Как да замразите ябълките у дома за зимата във фризера?

В техния състав:

• Витамин С, който укрепва имунната система (което е особено важно при настинка за предпазване от настинки);
• летливи или естествени антибиотици. Под тяхното влияние, патогени на инфекции и вируси в човешкото тяло;
• ябълчена киселина и танини, които спират процеса на ферментация в червата и допринасят за естественото й прочистване;
• силно бионалично желязо, което прави ябълките признати за ефективни в борбата срещу анемията;
• калий, който заедно с танините укрепва сърдечно-съдовата система.

Целият комплекс от "ябълкови" витамини се запазва само в пресни плодове. Имайки такива консумативи в хладилника, винаги можете бързо да приготвите любимата си шарлотка или пай, защото пълнежът вече е измит, почистен и нарязан.

Какви сортове ябълки са най-подходящи за замразяване

Не всички плодове са еднакво устойчиви на замръзване. Ето защо е важно да изберете правилните сортове, за да не изпитате разочарование от получения след размразяването резултат.

Най-добре е да замразите следните видове ябълки:

• Antonovka-
• Ричард-
• Джонатан-
• Kutuzovets-
• Fuji-
• гала-
• Golden Delicious-
• Синап.

Приготвяне на плодове и фризери

За да получите качествена реколта, е важно да се погрижите за правилната подготовка на плодовете.

Следните препоръки ще ви помогнат:

• натрошени, деформирани, кафяви или неузрели ябълки не трябва да се избират за съхранение на студено;
• пресни плодове се понасят най-добре от ниски температури;
• Първо плодовете трябва да се измият (за предпочитане под течаща вода);
• след измиване, те определено трябва да се изсушат обилно (и е по-добре да избършете суха с кърпа), в противен случай, когато изстинат, филийките от ябълки ще се слепят заедно;
• освен това сърцевината и стръкът се отстраняват от плодовете;
• след това ябълките се обработват според крайната цел на приложение (нарязани на филийки, кубчета и т.н.);
• замразените плодове трябва да се поставят в контейнери или торбички за по-нататъшно съхранение.

Качеството на замразените продукти се влияе не само от приготвянето на суровини, но и от фризера, в който ще се извърши охлаждане и по-нататъшно съхранение на продукта.

Изискванията:

• бъдете чисти без миризми;
• за осигуряване на ниска температура (при -18 ° C), така че ябълките да бъдат замразени и съхранявани правилно;
• отделна камера, която е предназначена само за съхраняване на плодове. Съседството със зеленчуци и особено месо и риба води до влошаване на качеството на продуктите..

Начини за замразяване на ябълки за зимата

След като се справихме с подготвителната фаза, можем да пристъпим към разглеждане на най-популярните начини за замразяване на ябълки за зимата..

изцяло

Можете да замразите цели плодове с или без кора. Тези заготовки изглеждат чудесно на пайове, те се използват и в компоти, салати и т.н. Ако се планира съхранение без кора, след измиване и изсушаване на плодовете корите се отстраняват от нея и след това в продължение на 20 минути плодовете се спускат в разтвор на лимонена киселина (5 г на 1 литър вода) - това ще предотврати потъмняването на пулпата.

Изсушете ябълката и я затворете плътно в залепващ филм, контейнер или плик, след което можете да я поставите във фризера. Този метод има значителен недостатък - цели плодове заемат твърде много място по време на съхранение, така че е по-добре да изберете малки екземпляри.

сегмент

Нарязаните филийки от ябълки са чудесни за пайове, суфле, задушени плодове, щрудел, така че не е нужно да мислите дълго какво да готвите от такава реколта, защото всъщност всякакви рецепти за ябълки с ябълки (с изключение на тези, които изискват само пресни плодове) ще свършат работа. След измиване и сушене плодовете се нарязват на филийки (размер по желание) и се подреждат равномерно на равнината (дъска, лист за печене), така че да не се допират.

Срок на годност на замразени ябълки

Средно замразеният плод може да се съхранява до 1 година, но има изключения. Например ябълковият сос се консумира най-добре в рамките на 9 месеца, а цели плодове - за 6 месеца. Струва си да размразявате детайла постепенно, като го поставите в хладилника. Такива продукти не трябва да се замразяват повторно..

Замразените плодове винаги ще дойдат на помощ на домакинята, когато трябва бързо да настроите масата. С тяхна помощ е лесно да се приготвят смутита за закуска, компот за обяд или лятна торта за чай. Затова не пропускайте възможността да спестите витамини за зимата и да разнообразите менюто си на студа.