 2 шушулки кайенски пипер;
• няколко сладки грах;
• няколко скилидки, канела, дафинов лист;
• сол, захар и трапезен оцет.

Рецептата на:

1. Премахнете замърсяванията и отлаганията с четка..
2. Варете до готовност за 30-40 минути.
3. Изцедете водата, охладете зеленчука.
4. За маринатата трябва да напълните всички съставки, подправки, сол и захар в тиган с вода.
5. Гответе за 10 минути и добавете 1-2 с. Л. В края. супени лъжици оцет.
6. Обелете свареното цвекло и сложете в подготвените буркани.
7. Залейте с гореща марината, затворете херметически и поставете на тъмно и хладно място.
8. След 3 дни детайлът е готов.

Може да се премести в мазето или мазето.

Зимно цвекло се маринова без стерилизация

Това е най-простата рецепта, която не е трудно да се приготви дори за начинаеща домакиня. Съставки за мариновано цвекло с лук:

• самия корен зеленчук;
• столов оцет 50 г;

За марината:

• чаша вода;
• половин лъжица сол;
• лъжица гранулирана захар;
• чифт грах от черен и подправка;
• 3 бр карамфил и дафинов лист.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете кореноплода, докато се свари.
2. Гответе марината, донесете я да заври, охладете.
3. Нарежете цвекло по удобен начин.
4. Добавете оцет към всеки буркан.
5. Направете марината.
6. Изсипете приготвения зеленчук с гореща марината и веднага навийте на руло.

След това обърнете кутиите с заготовката и ги увийте с одеяло.

Мариновано цвекло за зимата с оцет

За мариноване на цвекло за зимата в буркани е необходимо да се използва оцет, тъй като това гарантира по-добро запазване на детайла.

Компоненти за запазване:

• 5 кг зеленчук;
• 300 мл слънчогледово масло;
• половин литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• гранулирана захар - 200 г;
• 2 супени лъжици оцетна киселина 9%.

Рецептата на:

1. Коренови култури с ренде.
2. Добавете сол, захар, растително масло, 300 мл вода и оцетна киселина.
3. Разбъркайте и поставете на печката.
4. След 2 часа извадете от печката и подредете в горещи, стерилизирани буркани.
5. След това плътно затворете и веднага увийте.

Такава консервация може да се съхранява както при обикновена температура, така и в хладно помещение. Този метод за мариноване на цвекло у дома за зимата може да се използва като независимо ястие..

Мариновано цвекло с лук за зимата

Маринованото цвекло с лук е прост и здравословен препарат. Съставките за него са прости: лук, кореноплодни зеленчуци, растително масло и компоненти за марината.

Поръчките се извършват така:

1. Сварете кореновата култура до готовност наполовина.
2. Нарязваме ситно лука.
3. След готвене настържете продукта.
4. Настърганите зеленчуци трябва да се поставят в съд с малко количество вода, както и растително масло за задушаване.
5. Сложете сол, захар и подправки.
6. Гответе на слаб огън за 15 минути..
7. Добавете малко оцет в края.
8. Стерилизирайте бурканите и сложете горещата салата в тях.

Той е перфектно запазен през цялата зима и съдържа голямо количество витамини, а също така помага срещу анемия.

Как да мариноваме цвекло в буркани за зимата с карамфил

Мариноването на цвекло у дома за зимата включва използването на различни подправки. Карамфил в този случай е много често. съставки:

• 1,5 кг кореноплодни зеленчуци;
• 3 чаши вода за марината;
• 150 мл оцет;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• трапезна сол - 1 лъжица;
• черен пипер - 5-6 грах;
• карамфил - 4 пъпки;
• Lavrushka - 2 броя.

Трябва да готвите така:

1. Сварете водата и сложете там цвеклото.
2. Гответе до омекване, около 25 минути.
3. Охладете да обелите и нарежете, както е удобно.
4. Сложете в буркан и налейте вряща вода за 10 минути.
5. Изцедете водата в тигана и добавете всички съставки за маринатата, с изключение на оцета.
6. След като водата заври, добавете оцета и гответе 1 минута.
7. Добавете маринатата в бурканите със зеленчуци и подредете чушката с дафинов лист.
8. Затворете кутиите плътно и ги увийте в топло одеяло, така че да се охлаждат бавно.

Това е лесен начин за мариноване на цвекло за зимата без стерилизация..

Как да мариновате цвекло за зимата в буркани с лук и чесън

Това е рецепта за любителите на чубрица. Перфектно се използва като самостоятелно ястие. съставки:

• 2,5 кг кореноплодни зеленчуци;
• глава чесън;
• килограм сладък пипер;
• горчив пипер - 1 бр .;
• 250 г лук;
• растително масло - 250 г;
• гранулирана захар - половин чаша;
• сол - чл. лъжица;
• половин чаша оцет 9%.

Рецептата на:

1. Сладък, горчив пипер, лук, чесън трябва да бъде усукан в месомелачка, можете да пасате.
2. Изсипете захарта, солта, растителното масло в масата.
3. Разбъркайте добре.
4. Добавете настърганото цвекло.
5. Изсипете марината с подправки и сложете на огън.
6. След като заври, гответе за около 50 минути на среден огън..
7. Изсипете оцет.
8. Гответе още 10 минути.
9. Изсипете в банки и навийте.

Една вкусна зимна закуска е готова.

Вкусно кисело цвекло за зимата с моркови и чушки

Компоненти за поръчка:

• на килограм лук и черен пипер;
• 2 килограма кореноплодни зеленчуци;
• 1 кг моркови;
• слънчогледово олио - 250 г;
• оцет - 255 мл;
• 100 г гранулирана захар.

Необходимо е да готвите по следния начин: нарязайте лука и черния пипер и натъркайте морковите с цвекло. Смесете всичко това в един тиган и заври. Разбъркайте маслото отделно, добавете оцета и захарта. Сложете на слаб огън да заври. Добавете към други продукти, разбъркайте и дръжте на огъня в продължение на един час. След това навийте на руло.

Тази рецепта за кисели цвекло в буркани включва не само добавяне към готовите ястия, но и използването им като закуска.

Рецептата за кисело цвекло, настъргано, с оцет

Продукти за настъргано цвекло:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци, домати, моркови, лук;
• килограм сладък пипер;
• 200 г растително масло;
• 70 г сол;
• захар - 75 g;
• 50 мл оцет;
• 60 мл вода;
• черен пипер - 10 броя;
• Lavrushka - 3 бр..

Стъпка по стъпка за готвене:

1. Настържете цвекло и моркови.
2. Нарязан лук на ситно.
3. Сложете в съд за готвене и поставете на печката.
4. Налейте в същата вода, една трета оцет, половината растително масло и сол.
5. Поставете на огън и изчакайте, докато зеленчуците дадат сок.
6. Как да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
7. Нарежете черния пипер на ивици, нарежете домата в месомелачка или пасатор.
8. Когато основните зеленчуци са задушени, трябва да добавите черен пипер, доматена маса, всички подправки, останалата сол и растително масло.
9. Увеличете котлона, изчакайте да заври, добавете оцет.
10. Варете 30 минути, докато омекнат..

Сега детайлът може да се навие в предварително подготвени буркани.

Как да мариновате цвекло с розмарин и орехи за зимата

Това е оригинална рецепта за мариноване на цвекло без стерилизация под орехова марината..

продукти:

• килограм кореноплодни зеленчуци;
• стрък розмарин;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 ч.л .;
• сол според предпочитанията на домакинята;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• чаена лъжичка мащерка;
• супена лъжица нарязан орех;
• настъргана лимонова кора - чаена лъжичка.

Готвенето е просто:

1. Измийте цвеклото и нарежете на тънки кръгчета.
2. Подредете върху фолио във фурната, сложете отгоре розмарин и добавете сол.
3. Печете за 20 минути на 200 ° C.
4. Смесете и разбийте всички съставки за марината.
5. Сложете на печката до кипене.
6. След това сложете цвеклото от фурната в горещи буркани и веднага налейте гореща марината.

Херметически запечатайте, завъртете и покрийте с одеяло. По този начин заготовките могат да се съхраняват по-дълго.

Как да съхраняваме мариновано цвекло

Методите за съхранение са стандартни за цялата консервация. Тя трябва да е хладна, тъмна стая, в която няма признаци на мухъл, плесен и влага. В апартамента може да бъде килер, ако не се отоплява. На балкона можете да съхранявате детайла само ако не замръзва.

заключение

Маринованото цвекло за зимата е чудесен начин да подготвите кореноплода и да не го купувате през зимата. Цвекло през зимния сезон на рафтовете с ниско качество и затова отворете буркан през зимата и използвайте детайла като лека закуска или като съставка за борш. Важно е правилно да запазите продукта, както и ясно да следвате рецептата, когато го приготвяте. Допълнителните съставки могат да бъдат най-различни, така че получавате борш дресинг.