Възможно ли е да замразите пъпеша за зимата

Всички знаят, че през лятото трябва да ядете колкото се може повече плодове и зеленчуци. През зимата те не винаги са налични, така че най-добрият вариант е да използвате замразяване. Пъпешът привлича домакините с ниско съдържание на калории и приятен вкус. Добавя се към зърнени храни и се използва като съставка за десерти. Ако замразите пъпеша за зимата на парчета, можете да го използвате в готвенето през цялата година.

Възможно ли е да замразите пъпеш

Пъпешът е едър плод, принадлежащ към семейството на тиквите. Той е с овален и жълтеникав цвят. Отгоре има плътна кожа, отвътре - каша със семена. Продуктът е източник на много полезни вещества за човешкия организъм. Използва се в храната за укрепване на имунитета и възстановяване на стомашно-чревния тракт.

Пъпешът не губи своите полезни свойства под въздействието на ниски температури. Следователно замразяването е чудесен начин да удължите срока на годност. Ако нарушите правилата за замразяване, структурата на плода ще се промени. Ето защо е важно да следвате определен алгоритъм на действията..

Замразените плодове често се използват при приготвянето на печива, десерти, плодови салати и безалкохолни напитки. Добре върви с круша, банан и мента. Но най-често продуктът се консумира в чистата му форма, без добавки. На вкус замразеният продукт може да се различава от пресен. Но, ако замразяването е извършено в съответствие с правилата, разликата във вкуса ще бъде минимална.

Кой пъпеш може да бъде замразен

Преди замръзване за зимата трябва да се обърне специално внимание на избора на пъпеш. Ако дадете предпочитание на воднисти плодове, след размразяване те ще получат консистенция на каша. Препоръчително е да вземете плътен плод, който не е претърпял деформация за замразяване. Най-подходящите сортове на продукта за замразяване са:

• Колективен фермер;
• персийски;
• Krymka;
• пъпеш.

Препоръчително е да не избирате презрели или неузрели плодове за замразяване. Пъпешът трябва да е достатъчно мек, но не много воднист. Кожата не трябва да е вдлъбната или повредена значително. Зрели са екземпляри със суха опашка. Ако натиснете върху тях, звукът трябва да бъде заглушен. В същото време, дори в целия си вид, узрял плод ще излъчва характерен аромат.

Приготвяне на пъпеш за замразяване

Преди да замразите парчета пъпеш за зимата, трябва да се подготвите:

1. Първоначално корите от горски плодове се почистват старателно под течаща вода и след това се изсушават с чиста кърпа.
2. Следващата стъпка е разрязването на плода на две части.
3. Семената и грубите влакна се отстраняват с лъжица.
4. Пулпът се отделя от корите с остър нож.
5. Продуктът се нарязва на малки парчета и се поставя в дълбок съд.

Те могат да бъдат замразени в пластмасови контейнери или хватки - специални торби с цип брава.

Как да замразите пъпеша за зимата

Има няколко начина да замразите пъпешите за зимата. Всеки от тях ви позволява да получите вкусна и здравословна почерпка. Разликата се крие само във външния вид на готовия продукт. Най-често срещаните методи за замразяване през зимата включват:

• пресни парчета;
• в захарен сироп;
• в пудра захар;
• под формата на картофено пюре;
• като сорбет.

Най-често домакините използват класическия начин. Това е възможно най-просто. Също толкова популярен е пъпешът, замразен под кожено палто. Като импровизирана козина използвайте захарен сироп, глазура или обикновена захар. В този случай е важно плодът да не произвежда сок, преди да бъде поставен във фризера..

Как да замразите пъпеша за зимата с пресни резени

За замразяване за зимата по класическата рецепта, парчета пъпеш се излагат върху предварително измита дървена дъска. Върху него предварително се разстила пластмасов филм. Важно е да се гарантира, че парчетата не се допират едно до друго. В противен случай те ще се превърнат в единична маса. В тази форма дъската се почиства във фризера. Препоръчително е да го покриете отгоре с вестник, така че продуктът да не абсорбира чужди миризми.

След 24 часа замразените парчета се изваждат от фризера и се изсипват в контейнери или торби за съхранение..

Как да замразите пъпеша във фризер в захарен сироп

За да намерите рецептата за пъпеш, замразен за зимата, трябва да разберете за какво ще се използва. Ако смятате да го ядете в чистата му форма или да го използвате за десерти, тогава можете да замразите продукта в захарен сироп. Процесът на възлагане е както следва:

1. За приготвянето на сироп водата и захарта се смесват в равни пропорции.
2. Следващата стъпка е да сложите съставките на огъня и да доведете до кипене, като бъркате непрекъснато.
3. Нарязаните плодове се заливат с получения охладен сироп.
4. В тази форма продуктът се поставя в порционни контейнери.

Ако замразите парчета пъпеш в контейнер за приготвяне на лед, по-късно можете да го използвате, за да добавите към освежаващи коктейли. Друг подходящ вариант е да добавите пъпеш, когато готвите домашен компот.

Диня на прах

Не по-малко интересна рецепта са замразените плодове в захар за глазура. Парчета се подреждат върху равна повърхност на дъската, след което обилно се поръсва всяко парче с прах. Веднага след това продуктът се поставя във фризера. Ако не извършите това действие навреме, захарта за черешка се абсорбира, което ще направи плода естетически по-малко привлекателен.

Замразяване на пъпеши за зимата под формата на сорбет

Сорбет е готов замразен десерт на базата на плодове и плодове. Често се приготвя на базата на пъпеш с добавяне на различни пълнители. Много популярни са алкохолните сортове десерт. За 6 порции десерт ще са необходими следните компоненти:

• 1 супена лъжица. вода;
• сок от всякакви цитрусови на вкус;
• 4 супени лъжици. кубчета пъпешна каша;
• 1 супена лъжица. захар.

Процес на готвене:

1. Захарта се смесва с вода и се слага на печката. На слаб огън сиропът се довежда до кипене.
2. След пълно охлаждане сиропът се смесва с кубчета пъпеш и цитрусов сок. Компонентите се смилат в блендер до каша.
3. Получената маса се разпределя според формите, оставяйки 2 см към краищата.
4. За да получите сорбета по-бързо след замразяване, във формичките се поставят сладоледени пръчици.

Рецептата за сорбет с мента е много популярна. Може да се направи не само през зимата, но и през лятото. Следните компоненти са необходими за готвене:

• 1 супена лъжица. л. сок от лайм;
• 1 пъпеш;
• 60 мл вода;
• 4 листа мента
• 85 г мед.

рецепта:

1. Пъпешът се почиства от семена и се нарязва на порции.
2. Полагайки върху пергамент или пластмасова обвивка, парчета пъпеш се поставят във фризера за 5 часа.
3. Всички компоненти заедно с пъпеша се поставят в блендер. Тъй като обемът на съставките е голям, смесителят ще трябва да се зарежда в 3 комплекта.
4. След смилане масата се разстила в дълбок пластмасов съд с капак и се поставя в хладилника.
5. След един ден продуктът ще бъде напълно готов за употреба..

Пюре от пъпеш

Не винаги е удобно малките деца да ядат замразена пъпеш. Плодовото пюре в това отношение е най-подходящият вариант. Преди да приготвите картофено пюре за зимата, пъпешът се измива старателно и се обелва. Желаната консистенция се постига с помощта на пасатор. Важно е да няма бучки. За по-лесна употреба в храната, картофеното пюре се препоръчва да се разпределя в порционирани контейнери. Тя трябва да бъде замразена в купички или чаши за еднократна употреба. След ден на замразяване можете да получите втвърдени картофено пюре и да сложите в торба. Това ще избегне връзката в една маса и ще спести място във фризера.

Време за съхранение

Срокът на годност на продукта зависи от използваната температура. Ако е -5 ° C, тогава готовият продукт може да се съхранява за не повече от 3 седмици. Замразяването при -15 ° C увеличава срока на годност до 2 месеца. При температура от -20 ° C пъпешът може да се съхранява цяла година. Но е препоръчително да ядете заготовки през първата зима.

Възможно ли е да замразите пъпеша за зимата: прегледи

заключение

Можете да замразите пъпеша за зимата по всякакъв начин. Полезните свойства от замръзване няма да станат по-малко. Но ще бъде възможно да добавите обрат към обичайните десерти. За да се избегнат промени в структурата на влакната, е необходимо да се спазват всички нюанси на замръзването.