Lovage или целина: разлики

Сред многото градински култури семейството на чадърите е може би най-богатото в своите представители. Това е магданоз, и пащърнак, и целина, и моркови, и лова. Някои от тези култури са добре познати дори на децата, докато други могат да бъдат разпознати само от опитни градинари. Нещо повече, мнозина дори са почти сигурни, че лова и целина са едно и също растение, само под различни имена тези билки са толкова сходни на външен вид по вкус и аромат.

Ловажът и целина са едно и също нещо или не

Обикновено много хора първо се запознават с целина, тъй като тази култура е по-разпространена и популярна, дори и при относителните й капризи при отглеждането. Целина има три разновидности: корен, дръжка и лист. Първият сорт образува голяма подземна заоблена коренова култура с диаметър до 15-20 см. Вторият сорт се характеризира с гъсти сочни дръжки, обикновено много деликатни на вкус и с големи листа. Листата целина има малки дръжки и малки листа.

Целината е известна от древни времена. Дори древните гърци и римляни възхвалявали тази пикантно-ароматизираща култура и използвали целина не само за храна, но и за лекарствени цели. Той дойде в Русия едва в началото на XVIII век и в момента се е разпространил навсякъде.

Докато любимата е била известна в Русия още от древността. Смятало се е, че любимец, който расте в градината, носи щастие. И момичетата използваха това растение, за да омайват бъдещите съпрузи. Поради своята популярност тази билка има много популярни имена: обичаме трева, зора, обичаме магданоз, милостив, любовник, производител на тръби.

Lovage наистина силно прилича на целина, особено в млада възраст, преди цъфтежа. Те имат много сходни листа, разрязани с цирус, лъскави, на доста дълги дръжки. Но тези две растения, въпреки известно външно сходство, принадлежат към различни ботанически родове и имат доста големи разлики..

Каква е разликата между целина и ловаж

Целина, за разлика от лован, е пикантен зеленчук, а не само ароматна билка. Тя не само се добавя към различни ястия, за да им придаде допълнителен аромат и вкус, но и напълно независими ястия се приготвят от нея.

В целина абсолютно всички части на растението се използват активно в готвенето: коренища, стъбла, листа, цветя и семена.

Във височина растенията обикновено достигат от 60 см до 1 м. Цветът на листата е зелен, наситен, но по-светъл в сравнение с лова. Базалните листа на целина са различни от тези, които се образуват на стъблото. Те имат по-изразени месести дръжки (особено при сорта на дръжките), а листните остриета имат дълги остри зъби.

Получените съцветия са малки, имат зеленикав, понякога белезникав, не твърде привлекателен нюанс. Семената - много малки по размер, кафеникаво-кафяви, нямат ворсини.

Растенията от целина са по своята същност двугодишни. През първата година те образуват зелена листна маса и обемно коренище (в случая на коренищния сорт целина). На втората година от живота растенията изхвърлят дръжка, образуват семена и умират.

За разлика от другите членове на семейството на чадъри с подобен жизнен цикъл (магданоз, моркови), целината има много дълъг вегетационен период. Особено при коренищните видове. За да се образува коренище с нормални размери, може да отнеме до 200 или повече дни. Следователно, в повечето региони на Русия, коренището от целина има смисъл да се отглежда изключително чрез разсад.

В допълнение, този зеленчук се отличава с нежност, настроение и капризност при отглеждането. Младите растения практически не понасят замръзване, така че разсадът от целина може да бъде засаден в открита земя само в момент, когато почти можете да се сбогувате със заплахата от замръзване. В повечето региони на Русия този период не започва по-рано от края на май или началото на юни..

Целина има привлекателен за много, доста деликатен и пикантен вкус и аромат. Послевкусът няма горчивина.

Как да различим лова от целина

Разбира се, ако погледнете нарязаните гроздове зелена целина и лова, продавани на пазара, тогава дори опитен градинар няма да ги разграничи веднага един от друг. Можете да забележите само, че листата на лова са по-тъмни от целина, а дръжките не изглеждат толкова месести. Въпреки че листата от върха на храстите на целина практически не се различават от лова. Да, и ароматът им е почти идентичен.

Останалата част от любовта има много функции, уникални само за него.

1. На първо място, това е многогодишно растение, което лесно се размножава както от семена, така и с разделяне на коренища.
2. Отчасти поради планинския си произход, любовта е много издръжлива по отношение на местата на растеж. Лесно се отглежда в почти всеки руски регион, освен може би в полярните ширини.
3. Растението може да се нарече и гигантска целина, тъй като расте до височина 2 m.
4. Корените са дебели, разклонени, вретеновидни, срещат се на дълбочина около 0,5 m.
5. Големите пенисто разчленени листа имат тъмнозелен оттенък.
6. Съцветията са сравнително големи, светло жълти.
7. Интензивен пикантен аромат.
8. Богатият вкус дори може да се нарече островинен с приятна горчивина в послевкуса. Някои смятат, че любимецът придава "гъбен" вкус на добавените ястия.
9. В готвенето предимно се използва билковата част на растенията. Семената, стъблата и коренищата се използват по-често в народната медицина.

Основните прилики и разлики на целина и лова

Обобщавайки, можем да кажем, че тези две растения наистина имат някои общи черти, които позволяват на неопитни градинари да ги объркат едно с друго:

• принадлежат към едно и също семейство - чадър;
• имат подобна форма и модел на листа;
• съдържат голям брой ценни за организма вещества и се използват активно в готварството, медицината и козметологията;
• имат почти идентичен аромат и леко подобен вкус.

Въпреки тези сходни симптоми, целината и лойът също имат много разлики, които са обобщени в таблицата:

заключение

След като изучите материалите на статията, всички мисли по темата, че любимът и целина са едно и също растение, ще изчезнат безвъзвратно. Но основното е, че и двете градински култури могат да бъдат от голяма полза за човек и следователно достойни за отглеждане във всяка градина.