Описание на летните видове гъби

Малко хора знаят, че ловът на гъби става не само през есента. Всеки сезон се характеризира с определен набор от сортове. Летните гъби започват да дават плод активно в началото на юни. Сред тях има много подходящи за консумация - това са шампиньони, русула, пеперуди, свински гъби, лисички и други.

Описание на летните видове гъби

жълт манатарки

Маслените плодове растат в иглолистни гори. Те получиха името си благодарение на шапката, която при дъждовно време става лепкава и блести, сякаш е смазана.

Те се появяват след първия летен дъжд. Недостатъците на този сорт включват кратък период на съществуване и бързо хранене от червеи..

вид

Обикновено мазните са с малки и средни размери, напомнящи външно мъхова муха. Те имат полусферична или конусовидна форма. С възрастта тя се изправя и прилича повече на възглавница. Максималният му диаметър е 15 cm.

Те имат тръбна хименофор със светло жълт цвят. Плътта е бяла, разрезът става син или червен. Пеперудите бързо стареят и след 7-8 дни стават твърди, а плътта потъмнява. Описание на крака:

• диаметър - 1-3 см;
• височина - 5-10 см;
• дъното е бяло или съответства на цвета на заглавието;
• грапава повърхност на пипане.

Отрови аналози

Някои ядливи подвидове мазни са подобни на пипер гъба. Но е по-малък, диаметърът на шапката е 4-5 см, височината на краката е 4-6 см. Пиперът има светлокафяв оттенък, плътта е жълта.

Събирането започва през юни. Той има остър, парещ вкус и се счита за негодни за употреба..

Време и място на плододаване

Първите масла се добиват през юни, но понякога се срещат дори през май. Растат в борови гори, но някои подвидове дават плодове до брези и дъбове..

Те не обичат тъмните участъци на гората, следователно, те се намират на малки поляни, ръбове и в гъсталаците на младите игли. Маслото може да расте натрупано и поотделно.

russule

Русула - лятна ядивна гъба. Има повече от 200 вида русула, повечето от тях са подходящи за ядене в суров вид. Но има условно ядливи и отровни подвидове.

При готвене те се варят, пържат, мариноват или осоляват. Правят и пълнежи за печене, а някои сортове са добре подходящи за сушене..

вид

Цветът на кожата може да варира

Шапката има сферична форма, при зрелите организми е фина и плоска. Цветът на кожата варира от бял до светло жълт, шапката е суха на пипане. Описание на крака:

• крехка;
• бял, но потъмнява, докато узрее;
• удължена, уголемена в основата.

Ядливият подвид е русула бледозелен. Смята се за една от най-вкусните гъби от този сорт. Той получи името си благодарение на светлозелена шапка с блед център. Той е леко лепкав на пипане, има оребрен ръб.

Време и място на плододаване

Този вид расте в смесени и иглолистни гори. По-често се среща на варовита почва. Ловът за него започва през юли и продължава до септември. Гъбата винаги расте на малки групи..

Отрови аналози

Най-често срещаният отровен двойник е каустичната русула. В състава му има вещество алкалоид мускарин, което причинява затруднено дишане и отравяне. Пиенето на големи количества от този продукт може да бъде фатално..

Отровната русула се различава от ядливия аналог на външен вид:

• червена шапка на светъл нюанс;
• ръбът на капачката е надолу;
• приятна плодова миризма.

Този плод има горчив вкус. Вирее в края на пролетта - началото на лятото. Мястото за гъби може да се намери в иглолистни гори, от време на време в широколистни гори..

пачи крак

Този сорт гъби се цени заради добрия вкус и имунитета си към вредители. Лисичките съдържат хиноманоза, вещество, което убива ларвите на хелмините, така че червеите почти не ги развалят.

Лисичките имат запомнящ се вид, така че е трудно да ги объркате с други сортове. Но лисичките имат отровни колеги, важно е да можете да правите разлика между тях, преди да започнете събирането.

вид

Капачката и крака на тези гъби са комбинирани в едно цяло, няма видими граници. Цялото тяло има един цвят: от светло жълто до оранжево. Оттенъкът зависи от степента на зреене. Диаметърът на шапката е 5-10 см, тя е плоска и с удължени краища. При по-зрели организми той има формата на фуния.

Пулпата е гъста и месеста, близо до основата е влакнеста. Има слаба миризма на сушени плодове, лисичките имат вкус кисел.

Време и място на плододаване

Тези гъби започват да се събират през лятото, през юни. Растат в иглолистни и смесени гори, в близост до борове, смърчове и дъбове.

Този вид обича влагата, често се среща в гъста трева, може да се събере до мъх. Ако лятото е влажно, лисичките образуват голямо място за гъби.

Отрови аналози

Има и фалшива лисичка, която активно дава плод през август. По-често срещано на пънове, може да се различи от истинска гъба по описание:

• оранжево-червен цвят на шапката;
• диаметър на капачката - 3-5 см;
• формата на шапката прилича на фуния;
• плосък ръб;
• тънък крак по-тесен в основата.

заключение

Гъбите през лятото започват да растат през юни. Въпреки че това не е най-подходящото време за събирането им, през този период растат първите лисички, масло, гъби и стриди.

В началото на лятото гъбните петна се появяват в сухи широколистни гори на пясъчна почва, а малко по-късно в брезови и дъбови горички. Много ранни гъби имат отровни двойници, струва си да проучите разликите между тях, преди да вземете.