Вкусни рецепти за прибиране на круши за зимата

Видео рецепта

вода

1,5 л

захар

400 g

лимонена киселина

1 ч.л..

1. Почистете цели плодове в стъклен съд.
2. Изсипете вряща вода над крушите, за да измерите точно количеството вода. Обемът зависи от плътността и размера на плода (рецептата показва приблизителни показатели).
3. Изцедете врящата вода и сложете в тигана точно същото количество чиста вода.
4. Добавете захарта и лимонената киселина към водата, поставете сместа върху печката. Когато захарта се разтвори във вода, махнете тигана от печката.
5. Поставете буркана с плодове в дълбок, широк съд, напълнен с вряла вода. Кипящата вода в голям тиган трябва да е на 5 см под гърлото на стъклен съд. Сипете сиропа в буркан и покрийте с железен капак.
6. Поставете тигана със стъклен съд на огъня за стерилизация за 40 минути.
7. След стерилизация разточете буркана с капака с помощта на шевна машина.

Рецепта номер 2

Сладко от круши

1 кг

захар

1,5 чаши

лимонов сок

25 мл

индийско орехче

1 щипка

ванилин

0,5 ч.л..

1. От измитите плодове извадете сърцевината със семена, оставете корите.
2. Нарежете обелените плодове на барове и сложете в тенджера.
3. Добавете захар, лимонов сок, индийско орехче.
4. Сложете сместа на малък огън.
5. Изчакайте крушовата каша да изцеди сока, сместа смесете с шпатула.
6. Увеличете котлона и доведете масата да заври в тиган.
7. Когато сместа заври, направете огъня минимален и оставете сладкото да къкри 40 минути.
8. След определеното време махнете масата от котлона и охладете.
9. Добавете ванилин.
10. Разбийте сместа с пасатор до гладка.
11. Сварете отново масата.
12. Докато картофеното пюре се вари, стерилизирайте бурканите с капаци.
13. След като сладкото достигне до кипене, извадете го от котлона.
14. Изсипете продукта в консерви.
15. Навийте железни капаци.

Рецепта номер 3

Сладко от круши

1 кг

захар

0,5 чаша

1. Обелете плодовете от сърцевината, оставете кожата по желание.
2. Нарежете месото на малки кубчета и преминете през месомелачка. Вместо месомелачка можете да използвате пасатор.
3. Поставете получените картофено пюре в тиган.
4. Добавете захарта към масата, разбъркайте.
5. Доведете сместа до кипене на силен огън..
6. Когато сладкото заври, намалете котлона до минимум и оставете на печката за 60 минути. Периодично разбъркайте масата с шпатула..
7. Докато сместа кипи, стерилизирайте бурканите и капаците.
8. Един час след като заври масата, я изсипете в стъклени съдове.
9. Навийте консерви с железни капаци.

Рецепта номер 4

Сладко от круши

1 кг

захар

0.8 кг

лимонена киселина

0,25 ч.л..

1. Обелете плодовете, не нарязвайте корите.
2. Нарежете пулпата на равни филийки.
3. Сложете крушите в голяма тенджера, покрийте със захарта, прецедете с леко потискане и оставете на захар за 24 часа.
4. Когато плътта започне сока, сложете масата на огъня.
5. Довежда се до кипене, вари се 2 минути и се сваля от котлона..
6. Покрийте масата с капак и оставете да изстине за 8 часа.
7. След определеното време кипнете сладкото отново за 2 минути.
8. Оставете сместа за една нощ.
9. След като настоявате, кипете масата на слаб огън за 15-20 минути.
10. Стерилизирайте бурканите и капаците, докато сладкото кипи..
11. Изсипете готовото сладко в буркани и го разточете под железните капаци.

Как да съхранявате заготовки

След като се навият, всички консерви все още се загряват, обвиват се в вълнени шалове и се оставят да изстинат. Консервацията може да се съхранява в мазето или в тъмно и прохладно килерче.Въпреки дългосрочно готвене, заготовките от круши могат лесно да се приготвят у дома. Това е чудесен начин да запазите вкуса и витамините на сладките плодове за зимата..