Възможно ли е да ядете гъби от червеи

Основната цел на „безшумния лов“ на всеки гъбарник е да получи екологично чисти, вкусни и здравословни дарове на природата. Но понякога се срещат червеи или отровни гъби, така че трябва да можете да различавате една от друга.

Възможно ли е да ядете гъби от червеи

Правила за събиране на гъби

Основните правила, спазването на които ще помогне да се направи брането на гъби възможно най-лесно и успешно:

1. Гъбите се събират в гори или по краищата им. Разберете от други берачи на гъби от любимото си място за събиране.
2. Берачката за гъби трябва да е лека и удобна, ножът трябва да е остър, а плетена кошница, подходяща за транспортиране на гъби.
3. Най-доброто време за прибиране на реколтата е ранната сутрин, когато слънчевите лъчи все още не са изсушили росата върху шапките на плодовите тела.
4. По-добре е да събирате онези гъби, в ядливостта на които сте напълно уверени. Тези, които предизвикват дори и най-малко съмнение, най-добре се изхвърлят, за да не се развали цялата реколта.
5. За да спасите мицела, е по-добре да нарежете гъбите в основата или леко да ги усучете от земята.
6. Младите гъби трябва да се предпочитат без увреждане. Не бързайте да изхвърляте леко червена гъба.Те могат да бъдат сгънати отделно или, премахвайки щетите, също изпратени в кошницата..
7. Нарязаната гъба се инспектира внимателно и се отстраняват земя и отломки. За предпочитане е да ги поставите в кошница с капачките надолу, за да спестите място и да предотвратите счупване и повреди..
8. По-добре е да обработите събраната реколта веднага след връщането. От дълго съхранение те се влошават и губят вкуса си..

Признаци на гъба от червеи

Често по време на "безшумния лов" се натъква на плододаващо тяло в една или друга степен, повредено от червеи или други насекоми. За да решите дали е възможно използването на гъбички от червеи в бъдеще, се определят причините за този процес.

Червеите, които ги обитават, са ларви на насекоми, излюпващи се от яйца, положени на повърхността му. За мицела те играят важна роля - те изяждат плододаващото тяло и разпространяват спори под земята, допринасяйки за неговото разпространение..

Единствената годна за консумация гъба, която никога не може да бъде червена, е лисичката. Това се дължи на наличието на смъртоносно вещество за вредители в него. Смята се, че червеите допринасят за разпространението на червеи..

Засегнатите райони са по-добре да се режат

За да определите дали червеят е гъбен, внимателно проучете повърхността му и мястото на нарязване. По наличието на нередности, дупки и ясно разграничени „ходове“ на червеи се определя степента на неговото поражение. На следващо място, има три възможности:

• ако е повредена само точката на рязане, опитайте да премахнете тази част надолу към шапката, а останалата част може да се свари и изяде;
• ако малката горна част е повредена, тя се изрязва внимателно и се изхвърля;
• при наличието на едно или две места на поражение, те се вземат със себе си, а къщите се третират по специален начин преди готвене;
• с дълбоко увреждане на гъбичките от червеи, те се отърват от нея и е по-добре да направите това, като го набодете на клон, така че след изсъхване спорите могат да се пръскат върху по-голяма площ.

ядене

Червеят гъба не причинява отравяне, за разлика от отровно или неядливо плододаващо тяло. Старите, обрасли екземпляри обикновено са засегнати от тези вредители. Но такива губят вкуса си, плътта е твърда или твърде рохкава с неприятен аромат. Ако ядете такъв случай, това ще доведе до лошо храносмилане и интоксикация на организма.

Ако в ръцете на гъбарник има развалена гъба, маточина, масло, струва си да положите малко усилия и да го подготвите за употреба. За това плодовото тяло се нарязва на големи парчета и се залива с разтвор на солена вода. След 2 до 3 часа, когато се появят вредители, гъбите се отстраняват от разтвора. В същото време водата не се оттича, за да не оставят вредители в дъното на съдовете. След това те се измиват, изсушават и подготвят за употреба по избрания начин..

Друг начин да използвате червеи, повредени от червеи, е да ги изсушите. В този процес, почти веднага, паразитите сами ще напуснат мъртвите плододаващи тела, загубили почвата за размножаване за съществуването си. По-късно, преди готвене, гъбите се измиват старателно..

заключение

Наличието на червеи в прибраната реколта от гъби не ги прави отровни. Дали червеите гъби са личен въпрос на всеки гъбарник. Такива гъби могат да развалят естетическото впечатление, но при правилна обработка те могат да се консумират, защото няма да развалят вкуса на ястието и ще ви позволят напълно да му се насладите.