Сладко от пъпеши за зимата: проста рецепта със снимка

съдържание

Подбор и подготовка на пъпеш
Как да си направим сладко от пъпеши
Условия за съхранение

Пъпешът е много вкусен и здравословен продукт. Тъй като е доста трудно да го приготвите свеж през студения сезон, можете да приготвите десерт от пъпеш за зимата. По-долу е представена рецепта за вкусно и ароматно сладко..

Подбор и подготовка на пъпеш

Когато избирате плод от пъпеш на пазара, трябва да обърнете внимание на външния му вид: той трябва да е с правилна форма и среден размер, без дълбоки вдлъбнатини и черни петна. Зрелият плод има характерен цвят и мирис, при потупване издава тъп звук.

Важно е! Не можете да нарежете немита пъпеш - това може да доведе до инфекция от опасни микроорганизми.

Избраният плод трябва да се измие добре под течаща вода. След това трябва да се обелят и семена.

Как да си направим сладко от пъпеши

3 кутии за 0,5 l60 минути

3 съставки

Видео рецепта

обелена пъпеш

2,5 кг

захар

1,5 кг

лимонена киселина

1 ч.л. (или сок от 1 лимон).

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

197–216 ккал

протеини

0,31 g

мазнини

0,14 g

въглехидрати

52 g

Обелените плодове и семена се нарязват на малки парченца.
Частите се подреждат в саксия или казан.
Добавя се лимонената киселина и се смесва..
Изсипете захар и разбъркайте, докато се появи сок..
Покрийте тигана и го запалете..
Когато съдържанието заври, капакът се отстранява. Парчетата пъпеш се варят, докато станат прозрачни.
Сиропът се изцежда почти напълно.
Съдържанието се смесва до гладкост.
Полученото пюре се вари още 2-3 минути, като се бърка непрекъснато.
Сладко от пъпеши се изсипва в подготвени консерви, покрива се с железни капаци и се навива на руло.

Въпреки че пюрето от пъпеш се оказа доста течно, охлаждащо, то постепенно се сгъстява. Сиропът също става гъст. По желание може да се навие на руло (получавате две половинлитрови кутии). Подходящ е за импрегниране на бисквити, добавя се към зърнени храни, коктейли и други ястия и напитки.

Знаете ли? Най-скъп е пъпешът Yubari King, отглеждан в Япония, - тя се продава на търг. През 2016 г. бяха продадени 2 вкусни пъпеши за около 28 хиляди долара.

Пъпешът върви добре с различни плодове и горски плодове, така че можете да добавите лимон, банани, ябълки, киви, череши и др. В сладкото киселите плодове трябва да се приемат в малко количество, така че да не нарушават аромата на пъпеша. Джинджифил, канела и ванилия ще придадат приятен аромат на сладкото, но те също трябва да се добавят малко.

Видео рецепта

Условия за съхранение

Срокът на годност на десерта с пъпеши зависи от степента на обработка на съда и мястото на съхранение:

в стерилизирани буркани, усукани с варени метални капаци - 2 години в мазе, мазе или друго хладно място;
в едно и също ястие, но при стайна температура - 6-12 месеца;
в банки, които не са преминали стерилизация, под найлонови капаци - 4 месеца в хладилник.

Важно е! Когато търкаляте консерви със сладко за дългосрочно съхранение, важно е да се гарантира, че въздухът не попада под капаците, в противен случай десертът бързо ще се влоши.

Рецептата за приготвяне на сладко от пъпеш е много проста и това ястие не трае дълго. Десертът има прекрасен вкус и добра консистенция, може да се сервира с препечена филийка за чай, използвана като пълнеж за палачинки.

Зеленчукова градина чета: 93