Камелина яхния: рецепти със снимки

Яхнията Камелина е подходяща за ежедневно хранене и за празнична трапеза. Богатият вкус и ненадминат аромат със сигурност ще зарадват всички гости и роднини. Можете да готвите яхния със зеленчуци, месо и зърнени храни.

Тайните на приготвяне на шафранови гъби

Основният принцип на сочната, ароматна, вкусна яхния е бавното задушаване. Гъбите, месото, зеленчуците или зърнените култури трябва да изсъхнат на минимална топлина, така че да могат да се накисват по вкус един на друг. Ако присъстват домати, тогава те се добавят в края на готвенето.

Преди готвене гъбите се сортират внимателно. Не използвайте изострени насекоми. Залейте със подсолена вода, оставете за една нощ. След приготвяне използвайте според препоръките на рецептата..

За да придадете на гъбеното ястие по-богат вкус, в състава се добавят месо, птици, пушена наденица, зеленина.

Подправките, добавени в края на готвенето, ще направят ястието по-затоплящо, а паприката ще подобри външния си вид.

Рецепти за шафран с шафран

В сравнение с други гъби, шафран млякото се усвоява много по-лесно и по-бързо, поради което е идеално за диетично хранене. В предложените рецепти се препоръчва използването на пресни гъби, но през зимата те могат да бъдат заменени със осолени или замразени.

Камелина яхния с картофи и заквасена сметана

Картофите с гъби, изтъняващи в нежен заквасена сметана, няма да оставят никого безразличен. Яхнията е сочна, нежна, перфектно изпечена.

Ще се изисква:

• картофи - 450 г;
• брашно - 15 г;
• сол на вкус;
• пресни шафранови гъби - 350 г;
• вода;
• заквасена сметана - 250 мл;
• черен пипер - на вкус;
• масло - 120 g.

Как се готви:

1. Нарежете картофите на средно големи кубчета. Налейте малко вода. За сол. Покрийте и оставете да къкри до омекване..
2. Нарежете гъбите, предварително накиснати за една нощ в солена вода, за една нощ. Изпратете на картоф.
3. Изсипете брашното в заквасената сметана. Beat. Бучките не трябва да остават. Изсипете към гъбите.
4. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте. Бланширайте до пълно сваряване на минимална топлина.

Камелина яхния с ориз и картофи

Леко неочаквана версия на яхния в комбинация с ароматни пресни гъби, ориз и картофи ще удиви семейството и гостите с необичайни нюанси на вкусове.

Ще се изисква:

• гъби - 300 г;
• зелени - 30 г;
• ориз - 80 г;
• пипер;
• доматено пюре - 40 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• моркови - 260 г;
• вода - 250 мл;
• морска сол;
• масло - 40 мл;
• картофи - 750 g.

Как се готви:

1. Нарежете морковите на тънки ивици. Разтопете маслото в тенджера и изсипете подготвения зеленчук.
2. Обелете гъбите, изплакнете и след това нарежете на едри парчета. Изпратете до моркови.
3. Комбинирайте вода с доматено пюре и ситно нарязани скилидки чесън. Изсипете в яхнията.
4. Нарязваме картофите. Подредете по гъбите. Покрийте и оставете да къкри 7 минути.
5. Изплакнете ориза и изсипете върху картофите. Превключете огъня до минимум. Гответе със затворен капак за 25 минути.
6. За сол. Поръсете с черен пипер и нарязани пресни билки. Разбъркайте. Настоявайте без огън за 10 минути. По това време капакът трябва да бъде затворен..

Камелина яхния с месо

Ястието е сърдечно, вкусно и здравословно, а рецептата пленява със своята простота..

Ще се изисква:

• картофи - 450 г;
• моркови - 150 г;
• шафранови гъби - 350 г пресни;
• пипер;
• свинско месо - 350 г;
• черен пипер - 200 г;
• заквасена сметана - 250 мл;
• сол;
• патладжан - 200 г;
• брашно - 20 г;
• масло - 130 g.

Как се готви:

1. Гъбите се обелват. Налейте във вода и гответе за четвърт час. Изтичане на течности.
2. Настържете морковите на средно или едро ренде. Нарежете патладжана и белия пипер на малки парченца. Нарежете месото. Размер - 1x1 cm.
3. Разтопете маслото в тенджера. Сложете свинското, след 5 минути, изсипете морков чипс и гъби. Печени филийки с месо.
4. Картофите нарязани на кубчета. Подайте в тавичката за печене. Поръсете със сол и черен пипер. Сложете нарязан патладжан и покрийте с пържени храни.
5. Солена сметана. Добавете черния пипер и брашното. Разбийте с миксер. Изсипете детайла.
6. Изпратете във фурната. Температура - 180 °. Печете за половин час.

Шафрана доматено яхния

Апетитната яхния може да се приготви наведнъж или да се направи питателна подготовка за зимата.

Ще се изисква:

• гъби - 3,5 кг;
• пипер;
• лук - 1 кг;
• сол;
• доматено пюре - 500 мл;
• моркови - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• растително масло - 450 мл;
• чесън - 500 мл.

Как се готви:

1. Извадете боклука от гъбите. Изплакнете. Налейте във вода и гответе за четвърт час. Не забравяйте да премахнете пяната в процеса.
2. Изцедете течността. Сложете гъбите в гевгир, така че цялата вода да е напълно стъклена. Нарежете на големи парчета.
3. Настържете морковите. Разредете доматеното пюре във вода.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Изсипете олио в тигана. Когато заври, поръсете лука и морковите. Разбъркайте и оставете да къкри на среден огън за 10 минути. Добавете гъбите и каймата скилидки чесън.
6. Поръсете със сол, а след това и черен пипер. Разбъркайте. Превключете огъня до минимум. Варете за половин час при затворен капак.
7. Прехвърлете в подготвените буркани. Навийте.

Гъби наденички в бавна готварска печка

В бавна готварска печка всички продукти изсъхват при постоянна температура и запазват максимално хранителните си качества. Според предложената рецепта яхнията се задушава в собствен сок, така че се оказва нежна и ароматна.

Ще се изисква:

• гъби - 300 г;
• пипер;
• черен пипер - 350 г;
• свинско месо - 300 г каша;
• растително масло;
• лук - 130 г;
• сол;
• картофи - 300 g.

Как се готви:

1. Изсипете измитите гъби във вода. Гответе за половин час. нарязани на филийки.
2. Нарежете картофите на блокчета. Пипер, месо, лук - средни кубчета.
3. Поставете всички приготвени храни в купата на уреда. Налейте в малко олио. Поръсете със сол и черен пипер. микс.
4. Задайте режим "Гасене". Задайте таймера за 1 час.

Съдържание на калории

Червенокосите са нискокалорични храни, поради което са разрешени за употреба по време на диетата. Калорийното съдържание на предложените рецепти се различава леко в зависимост от използваните продукти..

100 г шафран гъби с картофи и заквасена сметана съдържа 138 ккал, с ориз и картофи - 76 ккал, с месо - 143 ккал, с доматено пюре - 91 ккал, и варени в бавна готварска печка - 87 ккал.

заключение

Правилно приготвената яхния от шафран гъби винаги е вкусна и сочна и ако се спазват всички препоръки, тя се получава за първи път дори от неопитни домакини. В процеса на готвене можете да експериментирате, като добавяте тиквички, домати, люти чушки и любимите си подправки, като по този начин създавате нови парчета кулинарно изкуство всеки път.