Топ 12 рецепти за зимни рецепти със зърнени храни, ечемик и зеленчуци

Прибраните зърнени култури, съхранявани за зимата, са пълен обяд в банката. Зърнените храни със зеленчуци се ядат вместо салата. Използват се за приготвяне на супи. Висококалоричните зърнени храни в тези консервирани храни се допълват органично с витамини, съдържащи се в зеленчуците. Различни комбинации от съставки ви позволяват да готвите различни здравословни ястия.

С черен пипер и моркови

За тази закуска от перлен ечемик трябва да смесите 2 чаши слънчогледово масло и вода. Изчакайте, докато водата и маслото заври, и сложете 1 кг настъргани моркови. Лукът (1 кг) се нарязва на половин пръстени и се смесва с морковите.

Гответе за 30 минути. След половин час добавете 2 кг нарязан сладък пипер и оставете за още 10 минути. След това добавете чаша варен перлен ечемик. 15 минути след ечемика добавете подправки: 20 g. смлян пипер и трапезен оцет. Изсипете половин чаша захар и сол. Това ще изисква 40 gr. сол. Салата се готви с подправки за още 10 минути. След това се навива за зимата.

Със зеленчуци в собствен сок

Съставът включва само четири зеленчука:

• краставици,
• моркови,
• домати,
• лук.

Необходимо е да се смила 2,5 кг краставици и домати. Нарежете 1 кг лук и настържете същото количество моркови. Добавете 40 gr. захар и 60 gr. фина сол. След 2 часа зеленчуците ще започнат сок. Добавете килограм варен перлен ечемик и оставете да къкри за 60 минути. След час изсипете 100 г в тиган. оцет. След 10 минути свалете мезето от огъня.

Със зеленчуци в олио

Този препарат с перлен ечемик и зеленчуци се прави в масло. За нея вземете:

• сладък пипер,
• червени домати,
• морков,
• крушка лук.

1 кг сладък пипер, накълцайте 0,5 кг моркови и лук. Паунд домати се усуква в месомелачка. Налейте 350 мл вода в тигана. Добавете 150 мл слънчогледово масло. Сварете. Щом водата заври, добавете моркови с лук.

Задръжте за 10 минути. След това сложете ечемика и гответе за четвърт час. Накрая добавете доматите и чушките. Сол (20 гр. Сол), добавете захар (60 гр.) Продължете да готвите за 25 минути. Накрая поръсете салата 5 гр. смлян черен пипер. Накрая въвеждаме 50 gr. столов оцет. След 10 минути детайлът може да се навие в кутии.

С тиквички

В допълнение към обичайните зеленчуци, тиквичките са включени в рецептата за този препарат. Трябва да вземете 2,5 кг червени домати и зелени тиквички. Трябва да вземете 5 парчета шушулки от сладък пипер и толкова глави лук.

Ще ви е необходим перлен ечемик - 400 грама. Морков - 6 корена. Морковите и тиквичките се настъргват. Лукът се нарязва на четвърт кръгчета. Доматите се разделят на филийки. Зеленчуците се слагат в яхния.

Изсипват се 400 г растително масло. Заспивайте чаша захар. Добавете 10 г смлян черен пипер и 40 г сол. Налейте 160 грама оцет. Зеленчуковата смес се слага на газ и се задушава 40 минути. След това време добавете 400 грама сварен ечемик и продължете да къкри. След 12 минути детайлът е готов.

С домати

За лека закуска се нуждаете от 1 килограм моркови, сладък пипер и лук ряпа. Нарежете зеленчуците на малки ивици. 2 кг домати се омесват с пасатор.

Разбъркайте зеленчуковата смес и поставете в тава. Добавете 20 г оцет, 40 г гранулирана захар и трапезна сол.

Налейте 500 г растително масло. Оставете салатата на минимум газ за 40 минути. След 40 минути добавете една и половина чаши варен ечемик към зеленчуците. Сложете дафинов лист и 5 граха черен пипер за подправки. Разбърквайте от време на време, гответе 15 минути. Това е един от най-лесните начини за приготвяне на ечемик със зеленчукова яхния за зимата..

С риба

Приготвянето на това предястие започва с обработката на риба. Вземете 1 кг замразена цаца. Размразяване и източване на влага от него. Вътрешностите се почистват от рибата и се измиват старателно 1 кг червени домати се смилат в блендер с 500 г лук. Настърган 500 gr. пресни моркови.

Настърганите моркови се задушават в слънчогледово олио в тенджера. След 10 минути добавете пюре домати с лук, 30 г захар и 20 г сол. Рибеното филе се поставя в зеленчукова яхния. Задушете заедно за 90 минути. Добавете подправките в края. След 20 минути закуската е готова.

С скумрия

Още едно парче перлен ечемик за зимата. Тази рецепта е с скумрия. Тя ще се нуждае от продукти:

• филе от скумрия - 1000 г;
• ряпа - 200 г;
• домати - 700 г;
• ечемик - 150 г;
• морков - 200 г;
• растително масло - 100 г;
• гранулирана захар - 50 g;
• столов оцет - 50 г;
• трапезна сол - 20 g.

Крушите се варят. Доматите се смилат в блендер. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Зеленчуците се слагат в метални съдове с дебело дъно, добавя се олио и се задушава. Преди това те трябва да сол и черен пипер. Процесът продължава 50 минути. След това към зеленчуковата смес се добавят варено ечемик и филе от скумрия, нарязани на парчета и предварително осолени. Всички заедно се задушават още 20 минути. След 20 минути се добавя оцет. Общо 80 минути време за готвене на ечемик и скумрия.

Как да приготвим предястие с перлен ечемик без оцет

Рецептата за този перлен ечемик със зеленчуци се използва през зимата за приготвяне на туршия. В състава му: ечемик, домати, краставици, лук и моркови. За готвене сварете половин перлен ечемик. 3 кг домати и пресни краставици се нарязват на кубчета.

Морковите (1 кг) натрийте на едро ренде. Лукът (1 кг) се нарязва на половин пръстени. Зеленчуците се смесват, добавя се перлен ечемик и се поставя в тиган. Налейте 0,5 литра растително масло. Добавете 60 г сол, 40 г гранулирана захар и смлян черен пипер. Задушете 40 минути, като бъркате непрекъснато. Топъл пълнеж, опакован в кутии.

Ечемик Лечо

Родината на Лечо е Унгария. Чушките в банки се появиха в СССР. Оттогава много руснаци обичат консервираните чушки. За да го приготвите, ви трябват много малко продукти: зърнена чушка, зрели домати и моркови.

За да направите леглото по-светло, трябва да вземете чушки с различни цветове: необходими са общо 3 кг. Чушките се почистват и нарязват на ивици..

Един килограм и половина моркови се търка на ренде. Морковите и чушките се подреждат в купа с дебело дъно. Добавя се чаша вода. Всичко се задушава за 20 минути. След това време в контейнера се поставя килограм сварен перлен ечемик. Лечо продължава да се задушава още 15 минути. След четвърт час превъртаните домати отиват там. 40 г сол се осоляват и се добавят 100 г гранулирана захар. След като изчакате масата да заври, налейте 100 г оцет и сложете 5 парчета черен пипер с грах. Тук свършва лечото. Остава да го опаковате в банки и да изпратите за съхранение.

Как да съхранявате готовия продукт?

Домакините са загрижени от въпроса: как да съхраняват заготовки със зърнени храни през зимата. Въпросът не е случаен - сварената каша бързо се влошава. Съхранявайте детайлите само в хладилника. Срокът на годност не трябва да надвишава една година..