Как да мариноваме пъпеш в буркани за зимата

Как да вземем пъпеш за зимата в банките

Има много интересни рецепти как да солите пъпешите. Ще разгледаме няколко от тях..

2,5 кг

1. Изсипете вода в тенджера, изсипете захар, лимонена киселина, малко ванилин, разбъркайте всичко старателно и сложете на огън.
2. След това трябва да приготвите пъпеш. За целта го нарежете на половина, извадете семената, отстранете корите и нарежете на парчета от всякаква форма с малък размер. Те се подреждат в контейнери и се пълнят със сироп. Не е необходимо да се стерилизират банки. Ако пулпата се нарязва на малки парченца, тя ще бъде опакована по-плътно в бурканите и там ще влезе по-малко сироп..
3. След изсипване на сиропа поставяме бурканите в приготвените ястия, може да е тенджера или купа. Покриваме ги с капаци.
4. Изсипете гореща вода в тигана, така че да покрие 3/4 консерви, сложете на огън и донесете до кипене. Не трябва да се налива студена вода, тъй като чашата може да се спука. Така че, когато врящата вода не попадне вътре, можете да поставите чиния и чаша с вода отгоре.
5. Когато водата заври, можете да зададете таймер или изчакване за 10 минути. След като изтече времето, извадете контейнерите от тигана и навийте на руло.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Втора рецепта

1,5 кг

1. Измийте плодовете, подсушете, извадете семената и обелете.
2. Нарежете месото на малки парченца и бланширайте. За да направите това, трябва да готвите две ястия: едното със студена вода, а второто с вряла вода. Потопете парчетата във вряща вода за една секунда, извадете и охладете веднага, като ги пуснете в студена вода.
3. Поставете подправки, парчета пъпеш на дъното на съда, изсипете в маринатата и стерилизирайте 10-12 минути.
4. Завийте капаците, охладете.

Рецепта номер 3

Трета рецепта

Всички знаят, че вкусният пъпеш е този, който е добре узрял и има сочна сладка плът. Но има ситуации, когато, придобивайки на пръв поглед узрял плод, го нарежем, получаваме безвкусна и водниста среда. И дори от такъв продукт можете да получите вкусна заготовка.

1,5 кг

1. Преди готвене бурканът и капакът трябва да бъдат стерилизирани.
2. В долната част слагаме фина подправка и карамфил.
3. Пъпешът трябва да се почисти от семена и да се отреже корите. Нарежете на филийки с всякаква форма и сложете плътно в буркани. В един контейнер се препоръчва да се поставят плодовете от един сорт, тъй като всички сортове се различават по структурата на пулпата. Твърдите средни плодове не трябва да се смесват с мазни сортове, за да не се развалят външния вид и вкуса на детайла.
4. На следващо място, трябва да готвите марината. Добавете захарта, 9% оцет към водата, разбъркайте всичко и изсипете в купа с пъпеша.
5. Слагаме буркана в тиган или друг съд, наливаме вода в тигана, слагаме го на огън и стерилизираме 15 минути от началото на врящата вода.
6. След стерилизация извадете контейнера от водата, навийте капака. Проверете дали няма петна.

Рецепта номер 4

Четвърта рецепта

1 бр.

1. Стерилизирайте буркана.
2. Гответе марината. За целта вземете половин чаша ябълков оцет и същото количество вода, 100 г захар, 1 десертна лъжица с хълм сол, няколко скилидки и канела. Всичко се разбърква, слага се на огън.
3. Пригответе пъпеша. За целта го измиват и изсушават, разрязват го наполовина, изваждат семената, отрязват кожата. След това се нарязва на произволни парчета и се слага в буркан.
4. След това заготовката се залива с марината, като предварително се разбърква и се уверява, че захарта и солта са напълно разтворени във водата. Покрийте с капак и оставете контейнера да се охлади при стайна температура.
5. Когато детайлът се охлади, той може да бъде преместен в хладилника.

Продължителност и условия на съхранение

Препоръчва се откриване на консервацията не по-рано от 2 месеца. През този период вкусният кисел пъпеш се подхранва и ще вкуси страхотно. Консервите се съхраняват на тъмно, хладно място. Тя може да бъде изба, мазе или килер. Отворена може да бъде в хладилника. Благодарение на прости рецепти, можете да зарадвате семейството и гостите си с вкусна маринована пъпеш, която през зимните вечери ще ви напомня за горещо слънчево лято.