Как бързо да изчистите касиса от опашки и клонки, методи и правила за съхранение

За да приготвите сладко от касис или да използвате плодовете за други кулинарни цели, първо трябва да почистите реколтата. Това е необходимо, тъй като в процеса на събиране на плодове, клони, листа и четки слизат с тях. Има няколко начина за почистване на касис с импровизирани средства..

Извадете четките от касис с вилица

Събирането на четка с касис е удобно, тъй като не е нужно да отделяте време за отделяне на всяко зрънце от клоните. За да се отървете от четките, следваща вилица може да се използва с обикновена вилица. За да направите това, четките с плодове се опъват между скилидките на вилицата, в резултат на което плодовете окапват.

Използвайки този метод, е важно да се спазва изключителна точност, тъй като острите зъби могат да повредят целостта на плодовете, което ще се отрази негативно на срока им на годност. Повредените плодове трябва незабавно да бъдат изядени или обработени..

Ръчен метод за червени и бели плодове

Сортирайте червените и бели сортове френско грозде по няколко начина. Най-достъпната опция е ръчно търсене за филтриране на повредени копия, клонки и листа.

За да опростите процеса, можете да разложите събраните френско грозде на тънка хартия, изчакайте, докато са напълно сухи, и след това ги издухайте със сешоар. Поток слаб въздух ще издуха леки листа и клонки и ще остави плодове. След това остава само да прехвърлите френско грозде в гевгир, изплакнете обилно и използвайте за създаване на заготовки.

Колко могат да лежат сортираните плодове

Касисът се бере само веднъж годишно, така че за много градинари е важно да запазят плодовете за бъдеща консумация. Препоръчва се да се ядат събраните плодове в дъждовно време или да се изпращат за преработка веднага, тъй като излагането на влага бързо ще ги развали..

Ако берилът е беран правилно, тогава е позволено да го съхранявате по няколко начина:

• пресни или замразени в хладилника;
• в изсушено състояние;
• пюре със захар;
• като заготовка за зимата.

Преди да оставите Бери за съхранение, е необходимо правилно да го приготвите. За това плодовете се изскубват от клоните, като се отърват от повредени и набръчкани екземпляри. След това реколтата се измива старателно под ниско налягане и се поръсва с един слой, за да изсъхне.

За да съхранявате касис в продължение на няколко месеца, най-добре е реколтата да бъде замразена. Точният момент ще зависи от температурния режим и правилността на препарата. Преди да извадите плодовете във фризера, измиването им не е необходимо, но трябва да изсушите добре.

Сушените плодове се изсипват върху всяка плоска повърхност, обвита със залепващ филм, и се държат няколко часа във фризера. Когато плодовете замръзнат, те се прехвърлят в целофан, затварят се херметически и се връщат на съхранение.

Намирайки се в условия на вакуум, при нулева температура, касисът може да се съхранява около 1,5 месеца, при по-ниски температури - до 3-4 месеца. Дълбокото замръзване в съвременните фризери при температури под -18 градуса ви позволява да съхранявате култури през цялата година без загуба на вкус. Ако е необходимо да се размразява френско грозде, се препоръчва плодовете да се прехвърлят в горния рафт на хладилника, така че те постепенно да се размразят и да не загубят плътната си форма.

Също така за дългосрочно съхранение можете да използвате метода на сушене. Пресните плодове съдържат около 85% вода, а след изсушаване трябва да останат до 15%. Можете да изсушите плодовете във фурната, микровълновата, специалната сушилня или да оставите реколтата на открито, на място с постоянна циркулация на въздуха.

Сушените плодове се оставят за по-нататъшно съхранение на тъмно място с температура под 20 градуса. Като контейнер се използва пластмасов контейнер, стъклени буркани или картонени кутии. При спазване на всички горепосочени условия срокът на годност на културата достига една година..