Как да вземете гъби за зимно гребане, рецепти, инструкции стъпка по стъпка

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
мариноване вид ядива гъба

Мариновано гребане по втория начин

Характеристики на съхранение на заготовки

Мариновани гъби - популярно ястие на ежедневните и празнични трапези през зимата. Това предястие върви добре с много основни ястия. Не е трудно да го приготвите у дома. Статията предоставя няколко прости рецепти за вкусно мариновани редици.

Подбор и подготовка на съставките

За мариноване трябва да изберете малки гъби. Те трябва да бъдат почистени от мръсотия и след това да се отреже долната част на краката. Следващата стъпка ще бъде накисване на гъбите за 3 часа и измиване 2-3 пъти. Завършете приготвянето, като варите редовете в подсолена вода за 20 минути.

Знаете ли? От древногръцкия език латинското име на трихолома гребане (Tricholoma) се превежда като "космат край".

мариноване вид ядива гъба

Преди зимата е важно да се запасите със запазване, за да разнообразите съдовете на трапезната маса. Мариноването на гъбите е лесно. Важно е само правилно да подготвите съставките, да спазвате пропорциите и да се придържате към технологията на готвене. Предястието върви добре с основни ястия, зеленчукови гарнитури, месо, бобови растения. Можете да мариновате различни видове гребане: топола или топола, виолетово, сиво, кафяво, зеленолиста.

Знаете ли? Веществата, съдържащи се в някои видове гребане, се използват за приготвяне на антибиотици.

2 l1 h

9 съставки

Видео рецепта

гъби

1 кг

вода

1 литър

сол

4 ч.л..

захар

2 с.л. л.

дафинов лист

3 бр.

карамфил

4 бр.

бахар

3 грах

черен пипер

3 грах

оцетна есенция

3 ч.л..

Хранителна стойност на 100 g:

калории

35,8 ккал

протеини

2,2 g

мазнини

0,6 g

въглехидрати

6.1 g

Изхвърлете сварените варени гъби в гевгир и оставете течността да се отцеди.
Пригответе марината: изсипете вода в тигана, добавете сол, захар, подправки, доведете до кипене.
Докато готвите, уверете се, че течността не кипва. Изсипете оцетната есенция. Сложете гъбите в маринатата.
Гответе 7 минути.
Сложете редовете в стерилизирани буркани. Изсипете гореща саламура. Винтови капачки.

Важно е! Когато готвите марината, не забравяйте да премахнете пяната. Прозрачността и качеството му ще зависят от този процес..

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Мариновано гребане по втория начин

2-3 L1–1.5 h

8 съставки

гъби

1-2 кг

сол

1 супена лъжица. л.

захар

1 супена лъжица. л.

черен пипер

5–7 грах

дафинов лист

3-4 бр.

чесън

1 глава

карамфил

2-3 бр.

оцет (9%)

40 мл

Хранителна стойност на 100 g:

калории

27,9 ккал

протеини

2,2 g

мазнини

0,6 g

въглехидрати

3.9 g

Направете марината: изсипете вода в тенджера, сол, добавете захар, черен пипер, карамфил, дафинов лист, кипнете.
Сложете гъбите в маринатата.
Гответе за 5 минути.
Изсипете оцет.
Сложете в чист съд чесън.
Поставете реда.
Изсипете марината.
Затворете капаците.

Важно е! За готвене на гъби не използвайте съдове, които са предразположени към окисляване..

Характеристики на съхранение на заготовки

Препоръчва се съхраняваните заготовки, приготвени в пълно съответствие с технологията за консервиране, да се съхраняват при температура от 0 ... + 20 ° C на място, където слънчевата светлина не прониква и където няма влага. Допустим период на употреба - 12 месеца. Маринованият нестерилизиран продукт трябва да се съхранява на студено, при температурни условия 0 ... + 3 ° C.

Продължителност на съхранението - 2 месеца.

Можете да мариновате ред у дома за зимата по различни начини. Предястието е вкусно и здравословно. Може да се използва като самостоятелно ястие или да се включи в състава салати.

Гъби чета: 102