Зеле с домати за зимата: рецепти

Рецепти за детайл

Приготвянето на консервирани домати със зеле е лесно, основното е да следвате рецептата.

2 кг

1. Нарежете зелето на големи ивици с дължина около 5–7 cm и ширина 3 mm. Нарежете зърна черен пипер на ленти с произволна дължина.
2. На дъното на 3-литров буркан поставете подправките в този ред: 4 бр. подправка и черен пипер, 2 дафинови листа, стрък копър, отгоре на всички подправки сложете лист хрян, нарязан на 4 части.
3. След това наредете зеленчуците на пластове: зеле, черен пипер, домати до горната част на буркана.
4. Изсипете вряща вода над съдържанието на съда и покрийте. След 20 минути изсипете вода в тиган и заври. Добавете 30 г сол и 60 г захар на 1 литър течност.
5. Изсипете получената марината в буркан и добавете 70% оцетна киселина в количество 5 g.
6. Навийте кутията с ключ за зашиване, обърнете я с главата надолу и я поставете на тъмно място.

Рецепта номер 2

Осоляване на хрян

2 кг

1. Нарежете зелето на 4–5 големи парчета, като същевременно отрежете главата.
2. Сварете вода със сол.
3. Поставете листа от хрян на дъното на съда, сложете всички подправки върху тях.
4. След това наредете зеленчуци в произволен ред и изсипете гореща саламура върху всичко.
5. Покрийте съда с марля и плътно покрийте.
6. Ястието ще се готви за месец, при температурни условия от + 5 ° С до + 10 ° С.

Рецепта номер 3

Солени домати с зеле

2 кг

1. Нарязваме ситно зелето и морковите или настъргваме.
2. Извадете черен пипер и чесън.
3. На дъното на подготвения контейнер сложете грах, копър, дафинов лист.
4. След това разпределете доматите заедно със зеленчуковите филийки в произволен ред.
5. Пригответе саламурата чрез вряща вода със сол, захар и оцет.
6. Изсипете получената течност в съда с детайла и навийте капака.

Рецепта номер 4

Мариновани домати с зеле

1 кг

1. Нарежете доматите.
2. Нарязваме на ситно останалите зеленчуци.
3. В тенджера смесете филийките, покрийте и оставете за 30 минути, за да оставят зеленчуците да пуснат сока.
4. Добавете оцета, подправките, солта и захарта към подготвения детайл.
5. Изпратете получената смес на огъня и кипете 15 минути.
6. Прехвърлете детайла в 3-литров съд и навийте капака.

Съхранение на заготовки

Можете да съхранявате готови продукти за 12 месеца. Кутии със консерви се поставят на рафтовете в кухненския шкаф или се поставят в мазето. Туршиите имат срок на годност от 1 до 4 месеца, в зависимост от рецептата.

Следвайки стъпка по стъпка рецепта, можете лесно да приготвите вкусни консервирани домати със зеле. Салатата върви добре с месни ястия, така че ще стане незаменима по време на всяко семейно угощение.