Как да готвим замразения спанак

Замразеният спанак е начин да се запази нетрайните листни зеленчуци за дълго време без загуба на хранителни вещества. В тази форма той може да бъде закупен в магазина, но за да не се съмнявате в качеството на продукта, е по-добре да направите всичко сами. Има много рецепти за ястия, използването на които ще помогне на човек да се насити, без да навреди на тялото, да получи енергиен резерв.

Може ли спанакът да бъде замразен

Диетолозите съветват да се яде младо растение през пролетта, когато се отглежда в най-благоприятната среда с по-малко горчив вкус и с най-ниско съдържание на оксалова киселина. По-добре е да съхранявате спанак замразен.

Това трябва да се направи веднага след събирането и приготвянето на продукта, тъй като във всяко растение по време на съхранение нитратите се превръщат в вредни за здравето нитрити. Разработени са много методи за замразяване. От тях можете да изберете правилния вариант за любимите си ястия..

Ползите и вредите от замразения спанак

Предимствата на спанака, замразен без термична обработка, отдавна са оценени.

Химичният състав на листата след употребата им има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• нормализира работата на червата;
• помага на хора с желязодефицитна анемия;
• Витамин С предотвратява загубата на зрение по причини, свързани с възрастта;
• включително замразен продукт в студения сезон, човек укрепва имунната система, предотвратява настинки;
• допринася за загуба на тегло;
• нормализира състоянието на косата и кожата;
• нормализира кръвното налягане и намалява риска от инсулт;
• предотвратяват образуването на ракови клетки.

Спанак - „бомба“ от микроелементи и витамини за организма.

Как да замразим спанака за зимата

Преди да замразите спанака у дома, той трябва да бъде подготвен. По-добре е да използвате керамичен нож, тъй като продуктът съдържа киселина. Оставете листата напълно в купа с вода и внимателно изплакнете, за да не се повредите. Преместете на гевгир, изчакайте, докато цялата течност се оттече.

Поставете кухненска кърпа и разстелете зелените, оставете да изсъхнат. Можете да ускорите процеса, като се намокрите със салфетка.

Сухо замразяване за зимата

Тази версия за замразяване на пресен спанак е най-популярната и най-бързата. Но това може да стане по два начина:

1. Цели листа. Съберете ги в купчини от 10 парчета, усучете ролки. Заключете формата, като стискате на ръка. Замразени на дъска и подредени в торба.
2. Настърган продукт. Нарежете листата без стъбло на ивици от 2 см, преместете ги в найлонов плик, подправете малко на дъното, усучете с плътно руло. Можете да използвате прилепващ филм.

Съхранявайте подготвен продукт във фризера.

Бланширан спанак замразете

Бланширайте преди замразяване по следните начини:

• изсипете вряща вода за 1 минута;
• едновременно слагане на сито с листа във вряща вода;
• задържане в двоен котел за около 2 минути.

Важен момент тук е правилното охлаждане. Веднага след обработката при висока температура потопете листата в ледена вода, в която е по-добре да поставите лед.

След това стиснете, оформяйки същите фигури (топки или торти). Подредете върху дъска и поставете във фризера. Преместете замразения продукт в плик, затворете го плътно и изпратете за съхранение.

Как да замразите спанака във фризер за пюре

Лесно е да направите замразен спанак в брикети. Охладете бланширания продукт със стъблото върху лед и прехвърлете в купа за блендер. След смилане разделете в силиконови форми. Изчакайте пълното замразяване, извадете от формите и поставете кубчетата в торбата. Тази опция е много удобна за приготвяне на различни сосове..

Как да замразите спанака у дома в кубчета с масло

Опцията е почти идентична с предишната, само трябва да попълните формулярите наполовина. Останалото трябва да бъде омекотено натурално масло.

Как да направите замразения спанак вкусно

Ако пресен зеленчук се готви сравнително бързо, тогава замразеният продукт има някои функции, с които трябва да се запознаете..

Как да приготвим замразения спанак

В този случай може да не е необходимо размразяване, но трябва да се има предвид, че цели листа ще се готвят по-дълго. Ще отнеме около 15 минути. Другите методи ще отнемат много по-малко време. По време на приготвянето на супи това трябва да се вземе предвид и компонентът да се добави преди пасиране..

Как да приготвим замразения спанак в тиган

Отново всичко ще зависи от избрания продукт. Във всеки случай ще трябва да загреете тигана с олио, да извадите фризера и да го изпържите първо с отворен капак, така че влагата да се изпари, а след това да го приготвите, когато е затворен.

Как да готвим замразен спанак във фурната

Ако трябва да използвате замразения спанак като пълнеж за печене, първо ще трябва да размразите продукта в тиган с малко количество олио, за да се освободите от течността. Ако се използват листа без бланширане, те първо трябва да се размразят и след това да се сварят.

Какво може да се готви от замразения спанак

Има много рецепти за замразен спанак. Освен самите готвачи, стюардесите започнаха да разработват различни вкусни ястия в кухнята, добавяйки полезен продукт.

шейкове

Фина витаминна млечна напитка.

Съставки:

• кефир - 250 мл;
• спанак (замразен) - 50 г;
• Хималайска сол, червен пипер, сушен чесън - по 1 щипка всяка;
• пресен магданоз, лилав босилек - 1 стрък;
• сушен магданоз - 2 щипки.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Извадете кубчето за замразена храна предварително и задръжте на стайна температура.
2. Когато омекне, добавете подправки и нарязани билки.
3. Смесете блендер.

Налейте в чаша и пийте между храненията или вместо вечерята.

Печена треска със сушени на слънце домати

Зеленчуците до рибата във формата в този случай ще заменят гарнитурата.

Комплект за хранителни стоки:

• филе от треска - 400 г;
• замразен спанак - 400 г;
• сушени на слънце домати - 30 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• Пармезан - 30 г;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• чесън - 3 скилидки;
• сушен розмарин - 1 стрък.

Всички етапи на подготовка:

1. Изплакнете рибено филе, подсушете със салфетки и нарежете на порции.
2. Добавете прясно изцеден лимонов сок, любимите подправки и сол.
3. Намажете малко със зехтин и запържете в грил тиган за не повече от 1 минута от всяка страна.
4. Натрошете чесъна, запържете в олио и изхвърлете. Сложете спанака в ароматизиращ състав, сол и задушете за около 5 минути.
5. Накиснете изсушените на слънце домати в топла вода за четвърт час. Изцедете течността, а доматите нарежете на кубчета. Добавете към Braised зеленчуци.
6. Пригответе тавичка за печене, като я намажете със зехтин. Сложете зеленчуковата смес, поръсете с половината настърган кашкавал.
7. Отгоре ще има резени риба, налейте малко олио и покрийте с остатъците от нарязан пармезан.
8. Печете на 180 градуса само за 10 минути.

Това ястие може да се сервира горещо и студено..

Пълнени гъби

Проста, но много здравословна закуска.

съставки:

• замразени спанакови листа - 150 г;
• пресни шампиньони - 500 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 30 мл.

Гответе по следния начин:

1. Измийте гъбите, отстранете повредените места и подсушете.
2. Нарежете бутчетата, нарежете и запържете с размразени листа.
3. Преди да намажете пълнежа, намажете шапките отвътре и отвън с чесново масло.
4. Печете в гореща фурна за 20 минути.

Сервирайте поръсена с билки.

Мързеливи кнедли

приготвяне:

• спанак нарязан на кубчета - 4 бр .;
• сметана - 4 супени лъжици. л .;
• извара - 400 г;
• яйце - 2 бр .;
• брашно - 6 супени лъжици. л.

Всички етапи на подготовка:

1. Смелете изварата с брашно, сол и 1 яйце. Масата трябва да е хомогенна.
2. Поставете кубчета спанак с малко количество вода в керамична чаша. Микровълнова фурна за размразяване.
3. Изстискайте сока и пюрето със сметана.
4. Разделете останалото тесто на 2 равни части.
5. В едно парче смесете зелената маса и направете наденица.
6. Сложете го върху друго парче, разточено и намазано с протеин. завъртете.
7. Останете във фризера за около 20 минути, за да улесните рязането..
8. Гответе като обикновени кнедли.

Подредете в чинии с масло и нарязани билки.

Пикантно пиле със спанак

Към това ароматно ястие като гарнитура можете да сварите ориз.

Продуктов комплект:

• пилешки гърди - 500 г;
• парчета домати - ½ супени лъжици;
• замразен спанак в пакет - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• сметана - 120 мл:
• чесън - 3 скилидки;
• пресен джинджифил, смлян зира, кориандър - 1 супена лъжица. л .;
• червен пипер, куркума - ½ ч.л;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• люта чушка - 2 бр .;
• вода - 1,5 супени лъжици.

репетиция:

1. Пасирайте нарязания лук в растително масло до омекване.
2. Добавете нарязания чесън и джинджифил, запържете за няколко минути.
3. Смесете с кориандър, жира, червен пипер, 1 ч.л. сол и куркума. Оставете на огъня за минута..
4. Нарязани обелени люти чушки, консервирани домати, канела, сметана и вода.
5. Добавете спанака в размразено и изцедено състояние.
6. Задушете соса за около 5 минути.
7. Нарежете филето на едри парчета и прехвърлете към соса, солта (1/2 ч.л.).
8. Покрийте и доведете до готовност.

Канелените пръчици трябва да се извадят преди сервиране..

Замразена спанатна диета

Спанакът е много популярен сред хората, които следят здравето и формата си. Представена е прекрасна селекция от рецепти..

Супа със спанак от боб

Леко първо хранене, което зарежда с енергия.

Съставки:

• замразени спанак листа - 200 г;
• големи моркови - 2 бр .;
• средно големи домати - 3 бр .;
• корен от целина - 200 г;
• стрък целина - 1 бр .;
• суров боб - 1 супена лъжица;
• зехтин - 1 супена лъжица. л .;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 1 скилидка.

Алгоритъм на действията:

1. Пригответе 1 лук, 1 морков и 100 г целина. Сложете в тиган, добавете вода и варете зеленчуков бульон. Извадете продуктите, те вече няма да са ви необходими.
2. Сварете боба отделно.
3. Сложете на печката дълбок голям тиган, загрейте с олио.
4. Пасирайте лука до прозрачен.
5. Добавете нарязан целина с моркови.
6. Сипете в бульона, сложете нарязания чесън с копър и домати, които бяха обелени предварително, залят с вряла вода, пюре в картофено пюре.
7. Четвърт час под капака.
8. Изсипете боб и нарязани зеленчукови листа.

След 10 минути супата ще е готова.

Гъбена супа със спанак

Съставки:

• спанак (замразен) - 200 г;
• шампиньони - 300 г;
• вода - 1 л;
• масло - 60 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 3 бр .;
• чесън - 4 скилидки.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете картофите на едри кубчета. Сварете с чесън и 1 глава лук. Последният за изхвърляне след готовност.
2. Загрейте голяма яхния, разтопете маслото.
3. Запържете нарязан лук и гъби. В края добавете замразени кубчета бланширан спанак и доведете до готовност, не забравяйте да изсипете подправки и сол.
4. Добавете варени картофи и донесете до почти равномерно състояние с пасатор.
5. Изсипете водата, останала след варенето на картофите.
6. микс.

Влейте за около 10 минути и сервирайте с билки.

Леко кремообразно гарнирано спаначено ястие

Рецептата за задушен спанак със сметана е много проста и подходяща за лека хапка..

съставки:

• замразен спанак - 0,5 кг;
• захар - 1 ч.л;
• сметана (нискомаслена) - 3 с.л. л.

За гравиране:

• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• мляко - 1 супена лъжица;
• масло - 2 супени лъжици. л.

Подробна рецепта:

1. Размразявайте спанаковите листа (не бланширани), сварете и смилайте с пасатор.
2. Запържете брашното в сух тиган, изсипете млякото на порции, за да се смеси по-лесно, дръжте на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
3. Добавете картофено пюре, сол, сметана, гранулирана захар и подправки.

Когато масата заври, оставете настрана и покрийте. След 5 минути можете да започнете храненето.

Паста в кремообразен спанатен сос

Обилна вечеря, която в малки количества не вреди на здравето.

съставки:

• лук - 3 бр .;
• замразен сглобяем спанак - 400 г;
• масло - 30 г;
• сметана - 200 мл;
• тестени изделия - 250 g.

Подробно описание:

1. Оформете пакетче замразено зелен зеленчук и оставете на стайна температура.
2. Пасирайте лука в тиган с разтопено масло.
3. Добавете спанака и запържете до омекване..
4. Изсипете сметаната и оставете на огъня след като заври няколко минути. Сол, можете да добавите черен пипер, пресни билки и индийско орехче.
5. Отделно сварете макароните.

Смесете макароните със соса преди сервиране.

Замразена спанатна касерола с картофи и пиле

Комплект за хранителни стоки:

• картофи - 500 г;
• моркови - 100 г;
• пилешки гърди - 300 г;
• замразени спаначени кубчета - 200 г;
• яйца - 3 бр .;
• масло - 40 g.

Всички етапи на готвене на гювечи от замразени зеленчуци:

1. Обелете и сварете картофите с моркови. Направете картофено пюре с яйца, сол.
2. Загрейте замразения спанак в тиган под капака, изпарете влагата.
3. Смесете с пилето, усукано в месомелачка.
4. Намазваме тавичка за печене с парче масло.
5. Сложете половината картофено пюре и изравнете.
6. Нанесете пълно пълнене.
7. Покрийте с картофено пюре.
8. Загрейте фурната до 180˚ и касерола за 40 минути.

Нарязваме на порции и сервираме със заквасена сметана.

Калориен замразен спанак

Трябва да се има предвид, че калорийното съдържание на замразения продукт в този случай ще се увеличи и ще бъде 34 kcal на 100 g.

заключение

Замразеният спанак е най-добрият вариант за съхранение на зеленчуци у дома, още повече, че е доста просто да се направи. Трябва да се добавя към храната, за да се поддържа балансът на полезните вещества в организма..