Как да изберем вкусен пъпеш: практични съвети

Място на покупка и сертификат

Преди да определите добър пъпеш, се препоръчва да обърнете голямо внимание на мястото на покупката и наличието на сертификати за качество на продуктите. Закупуването на горски плодове се извършва най-добре в супермаркети или на специализирани пазари за плодове и зеленчуци, където строг контрол на продуктите се осъществява от служители на Санитарно-епидемиологичната служба.

Не трябва да купувате плодове в близост до пътища и особено големи магистрали, тъй като те имат способността бързо да натрупват токсини и вредни вещества, което означава, че ще бъдат опасни за ядене.

Въпреки мястото на покупката, във всеки случай продавачът трябва да има медицинско свидетелство, лиценз за търговия и сертификати, потвърждаващи качеството и безопасността на продуктите, които би могъл да предостави на купувача при поискване.

По-добре е да откажете да купувате стоки от съмнителни дистрибутори, които нямат съответната документация. Също така трябва да избягвате да купувате горски плодове в антисанитарни сергии или да купувате пъпеши от земята..

Период на зреене

В зависимост от сорта, кратуните имат различен период на зреене. В допълнение, много фактори влияят върху степента на зреене: време, растящ регион, брой напояване и торове, почвена структура и други.

Въпреки това в повечето случаи събирането му се извършва в края на август - началото на септември. Пълно узрелият пъпеш има редица определени характеристики, според които е лесно да се идентифицира от неузрял: аромат, цвят, вкус.

Фактът, че плодът още не е узрял, се посочва от следните аспекти:

• наличието на повърхността на петна с неравномерен цвят;
• твърдост на кожата. Зрелият пъпеш има мека кожа. При натискане върху него могат да останат характерни вдлъбнатини, които бързо се възстановяват. Ако вдлъбнатината остане, тогава зрънцето е презрело;
• изразени, добре визуализирани надлъжни вени, които се считат за признак на високо съдържание на нитрати в плода.

Можете да проверите зрялостта на горския плод по прост метод: внимателно подправете кожата с нокът - ако тя не се отдели добре, тогава зрънцето не е узряло.

вид

Когато избирате ягодоплодно, трябва ясно да знаете как трябва да изглежда качествен пъпеш. На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета на корите.

Зрелите плодове от различни сортове могат да имат следните цветове:

• ярко жълто, жълто или светло жълто;
• оранжев;
• с малки зелени ивици.

Но независимо от сортовете, корите трябва да се различават с еднакъв цвят и приблизително една и съща дебелина. Също така не трябва да има следи от механични повреди, гнили области, петна с несигурен произход, драскотини, нехарактерни пукнатини. Пъпешът трябва да е мек отвътре, но да не се разпада и да поддържа форма.

Повърхността на плода може да бъде гладка или грапава в зависимост от сорта, но е задължително да се изключи наличието на каквито и да е паразити. Препоръчва се внимателно да се инспектира опашката - в качествените екземпляри тя трябва да е суха до земята. А „носът“ на плода, тоест следата от цветето, напротив, трябва да е леко мек.

Можете да различите узрелите плодове от неузрелите по аромат. Първият почти винаги има свеж и сладък (меден) мирис, вторият има лек нюанс на влажност или тревиста миризма. Трябва да се отбележи, че отсъствието на какъвто и да е аромат в узряла пъпеш може да е знак, че при неговото отглеждане са използвани химикали и вредни вещества, които активират растежа на плодовете. Експертите съветват да спрете да купувате горски плодове без мирис.

звук

Подобно на диня, можете да изберете добър пъпеш по звука, който прави плодът по време на лек шамар върху повърхността му. Узрялото зрънце издава бум, скучен звук при потупване. Воднистите звуци показват, че кратуните.

вкус

Определянето на зрялостта на пъпеша ще помогне за дегустацията му. Плодът трябва да има характерен сладък, меден вкус при някои сортове и достатъчно мека, сочна каша със светъл цвят. Трябва да обърнете внимание и на семената - те трябва да са с големи размери и лесно да се отдалечават от пулпата.

Ползите и вредите от пъпеш

• Пъпешът е не само ароматна и вкусна ягода, поради богатия си химичен състав има редица полезни качества, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве:
Препоръчително четене
Пъпешът мирише на ацетон защо: възможно ли е да се използва
• има седативен ефект, успокоява нервната система, облекчава нервността, нормализира съня;
• благодарение на високото съдържание на желязо подобрява кръвния състав, предотвратява развитието на анемия, обогатява кръвните клетки с кислород;
• почиства организма, премахва токсините и вредните вещества;
• понижава лошия холестерол;
• подобрява храносмилателния тракт, има леко слабително действие;
• нормализира работата на бъбреците и черния дроб;
• поради наличието на силиций, той може да подобри мозъчната дейност, има положителен ефект върху мозъчната кора;
• Благодарение на съдържанието на аскорбинова киселина, тя укрепва имунната система, повишава защитните функции на организма и помага в борбата с вирусите и инфекциите.;
• има диуретичен и холеретичен ефект;
• благодарение на витамините А и Е в състава, той подмладява кожата, допринася за бързата регенерация на клетките, подобрява състоянието на кожата и косата;
• нормализира работата на сърдечно-съдовата система.

• Консумацията на плода има редица противопоказания:
• захарен диабет;
• заболявания на стомаха и червата в остър стадий;
• кърмене при жени;
• индивидуална непоносимост.

Трябва да откажете да използвате продукта на празен стомах. Пъпешът като традиционен летен деликатес е ценен заради прекрасния си вкус, сладък аромат и високо съдържание на полезни компоненти в състава му. Има много сортове „слънчеви плодове“, а понякога изборът кой пъпеш е по-вкусен е доста трудно. Независимо от това, можете да намерите качествено горски плодове бързо и лесно, ако просто внимателно разгледате външния му вид и изучите аромата.