Кога да почистите и как правилно да съхранявате кореновата целина

Известни са само 3 вида целина:

• корен - образува заоблен корен и има добре развита листна розетка;
• произтича - кореновата култура е слабо развита;
• лист - различава се с дебели издънки, през първата година на растеж образува листни плочи и кореноплоди, през втората година цъфти.

Кореновата култура на растението има сферична форма, сплескана отстрани, плътта му е рохкава, не се втвърдява. Цвят - сив или кафяв. Множество коренови процеси се отдалечават от кореновата култура. Листните плочи са зелени, лъскави на върха, а отзад матови. Цъфтежът започва през юли, а семената узряват до септември.

Културата принадлежи на устойчиви на замръзване и влаголюбиви растения, поради което може да се отглежда дори в студени и влажни климатични условия на северните райони.

Кога да копаем корен от целина

Беритбата на плодове е много важен въпрос, ако правилно се извърши подготовката им за транспортиране и съхранение..

Необходимо е да изкопаете кореноплодите от целина след пълно узряване, което може да се определи по някои признаци - ние ще се запознаем с тях по-долу.

Признаци на зрееща култура

Признак за узряване на корена на целина е пожълтяването и изсушаването на въздушните части на растението.

Дати на събиране на зеленчуци

Беритбата на зеленчуци трябва да се извършва според дати, които зависят от сорта и метеорологичните условия в района на отглеждане. Времето за прибиране на реколтата не трябва да настъпва през периода на замръзване, в противен случай зеленчукът ще се влоши бързо, така че обикновено прибирането се извършва от септември до началото на ноември, в зависимост от метеорологичните условия.

Видео: Беритба и съхранение на кореновата целина

Датите на зреене в различни региони на Русия

В зависимост от климатичните характеристики на региона, градинарят избира разнообразие от целина, за да получи добра реколта, която ще има време да узрее и ще се съхранява дълго време. За северните райони на Русия, със студения си климат и мразовитите зими, ранните сортове зеленчуци се избират за засаждане, а реколтата се прибира до средата на септември.

За района на Москва е по-добре да изберете средно ранните сортове култура, чието узряване ще бъде 140–150 дни, периодът на събиране на това е около началото на октомври. Късно зреещите сортове (около 200 дни) са подходящи за топъл южен климат - те се берат в края на октомври.

Инструменти за реколта

За да не навредите на кореновата култура при изкопаване на култура, е необходимо да изберете правилните инструменти.

Най-добрите инструменти за събиране на целина са:

• камертон;
• плоска лопата.

При директно изкопаване на кореновата култура е необходимо да се заснеме голямо количество пръст около зеленчука - тогава корените няма да бъдат повредени.

Селекция и контрол на качеството на плодовете

Плодът на целина трябва да е твърд, без излишни клони и корени; малки дефекти във формата и малки пукнатини, които са излекувани, са допустими.

Кореновата култура не трябва да съдържа пелена обрив, гниене и признаци на вредители..

Свежо съхранение

Корените на целина в свеж вид се съхраняват не повече от месец.

В хладилника

За да съхранявате продукта в хладилника, трябва да направите следното:

1. Измийте зеленчуците под течаща вода.
2. Изсушете ги и опаковайте в полиетилен.
3. Поставете в отделението за зеленчуци в хладилника при температура от + 3 ° C до + 6 ° C.

Кореновите култури могат да бъдат замразени, но тогава те не могат да се ядат сурови. За замразяване те се измиват, изсушават, нарязват на парчета и след това се поставят в торба с храна.

В мазето, мазето, на балкона

За да запазите продукта възможно най-дълго, той се поставя в хладно и влажно помещение:

• на балкона;
• в мазето;
• в мазето.

За съхранение е необходимо да вземете дървена кутия, която е покрита с влажен пясък до върха. Изкопайте зеленчуците в пясъка и покрийте горната част на чекмеджето с прилепващ филм, за да поддържате нивото на съдържащата се влага. Филмът трябва да се отстранява веднъж на два дни, за да се предотврати гниенето на плодовете от липса на кислород.

Целината е полезна за човешкото здраве, тъй като съдържа максимум витамини и минерали, които са важни за цялото тяло, така че си струва да поемете отговорност за правилата на нейното събиране и съхранение.