Сладък босилек

Ароматен босилек (обикновен) - една от най-ароматните кухненски подправки. Представлява семейство Iasnotkovy Латинското име isocimum basilicum. Това растение се отглежда от градинари по целия свят. Вкусната подправка е идеална за месни ястия, заготовки. Добавя се, за да придаде стягащо действие на десерти, коктейли. В допълнение, тревата се използва за медицински и козметични цели..

описание

Базил какво е? Как изглежда босилекът? Растението е нисък храст. Стъблото има четири лица. По принцип той е кръгъл, често опушен. Той се простира до 35-55 см. Много резници с големи листа. Стъблото на възрастно растение е закалено, дървесно.

Формата на листата е удължена, овално-яйцевидна. Редки зъби присъстват. Листата са леко извити, извити, опушени. Върхът е заострен. Произнесени ивици. Покритието, в зависимост от сорта, може да е леко руно. Дължината на едно листо може да достигне 3-8 см. Цветовете, характерни за ароматните листа от босилек, са изумрудено, липово, тъмнозелено. Най-често листата са лъскави. Виолетовата има още една популярна разновидност на това растение. Има име, подобно на цвета на листата. Напоследък кримският сорт виолетов босилек, както и сортът Робин Худ, придобиха известност.

Цъфти за около 60 дни. От юни или началото на юли до края на август. Върху продълговатите краища на стъблата се появява флорален ореол от няколко съцветия. По тях има снежнобяли, по-рядко с цветя люляк нюанс. Всяко цвете има две устни. Четирилистни плодове. Те са четири ядки. Те съдържат малки тъмни семена. Един грам съдържа около хиляда семена.

Сладък босилек

Кореновата система е близо до повърхността на почвата. Тя има много клонове.

Вкусът на подправката е пиперлив, тръпчив, с изразена горчивина. Много ценители казват, че отчасти вкусът е сладък. Ароматът наподобява аромат. Има и нотки на карамфил, джинджифил.

Прави впечатление, че пресен и сушен босилек се различават по вкус. Сушената трева често се бърка с къри..

Мнозина се интересуват от въпроса "е босилек килантро?". Отговорът е не. Тези растения се отнасят за подправки и придават на ястията богат вкус. Но това са две различни билки. Cilantro наподобява магданоз. Тя има малки разчленени листа, разделени на дялове.

Където подправката расте

Ароматният босилек е видян за първи път в Индия. В природата може да се види в Северна Африка, азиатски страни..

Василий расте

Като култура тя се отглежда по целия свят. Растението е свикнало с различни климатични условия. Въпреки факта, че родното място на босилека е топла страна, отглеждането на подправки вече се е разпространило в региони с хладно лято. Например в предградията се отглежда в градини чрез разсад. Семената обичат да покълват в топла стая и след 50-60 дни за по-силен разсад се приготвя легло на открито. Мястото трябва да е слънчево, спокойно.

Свързани видове ароматен босилек

Ароматният босилек (или обикновен, градински, камфор) е разновидност от рода Василий. Има повече от сто разновидности на растенията. Ароматно може да се нарече най-популярният от видовете от този род. Не можете да объркате обикновения босилек със свещения, кафяв, лилав, лимон, евгенол. Това са роднини, но не едно и също растение. Например светият босилек (може да се нарече също свещен) има космати листа, покрити с малки нежни косъмчета. Вкусът му наподобява карамфил. Виолетовото и кафявото имат определени зелени цветове. Лимонът не трябва да се бърка с други видове поради наситения свеж лимонов вкус. Евгенолският босилек е много голям храст с пирамидална форма. Расте до 1,5 m.

Благодарение на животновъдите, всеки от сортовете растения има много различни сортове.

Сортове от обикновен босилек

Растението има около петдесет различни сорта. Най-известните могат да се нарекат:

• Дженовезе;
• мамут;
• Магически михаел;
• тон;
• Зеленчуков палав;
• Ароматно красив;
• гастроном.

Сортът Genovese е особено обичан от италианците. Отглежда се в слънчева, топла Италия. Прави се вкусен студен сос от песто..
Мамутът има големи широки листа. Пикантно, пикантно. Вирее обикновено в топли райони. Подходящ за отглеждане на перваза на прозореца в апартамента.

Магическият Майкъл обича слънцето, но отглеждането е разрешено в региони с различни климатични условия. Характерна особеност на сорта е неговият много бърз растеж. Буквално за месец може да се простира до 40 см. Има много изумрудено ароматно-пикантни листа. Листата се консумират пресни като закуска.

Василий Тонус се счита за средата на сезона. 6 седмици след покълването, той вече може да бъде отрязан. Листата са средно големи, умерено пикантни.

Нарязан босилек

Basil Naughty - дребнолистен сорт. Подходящ за отглеждане на градина и дома. Храста е много красив, сферичен. Minx босилек е зеленчуков сорт. От един квадратен метър можете да получите 1,5 кг пикантни зелени.
Ароматни красиви миризми на канела. Много ароматна трева. Ароматен красив босилек за каква употреба? Кокетни изумрудени листа със синьо-виолетов оттенък са подходящи за декориране на десертни композиции, алкохолни и безалкохолни коктейли. Тревата може да се използва за добавяне на благороден аромат към сладки, месни ястия. Може да расте в региони с различен климат.

Гурмето дава отлична зеленина само 1,5 месеца след появата на първите кълнове. Расте много бързо. Често се отглежда в Централна Русия. Подходящ за разсад и разсад.

Босилек едногодишно или многогодишно растение

Обикновеният босилек (душа) е едногодишна билка. За да получите пресни билки, трябва да има ежегодна сеитба на семена. За щастие, семената се излюпват много бързо. Те могат да покълнат през 3-6 дни. Ранните сортове растат буквално за месец, средно ранните - за 40-50 дни. Едногодишен ароматен босилек няма да расте на обекта през втората година, ако преди това не е засаден там. Към годишната култура принадлежат и много други сортове босилек: лимон, лилаво.

Има и многогодишен босилек. Евгенолският босилек е идеално подходящ като тази култура. Отглеждането и грижите за растенията практически не се различават. Многогодишните растения се изкопават от градината през есента и се трансплантират в саксия. През зимата той може да расте у дома..

Културни ценности

Културата има лечебни свойства.. Химичният състав е наситен. Съдържа:

• ü натрий;
• ü фосфор;
• ü магнезий;
• ü калий;
• ü селен;
• ü мед;
• ü манган;
• ü желязо;
• ü цинк;
• ü витамини А, РР, С, К, Е;
• ü витамини от група В;
• ü бета каротин.

Всички тези макроклетки, микроелементи, витамини са в такива обеми и пропорции, благодарение на които растението има лечебни свойства. Древните индийски лечители, спасявали хората от различни болести, знаели за ползите от пикантния плевел. Популярността на това зелено като лекарство не намалява през годините..

Ароматното босилек растение е антисептично, антипиретично, потогонно, спазмолитично. Друго свойство на пикантните зелени е бактерицидното. Той може да нормализира храносмилателните процеси, да ускори храносмилането на храната. Помага при отравяне.
Прясната подправка може да се нарече естествен успокоител. След като ядете босилек, общото психологическо състояние се нормализира, тревожността, емоционалният стрес отминават. Базилик има положителен ефект върху нервната система.

За какво се използва босилекът? Например, за да се успокои, облекчи тревожността, се приготвя запарка от босилек. Вземете чаена лъжичка суха трева, варете в буркан с 500 мл вряща вода.

Може да се използва и срещу болка. Няколко листа са разбити. Груел се увива в марля и се прилага върху слепоочията, задната част на главата.

Употребата на растението не се ограничава до готвене и лекарства. Тя се е доказала в козметологията. Културата е в състояние да възстанови кожата, подмладява, изглажда, премахва бръчките. Благоприятен ефект върху клетките, разположени в подкожните слоеве.

На кого е противопоказана пикантната билка?

Въпреки полезните свойства на културата, използването му трябва да бъде ограничено:

1. За деца;
2. За жени в положение;
3. Хората след сърдечен удар;
4. Ако има заболяване или проблеми с кръвоносните съдове, сърцето;
5. Ако човек има лоша коагулация на кръвта;
6. С диабет.

Вредители на културата

Опитните градинари знаят, че ароматният босилек е много здраво растение. Тревата има силен имунитет от вредители. Ако обаче културата не предоставя необходимите грижи, листните въшки и полевите бъгове могат да я нападнат..

Aphid се изсипва върху зелен храст, изсмуква сока си. В резултат на това листата, стъблата са покрити с белезникаво или тъмно покритие. Листовете са сгънати. Растението изсъхва. Гнилите са опасни с това, че понасят различни опасни заболявания. В секретите, които насекомото оставя, се развива гъбичка.

Борбата срещу листните въшки се състои в третиране на храста с чесън или картофен бульон. Процедурата се извършва няколко пъти на всеки 10 дни. Можете да залеете зеленина с бульон от пепел. Ако има много листни въшки, е разрешено да се прилага един от инсектицидите: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Полевите бъгове подобно на листните въшки изсмукват сока от зеленината. В допълнение, бъгът показва потомство на базиликата. Ларвите се хранят с листа, стъбла. Първо растението, върху което се е заселил вредителят, е покрито с бели петна, след което умира. Препоръчва се да се борите по абсолютно същите начини, както в случая на листни въшки.

Босилек и риган - едно растение?

Въпросът „босилекът и риганът е едно растение или не?“ има категоричен отговор - не. Риганът е обикновен риган, познат на всички. Риганът и босилекът не са много сходни на външен вид. Риганът е многогодишно. Той има изправено стъбло. Стъблото има ръб.

Листата са светлозелени, могат да имат сребристо покритие. Груб на пипане. Височината на растението е около 40-80 см. Цъфти през юли. Цветята се събират в големи пухкави съцветия. Общият цвят на венчелистчетата е светло розов. Риганът има приятен флорален аромат.

Тези две растения не се бъркат случайно. Факт е, че босилекът има различно име - реган. Прилича на риган. Босилекът Реган се нарича главно в Азербайджан..

Ароматният босилек е толкова популярен в различни страни оправдано. Тази подправка придава на ястията уникален вкус, използван като декорация за десерти. Лечебните му свойства са помогнали на повече от едно поколение хора. Растението изглежда доста. Бушът може да украси не само сайта, но и домашния прозорец.

видео