Капачка за гъби конична: снимка и описание

Конусовата шапка е малко позната гъба, която се появява до края на пролетта - през април-май. Другите му имена: конус, капачката е разнообразна, на латински - verpa conica. Принадлежи към аскомицети (marsupials, в които по време на сексуално размножаване се образуват овални или кръгли торбички или аскети), род Shapochka (Verpa) и семейство Morel. Чантите (аски) са цилиндрични, 8-спорни. Спорите са удължени, елипсоидални, гладки, заоблени, безцветни, без мазни капки. Размерът им е 20–25 x 12–14 микрона.

Как изглежда конусна шапка?

Външно Verpa conica наподобява пръст с напръстник върху него. Дребна гъба: височината на крехкото тънко месесто плодово тяло (шапка с крак) е 3–10 см. Понякога се бърка с морел.

Описание на шапката

Повърхността на капачката е почти гладка, набръчкана, леко грудка или покрита с надлъжни плитки бръчки. Обикновено има вдлъбнатина в горната част.

Височината на шапката е 1-3 см, диаметърът е 2-4 см. Формата е конична или камбана. В горната част тя расте до педикула, отдолу ръбът е свободен, с ясно изразен кант под формата на валяк.

Горната повърхност на шапката е кафява: цветът й се променя от светлокафяв или маслинено до кафяв, тъмнокафяв или шоколадов. Долна част - бяла или кремава, фино опушена.

Пулпът е крехък, нежен, восъчен, лек. Фрешът има неизразена миризма на влага..

Описание на крака

Кракът на капачката е разнообразен цилиндричен или облицован от страни, леко стеснен към капачката, често извит. Височината му е 4–10 см, дебелина 0,5–1,2 см. Цветът е белезникав, кремав, светло жълт или светло охра. Кракът е гладък или покрит с прахообразен цъфтеж или белезникави, малки, трици, подобни на люспи. Отначало се пълни с мека, влакнеста пулпа, след това става почти куха, чуплива по консистенция.

Едитивност Конусно шапка

Това е условно годни за консумация гъби. Смята се за посредствен на вкус, има неизразителен вкус и мирис.

Как да готвя конична шапка

Правила за кипене:

1. Обелени и измити гъби в тенджера и залейте с вода. Обемът на водата трябва да бъде 3 пъти повече от гъбите.
2. Варете 25 минути, след това изцедете бульона, изплакнете гъбите под течаща вода.

След като заври, те могат да бъдат пържени, задушени, замразени и сушени. Рядко се използва за кисели и кисели краставички.

Къде и как расте

Разнообразна шапка се счита за рядък вид, за разлика от морските птици. В Русия расте в гори в умерената зона.

Среща се по бреговете на водни тела, в речни долини, в плитки, във влажни смесени, иглолистни, широколистни и заливни гори, в горски пояси и храсталаци. Най-често може да се намери до върби, аспени, брези. Расте на земята в разпръснати групи или поединично.

Двойки и техните разлики

Verpa conica трябва да се разграничава от своите колеги.

Морел степ

Вирее в европейската част на Русия и в Централна Азия. Най-често се среща в степите. Време на реколтата - април - юни.

Капачката от морел расте до дръжката и има сферична или яйцевидна форма. Тя е куха вътре, може да бъде разделена на няколко секции. Цветът е сиво-кафяв. Кракът е бял, тънък, много къс. Белезникава плът, еластична.

Степ морел - годна за консумация гъба с по-висок вкус от Verpa conica.

Морелова шапка (Verpa bohemica)

Расте в близост до аспени и липи, често се заселва на наводнени почви, може да дава плодове в големи групи при благоприятни условия.

Шапката има изразени гънки, не расте по ръба до крака, седи свободно. Цветът е жълтеникав или кафяв. Крак бял или жълт, със зърна или фино люспест. Тънката лека плът има подчертан вкус и приятна миризма. Отличава се с 2-спорен аскус.

Verpa bohemica е условно годни за консумация. Време за плододаване - май.

Кой не трябва да яде конична шапка

Конусовидната капачка има противопоказания.

Не може да се яде:

• деца под 12-годишна възраст;
• по време на бременност;
• по време на лактация;
• с някои заболявания: сърдечно-съдови, лоша коагулация на кръвта, нисък хемоглобин;
• с индивидуална непоносимост към веществата, съдържащи се в гъбите.

заключение

Конусовата шапка е рядък вид и е включена в Червената книга в някои райони (в автономната област Ханти-Манси, в района на Новосибирск). Официалното хранене не се препоръчва..