Пълен кисел бял и червен лук

Рецепти за приготвяне на лук мариновани цели в буркани

Има много варианти за запазване на лука цели глави. Това вкусно предястие ще ви спести време за любимите ви ястия. Представяме ви селекция от най-вкусните и прости рецепти за това лакомство.

1200 g

1. Извадете филмите от обелен лук, измийте.
2. Изсипете сол във вряща вода.
3. Спуснете главите лук във врящата течност за 2-3 минути.
4. Извадете детайла (не наливайте саламура), веднага поставете в хладна вода.
5. В подготвения контейнер сложете клонка от любимите си зеленина, едно листче лавр и чифт грах от всеки пипер.
6. Поставете лука плътно отгоре.
7. В течността, в която са варили луковиците, добавете гранулирана захар и оцет, оставете да заври.
8. Залейте консервите с вряща марината, покрийте с капаци, оставете да престои 5-7 минути.
9. Отцедете, кипнете и изсипете в буркани.
10. Извийте, обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло.

Целият малък лук може да се маринова както бял, така и червен. Съдържа два пъти повече антиоксиданти.

Рецепта номер 2

Магданоз с ябълков оцет

2 кг

1. Бланширан подготвен лук във вряща вода за 3-4 минути.
2. Извадете, залейте с ледена вода, оставете да изсъхне малко.
3. Сложете лука в подготвени съдове.
4. Изсипете вода в тиган, добавете ситно нарязан чесън, пикантни листа, скилидки, черен пипер, захар и сол.
5. Оставете да заври.
6. Добавете нарязан копър и налейте оцет, разбъркайте, свалете от котлона. (Ябълковият оцет може да бъде заменен с винен оцет.)
7. Изсипете гореща марината в съдове с заготовки.
8. Плътно запушване.
9. Охладете с главата надолу.
10. Съхранявайте до зимата.

1200 g

1. Накиснете измития измит лук в хладка чиста вода с добавяне на 2 с.л. л. сол, оставете за около час.
2. Извадете от водата, оставете излишната течност да се оттече..
3. В готови буркани сложете няколко грах от лют пипер и горчив пипер, 1 скилидка и половин пръчица канела (Карамфил може да бъде заменен с зърна от берберис. Това ще даде оригиналност на вашия детайл).
4. Поставете крушки в банки.
5. Пуснете 1 дафинов лист и четвърт люта чушка.
6. Сварете чайника.
7. Залейте заготовките с вряла вода, поставете капаци отгоре, оставете да престои, докато маринатата кипи.
8. Изсипете вода в съд, изпратете на огън, добавете сол, оцет и захар, разбъркайте, заври, свалете от котлона.
9. Налейте вода от консерви.
10. Залейте ги с гореща марината.
11. Корк, обърнете се на капаци, покрийте с нещо топло.
12. След 8-10 часа, поставете на склад.

Видео рецепта

Рецепта номер 4

Немски с чили

2 кг

1. Бланширан обелен лук във вряща вода за 1 минута.
2. Изцедете гореща вода, напълнете главите с ледена вода.
3. Отстранете горния слой от охладения лук..
4. В банки сложете 2 листа лавр, 3 бр. черен пипер, 4 сладки граха, наполовина лют и 1 скилидка..
5. Кипнете вода, изсипете синапените семена, захарта и солта, гответе на ниска температура, докато цялата захар се разтвори.
6. Изсипете оцет, варете 2 минути.
7. Напълнете консервите с вряща марината.Стерилизирайте за 5 минути. от кипене.
8. Корк, обърнете с главата надолу, покрийте с топло одеяло.

Характеристики на съхранение на заготовки

Много лесно е да съхранявате готовата консерва. Основното условие е хладно проветриво помещение.Заготовките се съхраняват до две години.

Можете да приготвите цели лук за зимата по различни начини. Можете да го изсушите, да го запазите сурово или да направите вкусни домашни туршии. Опитайте да готвите тези прости рецепти, изненадайте семейството си с изискано и здравословно ястие.