Бързо осоляване на мухи у дома

Всяка любовница ще може бързо да соли трепетите за зимата, не се изисква специална мъдрост за това. Всичко, което е необходимо, е да събирате или купувате гъби, да изберете подходящия метод, за да ги вземете. След няколко седмици можете да се насладите на вкусна закуска.

Как бързо да осолявате сьомгата

Тази малка гъба с вълнообразна светло розова шапка расте в иглолистни гори, има приятен и богат аромат. Тук са само гъбари и кулинари, които го заобикалят.

И всичко това, защото повечето от тях не знаят как правилно да приготвят и осолят гъбите.

Условно процесът на подготовка може да бъде разделен на 5 етапа:

1. Подреждане. Червеите и натрошените гъби се изхвърлят най-добре. Те не са добри за храна..
2. Измийте. Изплакнете плодовете, като изцедите течността няколко пъти. За да премахнете малки зърна пясък, ги накиснете за 20 минути във вода.
3. Почистване. Извадете дъното на стеблото с нож. Филмът върху шапката може да се отстрани с груба гъба.
4. Мацерация. След почистване върху прясно изрязване се отделя капка бяла течност, която може да причини отравяне. За да се изключи това, преди осоляване на плодовете, те трябва да се накиснат в разтвор на солена вода с добавяне на хранителна лимонена есенция. Трябва да накиснете в тенджера или купа. Сменяйте течността на всеки пет часа, в противен случай съдържанието може да стане кисело. Дръжте в разтвор за около два дни.
5. Отвара. Следващата стъпка в приготвянето на бисквитите за бързо осоляване у дома ще бъде варенето им. Това ще премахне горчивината от гъбите. Гответе 10 минути, като два пъти смените подсолената вода. Изцедете течността.

Сега можете да започнете да мариновате.

Как бързо да хванете солена сьомга по традиционния начин

Най-популярен е традиционният бърз начин за осоляване на тройки..

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг гъби;
• 2 с.л. л. сол (без пързалка);
• ¼ ч.л. семена от кимион;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 ч.л. кориандър;
• 5 грах от подправка;
• 3 съцветия от суха карамфил;
• 3 бр Лоръл;
• 500 мл вода.

Получаване:

1. Накиснете и обелете гъбите.
2. Сварете ги за 30 минути на слаб огън. За аромат можете да добавите глава лук. След време изцедете течността.
3. Добавете всички останали съставки във вряща вода, като бъркате непрекъснато..
4. Поставете капаните плътно в кутиите (предварително стерилизирани).
5. Изсипете подправките и покрийте бурканите.

След два дни осоляване, предястието може да се сервира на трапезата.

Как бързо и вкусно солени туршии с чесън и френско грозде

Има още един бърз начин да осолите трепетите. Тайната съставка ще бъдат листата на касис. С тяхна помощ закуската ще се получи хрупкава и ще има пикантен аромат.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1,5 кг вълни;
• 4 бр съцветия на суха карамфил;
• 5 скилидки чесън;
• 1 литър вода (пречистена);
• 4 бр бахар;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 7 бр листа от дафин и касис.

Получаване:

1. Преди осоляването на гъбите те трябва да бъдат поставени във вода за 2 дни, като същевременно сменянето им трябва да бъде до 9 пъти.
2. Изцедете водата, оставете ги в гевгир, така че стъклената течност.
3. Загрейте пречистената вода в тиган.
4. Добавете гъбите и гответе за 15 минути.
5. Изцедете течността в отделна купа.
6. Поставете всички съставки на слоеве. Отгоре с листа от касис и лавр.
7. Изсипете на тънка струя течността, в която е бил сварен основният продукт.
8. Не забравяйте да сложите потисничество на носилката. Така съдържанието за осоляване ще премине.
9. Оставете заготовката за един ден на хладно място. След 24 часа ястието е готово за ядене..

Как да солите ловетата на сьомга правилно и бързо по горещ начин

Бързо солените гъби от сьомга за зимата могат да бъдат горещи. Благодарение на този метод мезетата ще се съхраняват дълго време и ще отнеме малко време за приготвяне. За да осолите 5 кг гъби, ще ви трябва:

• 6 супени лъжици. л. сол (без пързалка);
• 2 бр листа от хрян;
• 5 бр. Лоръл;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г копър (пресни клонки);
• 2 л вода (пречистена).

Получаване:

1. Добавете сол във вряща вода.
2. Спуснете приготвените гъби. Гответе за около 10-15 минути с дафинов лист и подправка, като разбърквате от време на време.
   
3. Отцедете, охладете съдържанието на тигана.
4. На дъното на контейнера сложете слой вълни, покрийте го с нарязан хрян, чесън, дафинови листа, щедро поръсете със сол и копър.
5. Поставете следващата партида гъби.
6. Последният слой трябва да се състои от листа, тъй като потискането трябва да се постави отгоре.

След 3 седмици салатата може да се сервира на трапезата, подправена с растително масло.

Бързо осоляване на студени люспи

Има бърза рецепта за осоляване на тройки, мнозина наричат ​​този метод "осоляване за мързеливи домакини". За подготовката му ще отнеме минимум време, тъй като в процеса няма етап на варене на основния продукт.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 3 кг вълни;
• 50 г сол;
• 2 чаши растително масло;
• 4 бр листен хрян и лавр.

Получаване:

1. Пригответе гъбите (накиснете и обелете).
2. Изцедете водата.
3. Поставете ги върху хартиени кърпи до стъклена вода.
4. Поставете капаните в тиган или порционно буркани, като периодично осолявате и добавяте нарязан хрян. Плодовете трябва напълно да запълнят контейнера.
   
5. Сварете растително масло в тенджера.
6. В топла форма го изсипете в съд, така че гъбите да бъдат напълно покрити. Поставете осолените детайли на хладно място и след 5 седмици можете да се насладите на готвеното ястие.

Как бързо сол сол мариновани гъби с зелеви листа

За бърз начин да солите сьомга, се нуждаете от голям капацитет (тиган или вана).

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 супени лъжици. л. лимонова есенция;
• 2 с.л. л. семена от кимион;
• 50 г сушен копър;
• 4 чаша сол;
• 5 бр. зелеви листа.

Получаване:

1. Накиснете обелените гъби в саламура за 5 часа. За да го приготвите, ще ви трябва 1 чаша сол и 1 супена лъжица. л. лимонена есенция. През това време саламурата трябва да се смени 4 пъти.
2. В отделна чиния смесете кимион, копър и сол.
3. Изцедете водата и оставете плодовете за няколко минути върху хартиена кърпа, така че излишната вода да се абсорбира.
4. Поставете плодове на дъното на тигана с шапки. Техният слой трябва да бъде до 7 сантиметра, след което го покрийте с подправки. Поставете зеле в последния слой.
5. Инсталирайте огъване отгоре, така че да покрива цялата повърхност.
6. Поставете контейнера с детайла на хладно място.

Процесът на осоляване ще отнеме около три седмици. Млечницата трябва да се накисва преди употреба, за да ги направи по-малко солени. Сервирайте под формата на салата с растително масло и нарязан лук..

Бързо гърне за сьомга с ябълки и черешови листа

В рецептата има две тайни съставки - зелени ябълки и черешови листа. С тяхна помощ гъбите ще станат еластични и хрупкави..

За да се подготвите ще ви трябва:

• 6 кг вълни;
• 12 бр пъпки от суха карамфил;
• 300 г сол;
• 20 скилидки зелени ябълки;
• 10 скилидки чесън;
• 10 бр дафинови и черешови листа.

Получаване:

1. Можете да осолите продукта в дълбок съд (тиган или вана).
2. На дъното на тигана разпределете половината листа и ябълки, сол.
3. Поставете гъбите върху подготвената "настилка" с шапките надолу.
4. Поръсете отгоре със сол и настърган чесън.
5. Върху гъбите сложете втората половина от ябълките.
6. Изпратете последния слой от листата.
7. Инсталирайте потискане.
8. Поставете тигана в хладилника за 20 дни.

Правила за съхранение

Люспите са вкусни гъби. Те могат да бъдат бързо осолени дори за дългосрочно съхранение. В този случай трябва да се придържате към всички препоръки и съвети, посочени в рецептите..

Солените капани се съхраняват на хладно място, температурата не трябва да надвишава +10 градуса. За такива цели е подходящ хладилник, килер или мазе.

Ако осоляването е станало студено в голям контейнер, такъв продукт е най-добре да се използва в рамките на 3 месеца. В противен случай процесът на ферментация ще започне.

Ако продуктът се готви горещ и се разточва в консерви, тогава той може да се съхранява до 12 месеца на тъмно и хладно място. Не е необходимо да се преекспонира детайлите, тъй като след изтичане на срока на съхранение детайлите започват да се влошават.

заключение

Бързо осоляване на капаните не е трудно. Благодарение на рецептите, можете да готвите различни препарати за гъби за зимата, които ще ви позволят да се угощавате с любимите си ястия през цялата година..