Когато кайсиите узряват

Информацията за произхода на кайсията се губи в древни времена. Повечето изследователи смятат, че Югоизточна Азия, с основен център в Северен Китай, е нейната родина. По-късно той е доведен в Гърция и е проникнат в други части на Европа. По отношение на разпространението в света кайсия заема едва петата позиция след ябълка, слива, праскова и череша. Причините за това са по-несигурните добиви, както и краткосрочното узряване на сортовете в сравнение с много други видове плодове. Нестабилната производителност се дължи главно на измръзване на плодни пъпки, цветя и яйчници. За разлика от праскова, където основните сортове узряват от края на юни до средата на септември, сортовете кайсия узряват в Руската федерация и съседните страни в рамките на месец: от края на юни до края на юли.

Време на зреене и условия за кайсии

Когато кайсиите узряват, на първо място зависи от района на засаждане и сортовете. Като цяло тази култура обича райони с топъл климат. В Русия той е разпространен в южните райони: Ростов, Волгоград, Астраханска област, Краснодарски край, кайсиите растат в Крим, Кавказ. От съседните региони в Руската федерация са известни узбекски, абхазки кайсии, както и арменски и азербайджански.

Времето, необходимо за плодовете да достигнат зрялост, е 40-дневен период. Това е среден термин. И ако в средиземноморските страни ранните сортове започват да узряват през пролетта, тогава времето на узряване на кайсиите в Русия започва от последното десетилетие на юни.

Откъде идват кайсиите в Русия през май? Най-вероятно са донесени от страни с по-топъл климат.

Реколта Кайсия

Сортовете плодови култури могат да бъдат групирани по време, когато се пеят кайсии:

1. Ранните. Беритбата на плодове започва на 20 юни и приключва на 4-6 юли. Ранните сортове са за незабавно пресни или трапезни;
2. Средно рано. Включете и сортове трапези и частично предназначени за консервиране. Узрейте от първата седмица на юли до средата на месеца;
3. Средносрочната. Разкъсвайте се от средата на юли до 20-ия;
4. Късно е. Узрява в края на юли.

Тази времева рамка определя кога кайсията пее в Крим. Те могат да бъдат разширени и до южните райони на Русия, където климатичните условия имат незначителни разлики. В страните от Централна Азия плодовете стават узрели по-рано от около месец.

Определят се дати, когато кайсиите от различни сортове са точно узрели:

• метод на тор;
• тип почва;
• метеорологичните условия;
• географско местоположение;
• напоителна система.

Те зависят от индивидуалните характеристики на дървото:

• възраст;
• наличието на болест;
• сили за растеж;
• добив.

Зреене на кайсии в Руската федерация

Сезонът на кайсии в Русия започва от края на юни, продължава през целия юли, а някои сортове се берат дори през август. След отглеждането на устойчиви на замръзване сортове те започнаха да се отглеждат и в по-северните райони, разположени в средната зона на Руската федерация.

В Москва

Кайсии на дърво

Получаването на кайсиеви култури в Москва стана възможно от около 60-те години на миналия век. Животновъдите развъждат сортове, които могат да понасят пролетни студове. Но ги засаждат главно в южните райони на Московския регион. Този южен плод става узрял малко по-късно. Ранните плодове получават през последните десет дни на юли, а късните плодове узряват едва в края на август. Основната трудност при отглеждането на плодове в този регион е често връщащата се пролетна слана. В края на краищата кайсията започва да цъфти много рано, още преди листата да се появят на дървото, на юг - вече през март.

Откъде дойдоха ранните кайсии в Москва? На първо място от Узбекистан и Кавказ, а след това идва ред на южните руски региони.

Във Волгоград

Волгоградският регион е един от благоприятните райони за отглеждане на сладки плодове, но метеорологичните условия са причина добивите да варират значително от година на година. Когато ранните кайсии узряват във Волгоград, това може да се определи в съответствие с общите дати за постигане на узрели плодове в южната част на Русия. Същото се отнася и за други сортове. Средният период на плододаване е от края на юни до края на юли.

В Краснодарския край

Краснодарският край е едно от най-„кайсиевите“ места в Русия. Климатът там е изключително подходящ за тези плодове. Те се отглеждат в индустриален мащаб и е трудно да се намери собственик на личен парцел на лятна къща без кайсиево дърво. В горските насаждения и по улиците на малките градове и села има много диви дървета, които растат и дават плодове. Плодовете, растящи върху тях, не се различават по висока вкусови качества, обаче са доста годни за консумация..

Кайсиите са много продуктивни

Времето за зреене на кайсии в Краснодарския край също е стандартно за юг от Руската федерация. Още в края на юни можете да се насладите на ранните сладки плодове, а в края на юли е ред на късните.

В района на Ростов

Районът на Ростов заедно с Краснодар е основният район за отглеждане на кайсии. Но въпреки топлия климат, понякога все още се случват пролетни студове, което се отразява на броя на произведените плодове. Ростовският кайсия узрява през същия период от време като Краснодар.

В други региони

Кайсиите узряват добре в Астрахан и Ставрополския край, както и в републиките на Северен Кавказ, съседни на Ростов и Краснодар. Периодът на зреене е идентичен..

Те отглеждат тези плодове малко на север: в района на Саратов, Воронеж и региона Белгород. Но по-тежкият климат допринася за изместване на времето на узряване към по-късните. Тук отглеждането на тези плодове е свързано с рискове, а сортовете се използват специално адаптирани към местния климат. Най-често срещаните сортове в средната лента узряват по-близо до средата на юли, в края - в средата на август.

Когато кайсиите узряват в чужбина

Страните, от които се доставят ароматни плодове, са главно постсъветските държави от Централна Азия и Кавказ..

В Абхазия

Субтропичният климат на Абхазия е много подходящ за кайсии, както и за много други южни плодове, включително цитрусови плодове. Кайсиите могат да достигнат зрялост тук малко по-рано, отколкото в Краснодарския край, но не значително. Юли се счита за "кайсиев" месец за Абхазия, а те започват да узряват в средата на юни.

Кайсиево дърво

В Армения

Тази страна Закавказие понякога се нарича родината на кайсиите. Някои изследователи го смятат, а не Китай за територия на произход на плодовете. На гостите на републиката веднага се казва как думата „кайсия“ ще бъде на арменски. Звучи като „циран“. А на латински плодът се нарича арменска слива. Кайсията е посветена на жълтия цвят на знамето на Армения, в чест на него се провеждат празници. Заедно с европейските, средноазиатските и специалните арменски сортове растат тук, характеризиращи се с отличен вкус.

Сезонът на кайсии започва в Армения в средата на юни и продължава почти до края на юли.

В Азербайджан

Почти еднакви сортове плодове се отглеждат в Азербайджан, съседна Армения. Климатичните условия на двете страни са много сходни. От това можем да заключим, когато азербайджанските кайсии узряват в същия период като арменските. В сравнение с южните руски райони, тук узряването на плодовете се случва около 2 седмици по-рано.

Характеристики на съхранение на кайсии

Кайсията е изключително деликатен плод с нежна каша. Много е трудно да се запази зрял плод за дълго време поради бързата загуба на влага и склонността към заболявания. Деликатната структура затруднява транспортирането. При определени условия обаче е възможно да се удължи срокът на годност на прясна храна..

Кайсиево сладко

1. Ако е необходимо да транспортирате плодовете и да ги запазите непокътнати за продължителен период, тогава се избират твърди, леко неузрели плодове с цяла повърхност, без петна и следи от повреди.;
2. За да узреят плодовете, те трябва да се съхраняват извън хладилника, при температура около 15 ° C, в помещение с добра циркулация на светлината и въздуха, но е необходима защита от пряка слънчева светлина;

1. Зрелите плодове се съхраняват в дървени щайги. Те не трябва да се прилягат плътно заедно. Добре е да използвате кутии с отделни клетки. Ако не са, тогава всеки плод се увива в пергаментова хартия;
2. Не е разрешено използването на пластмасови торбички за съхранение в хладилника. Най-добрият капацитет - пластмасови контейнери, тави за плодове;
3. Идеалната вкусови качества на пресни плодове продължава около 3 седмици. Късните сортове имат по-дълги;
4. При съхранение на кайсии е необходимо да се осигури температура, която не надвишава + 5 ° С, влажността на въздуха - от 90 до 95%. Микроклиматът на избите има такива условия. Периодът, за който плодовете могат да се съхраняват там, е около 1 месец;
5. Зрелите плодове се обработват за по-дълго съхранение. Те могат да бъдат изсушени, замразени и консервирани.

Кайсиите са не само много вкусни, но и изключително здравословни. По-добре е да се насладите на техния вкус в периода на естествено съзряване, границите на който са малко изместени в различни климатични зони. Възможно е да се запази и транспортира реколтата, ако плодовете са добре запазени, а за полагане за дълго време е необходимо да се използва замразяване, сушене или консервиране.