Как да готвим тиквички с гъби с мед: в бавна готварска печка, във фурната

Тиквички с гъби с мед са популярно ястие. Рецептите са лесни за приготвяне, количеството на използваните съставки е минимално. По желание можете да разнообразите ястията с добавки на вкус: заквасена сметана, сметана, сирене, билки и подправки.

Характеристики на готвене на гъби с тиквички

За повечето основни ястия тиквичките трябва да бъдат избрани млади, с дължина 18-30 см: те имат тънка мека кожа и почти невидими семена. Без вдлъбнатини, тъмни петна и повреди. Изплакнете такива зеленчуци и отстранете хвостовете, след което изрежете метода, посочен в рецептата. За пълнене и печене в "лодки" изискват по-големи копия, но не обрасли. Тези тиквички трябва да бъдат премахнати груби семена и кожа.

Гъби, за да подредите: извадете развалените, плесенясали. Почистете от горски отпадъци, отсечете корени и петна, повредени участъци. След това изплакнете добре, докато водата е бистра. Налейте вода в съд, направен от неръждаема стомана или в емайлиран тиган, донесете до кипене и напълнете гъбите. Сварете гъбите с мед за 3-5 минути, след което изцедете водата. Изсипете прясна, добавете сол - 25 г на два литра. Гответе на слаб огън, като периодично отстранявате пяната, от 10 до 20 минути, в зависимост от размера. Големите екземпляри се нуждаят от продължителна обработка. Сгънете в цедка или гевгир, за да отстраните излишната вода. Гъбите са готови за следващата стъпка.

Не смилайте плододаващите тела. Те ще омекнат, ще станат воднисти и безвкусни. За първоначална термична обработка, събраните култури се сортират най-добре по размер.

Пържени гъби с тиквички

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на вкусно второ ястие е да се запържи в тиган. Тук не се изискват специални трикове..

Основни съставки:

• горски гъби - 0,6 кг;
• лук - 140 г;
• тиквички - 0,7 кг;
• сол - 8-10 g;
• растително масло - 100-150 мл;
• подправки, билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука със сламки или полукръгчета. Тиквички, нарязани на тънки филийки.
2. В тиган с врящо олио запържете лука до прозрачност, добавете гъбите, солта и разбъркайте.
3. Пържете, докато водата се изпари. Сложете тиквички.
4. Добавете подправки, запържете, внимателно обръщайки два пъти, докато се появи коричка. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути.

Готови пържени гъби с тиквички, поднесени с пресни билки.

Зеленчукова яхния от зеле, гъби с мед и тиквички

Рецепти от зеленчукови гъби, задушени с тиквички и зеле - голямо разнообразие. Основният метод за готвене съдържа достъпни продукти и е прост.

Основни съставки:

• медени агарици - 0,5 кг;
• бяло зеле - 1,28 кг;
• лук - 210 г;
• тиквички - 0,9 кг;
• моркови - 360 г;
• сол - 15-20 г;
• растително масло - 90 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Лукът, нарязан на кубчета или полукръгчета, настържете морковите грубо или нарязани на ивици.
2. Нарязваме ситно зелето, нарязваме тиквичките на кубчета.
3. Изсипете малко в тигана, загрейте, запържете лука и добавете моркови.
4. Сложете зеле, налейте около 100 мл вода и оставете да къкри под капака за 10-15 минути.
5. Изсипете тиквичките и медените гъби, сол, добавете подправки на вкус, оставете да къкри под капака за още 10-15 минути.

Можете да сервирате като основно ястие със заквасена сметана или като гарнитура към кюфтета, колбаси, пържоли.

Яхнията може да се готви в тенджера или бавна готварска печка. Също така, всякакви зеленчуци могат да се добавят към основни продукти: домати, патладжан, черен пипер, картофи, чесън.

Хайвер от гъби от гъби и тиквички за сандвичи

Вкусен хайвер ще се хареса на всички домашно приготвени. Може да се сервира на празничната трапеза като оригинална студена закуска.

Основни съставки:

• медени агарици - 0,55 кг;
• тиквички - 1,45 кг;
• моркови - 180 г;
• сол - 15-20 г;
• растително масло - за пържене;
• ряпа лук - 150 г;
• Български пипер - 150 г;
• домати - 220 г;
• лимон - 1 бр .;
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново в течаща вода.
2. Обелете тиквичките и настържете на едро, добавете сол.
3. Нарежете лука, настържете морковите едро, запържете в олио до златисто кафяво.
4. Нарязваме тиквата, слагаме в тиган и пържим всички заедно, като разбъркваме, 15 минути, ако е необходимо - добавете олио.
5. Разтрийте пипер, изсипете към зеленчуците. Добавете ситно нарязаните гъби..
6. Запържете за 10-12 минути, добавете настърганите домати и лимоновия сок - 1-2 с.л..
7. Задушете, докато течността се изпари. Добавете подправки, подправки на вкус, разбъркайте, покрийте до охлаждане.

Сервирайте на тостове или филийки хляб, гарнирани със зеленина.

Печени гъби и тиквички с пилешко месо

Невероятна секунда - вкусна и лесна за приготвяне.

Основни съставки:

• медени агарици - 1 кг;
• тиквички - 1,55 кг;
• пилешко месо - 1,1 кг;
• ряпа лук - 180 г;
• заквасена сметана 20% - 180 г;
• чесън - 5-6 скилидки;
• сол - 20 г;
• подправка на вкус;
• растително масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Пилешко месо (по-добре е да вземете филето, но може и с кокал), нарязано на малки парченца, поставете в тиган, запържете в олио, докато се намачка. Прехвърлете в ястие с дебели стени - казан, лепенка, тиган с дебело дъно. Подправете със сол.
2. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука, настържете морковите. Запържете в олио, докато леко покафенеят, добавете гъбите, запържете, докато течността се изпари, сложете пилешко месо, поръсете с чесън.
3. Сложете слой от тиквички, нарязани на пръстени или кубчета, добавете сол и сложете на печка. Първо запържете на среден огън, когато масата се загрее и заври, намалете до слаб, гответе 15-20 минути.
4. Изсипете заквасена сметана, подправки, билки на вкус. Покрийте и оставете да къкри още 15-20 минути.

Този сорт печено е много удовлетворяващ и в същото време не натоварва тялото. За да намалите калориите, можете да откажете заквасена сметана и да вземете пилешки гърди с ниско съдържание на мазнини.

Тиквички тиквички с гъби и маслини

Друга страхотна рецепта за задушени тиквички с гъби с мед. Маслините придават неповторим вкус и в комбинация с гъбен аромат се получава истински гурме празник.

Основни съставки:

• медени агарици - 0,55 кг;
• тиквички - 1,2 кг;
• ряпа лук - 120 г;
• домати - 160 г;
• консервирани маслини - 200 г;
• растително масло - 80 мл;
• сол - 15 г;
• подправка на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново. Нарежете на кубчета. Маслините могат да бъдат оставени цели или нарязани на тънки пръстени.
2. Сложете лука на горещ тиган с олио и запържете, добавете тиквички.
3. Разбъркайте запържете за 10 минути, добавете доматите. Запържете гъбите отделно, преди да изпарите водата.
4. Комбинирайте всичко в чиния с дебело дъно, включително сол, подправки и маслини.
5. Задушете със затворен капак за 20-30 минути.

Сервирайте с билки. Може да се използва като гарнитура към месни продукти..

Тиквички, пълнени с гъби във фурната

Това ястие е достойно за празнична трапеза, а вкусът е просто невероятен.

Основни съставки:

• медени агарици - 0,6 кг;
• тиквички - 1,5 кг;
• ряпа лук - 120 г;
• варено яйце - 2 бр .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сирене - 120 г;
• зелени на вкус;
• растително масло за пържене;
• сол - 15 г;
• заквасена сметана;
• пипер.

Метод на готвене:

1. Пригответе тиквички - нарязваме на дебели пръстени и нарязваме сърцевината.
2. Сварете пръстените във вряща вода за 5-8 минути. Извадете и оставете да изстине..
3. Нарежете лука, запържете в олио, добавете нарязаните гъби, пържете, докато течността се изпари.
4. Нарежете месото на тиквичките на кубчета и изсипете в гъбите. Сол, черен пипер, добавете билки, запържете за 10-20 минути.
5. Поставете пръстените вертикално върху намазнена тава за печене, пълнете с пързалка, поръсете с настърган кашкавал, смесен със заквасена сметана.
6. Поставете във фурна, загрята до 180o за 20 минути.

Страхотни тиквички, запечени с гъби с мед, са готови. При сервиране поръсете с настърган яйце, гарнирайте с пресни билки.

Можете да добавите пилешко месо към кайма. Такива лодки определено ще зарадват всички..

Основни съставки:

• медени агарици - 0,5 кг;
• тиквички - 1,1 кг;
• пилешко филе (можете да вземете пуйка) - 1 кг;
• ряпа лук - 150 г;
• домати за украса - 5 бр .;
• сирене - 200 г;
• растително масло за пържене;
• сол - 15 г;
• заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л .;
• пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете тиквичките, отстранете хвостите, нарежете заедно. Внимателно очертайте с нож стената за „лодката“ с дебелина 0,5-0,8 см и извадете пулпата с лъжица.
2. Потопете във вряща вода и гответе за 5 минути. Извадете и сложете да се охлади.
3. Нарежете месото на филийки, запържете в олио до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер.
4. Запържете лука до прозрачност, добавете гъбите и нарязаната каша от тиквички и пържете, докато течността се изпари, добавете сол. Смесете с месото.
5. Поставете „лодките“ върху тавичка, намазана с масло или покрита с фолио.
6. Напълнете пълнежа с пързалка. Настържете кашкавал, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре.
7. Сложете в предварително загрята на 180o за 20-30 минути.

Готови апетитни „лодки“ за сервиране със зелени и резени домати.

Нежна задушена тиквичка с гъби на фурна

Тиквички, задушени в саксии с медени гъби, просто се стопят в устата ви.

Основни съставки:

• медени агарици - 1 кг;
• тиквички - 0,75 кг;
• ряпа - 300 г;
• заквасена сметана - 150 мл;
• сирене - 300 г;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 10 g;
• пипер;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете на ивици, запържете в олио.
2. Сложете нарязани гъби, сол, черен пипер и запържете, докато сокът се изпари. Смесете със заквасена сметана.
3. Напълнете съдовете с гореща маса, поръсете с настърган кашкавал.
4. Поставете във фурна, загрята до 190o и печете за 30 минути.

Прекрасно ароматно ястие е готово. Можете да сервирате директно в саксии.

Как да готвим тиквички с гъби в бавна готварска печка

Сандъчето с съдове е отличен помощник за домакинята в кухнята. Ястията в него бавно изчезват, загряват се от всички страни, както в руска печка.

Основни съставки:

• медени агарици - 450 г;
• тиквички - 1,3 кг;
• лук - 150 г;
• моркови - 120 г;
• масло - 60-80 g;
• черен пипер на вкус;
• копър;
• вода - 100 мл;
• сол - 8 g.

Метод на готвене:

• Измийте и обелете зеленчуците. Лукът и тиквичките, нарязани на кубчета или на тънки пръстени, настържете морковите.
• Големи гъби, нарязани на парчета.
• Намазваме купа от мултикукър с масло, слагаме лук и задаваме режима "Пържене". Щом стане прозрачно, изсипете морковите, запържете отново.
• Сложете всички останали продукти, сол, добавете подправки и билки, налейте вода. Задайте програмата „Гасене“, затворете капака и изчакайте сигнала.

Проста и много вкусна секунда е готова. Тази рецепта може да бъде променена чрез експериментиране с продукти: добавете домати или маслини, различни билки, заквасена сметана или сметана.

Рецепта за вкусно печено свинско, тиквички и медени гъби в бавна готварска печка

Това ястие определено ще се хареса на мъжете. Много сърдечен, ароматен, с нежна стопилка в устата.

Основни съставки:

• медени агарици - 0,5 кг;
• тиквички - 1,1 кг;
• свинско (гърда с тънък хрущял) - 1 кг;
• лук - 210 г;
• чесън - 5-7 скилидки;
• масло - 50 г;
• магданоз или копър - 30-50 г;
• черен пипер - 3 г;
• сол - 10 g.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците.
2. Изплакнете месото, нарязано на малки парченца. Сложете в купа с масло и сложете режим „Печене“, запържете за 15-20 минути. Изсипете лука пет минути преди края.
3. Сложете тиквички, гъби, чесън, сол, добавете подправки.
4. Задайте програмата „Гасене” за 1 час и изчакайте звуковия сигнал.

Готово печено готово. Сервирайте с билки.

Как да готвя говеждо месо с гъби и тиквички в бавна готварска печка

Говеждото месо в бавната готварска печка се оказва меко, а ароматът на гъби е просто невероятен..

Основни съставки:

• медени агарици - 0,4 кг;
• тиквички - 1,2 кг;
• говеждо месо - 85 г;
• лук - 100 г;
• чесън - 4 скилидки;
• масло или мазнина - 50 г;
• сол - 10 g;
• зелени, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета.
2. Изплакнете месото, нарязано на малки парченца, поставете в купа с масло и запържете в режим "Пържене" до златисто кафяво. Изсипете 100 мл. вода и варете на "Гасенето" 1 час.
3. Отворете капака, изсипете зеленчуци, сол, черен пипер, добавете зеленина. В режим "Гасене" гответе, докато звуковият сигнал.

Масата може да бъде сервирана със заквасена сметана, прясна салата.

Вкусни гъби с тиквички за зимата

От гъбите с тиквички могат да се приготвят консерви, удивителни по своята сочност и вкус. Нежният хайвер ще бъде прекрасна закуска през зимния сезон.

Основни съставки:

• медени агарици - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• домати - 1,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• растително масло - 0,8 л;
• сол - 120 g;
• смес от смлян пипер - 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците добре. Нарежете на кубчета. Пържете лука първо в олио, после тиквички, накрая сложете домати.
2. Запържете гъбите до златисто кафяво.
3. Превъртете върху блендер или през месомелачка. Комбинирайте масата, сол, черен пипер, запържете в тиган за 20-30 минути, като разбърквате постоянно.
4. Разстелете горещ хайвер в банки и навийте плътно.
5. Сложете под одеялото за бавно охлаждане.

Такъв детайл е перфектен като независим пълнеж за сандвичи, за приготвяне на пица или като гарнитура към месо.

Беритба за зимата от гъби и тиквички с доказани билки

Пикантните билки придават оригинален вкус на този детайл..

Основни съставки:

• медени агарици - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• лук - 1,25 кг;
• домати - 0,9 кг (или 400 г доматено пюре);
• растително масло - 0,5 л;
• захар - 230 g;
• сол - 100 г;
• смлян черен пипер - 10 г;
• червен пипер - 10 г;
• Провансалски билки - 5 g.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците.
2. Запържете тиквичките в олио, докато сокът се изпари, добавете доматите, оставете да къкри 20-30 минути.
3. Медните гъби и лукът се запържват до златисто кафяво.
4. Комбинирайте всички продукти, оставете да къкри още 20-30 минути на слаб огън.
5. Сложете в буркани, херметически запечатайте, поставете под топло одеяло за един ден.

Салата за зимата от гъби и тиквички с домати

Прекрасна салата, която искате да ядете всеки ден.

Основни съставки:

• медени агарици - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• домати - 2,5 кг;
• ряпа - 1,25 кг;
• растително масло - 0,5 л;
• оцет 9% - 100-150 мл (може да се замени с лимонов сок в същото количество);
• захар - 250 г;
• сол - 100 г;
• черен пипер, подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и обелете зеленчуците. Обелете доматите. Нарежете всичко.
2. В дълбок съд с дебели стени в олио запържете лука, след което добавете тиквичките. Запържете за 10-15 минути.
3. Изсипете доматите и продължете да пържите на слаб огън 20-30 минути.
4. Отделно запържете гъбите с мед, преди да изпарите течността.
5. Комбинирайте, добавете сол, изсипете оцет, захар и оставете да къкри под затворен капак за 7-12 минути.
6. Сложете в буркани, плътно запечатайте, увийте за един ден.

Такава салата може да се сервира с месо или като самостоятелно постно ястие..

Правила за съхранение

Зимните домашни работи трябва да се съхраняват правилно. След това, до следващата реколта, можете да се насладите на вкусни и ароматни ястия. Готовите продукти трябва да се съхраняват на закрито, без достъп до слънчева светлина, далеч от отоплителни уреди и чернови.

Контейнерите под пластмасови капаци и пергаментната лента трябва да се съхраняват строго в хладилник или в помещения с температура, която не надвишава 8 ° C, в продължение на 2 месеца.

Съхранявайте херметически затворена консерва при следните условия:

• при температура 8-15 ° C - 6 месеца;
• при температура 15-20 ° С - 3 месеца.

заключение

Тиквички с гъби с мед е ястие, невероятно на вкус. Рецептите за приготвяне на втори курс са толкова прости, че дори неопитни хора могат да си ги позволят. Ако са налични основни продукти, готвенето няма да доведе до затруднения. От гъби от тиквички и мед можете да направите отлична консервирана храна за зимата, за да почерпите себе си и близките си с оригинално ястие с гъби след сезон. Спазвайки правилата за съхранение, такива домашни консерви могат да се съхраняват до следващата есен.