Как да отглеждате праз

Празът все още не е заместил лука от сърцата (и стомасите) на летни жители и гурмета, но е на път към това. Растението е престанало да бъде необичаен гост в градините, въпреки че засега мнозина, дори опитни, летни жители не го отглеждат, опасявайки се от неуспех. В действителност всичко не е толкова страшно, колкото изглежда: празът е един от най-капризните зеленчуци, отглеждани от хората в историята на човечеството.

праз-лук

Разбира се, можете да си купите зеленчук в магазин, но продуктите, отглеждани сами в градината, са много по-вкусни и по-здравословни от тези, купени с химикали, и кой не обича да е здрав? Ако замразите реколтата, ще можете да се насладите на полезните свойства на праз дори през зимата.

Ботаническо описание

В описанието се казва, че празът принадлежи към подсемейството на лука, отглежда се главно в Средиземноморието. Това се случва и до днес, но сега здравословният зеленчук се е разпространил и в други страни по света. В Русия празът се отглежда не по-малко успешно, отколкото го правят колегите на юг..

Както е при другите растения, отглеждането и грижите за праз не трябва да се извършват през ръкавите. Има важни агротехнически изисквания, без които не може да се постигне добра реколта, колкото и да се стараете. Например, като гост от топлия юг зеленчук умира от замръзване, но с хълмване и щателно затопляне може да преживее дори сурови сибирски зими. Не обича да расте на кисела почва, предпочита неутрална среда и като всяко друго растение иска да расте изключително на богати и плодородни почви.

Появата на праз е специфична: не можете да объркате това с нищо. Вижте как изглежда на снимката, ако не сте виждали зеленчук в магазините преди. Той няма голяма крушка - обикновено е или мъничка, или изобщо не съществува. Основният "чип" на растението е бялата част на стъблото. Той е най-често използваният в готвенето. Тъй като тази част от растението расте под земята, тя трябва да бъде старателно почистена - измита. Вкусът й е по-нежен от този на лука. Зелената част на праз също трябва да се използва в кулинарни експерименти, например, добавена към бульони. Понякога те могат да бъдат заменени със зелен лук, като се използват пълнежи за пайове и пайове.

През първата година след засаждането на праз започва образуването на кореновата система. Заедно с корените той пуска дълги листове, като продължава да прави това до замръзване през есента. С настъпването на втората година празът започва да образува стрела, носеща цветя, а през лятото цветни цветя цъфтят върху него. Сладкият аромат на цветя привлича крилати тоалетни - пчели и пчела. До началото на есента семената узряват.

Как да направите правилния избор

Изборът на разнообразие в руския климат не е лесна задача. Зеленчукът е непретенциозен, но не обича студа, с който нашите зими са толкова известни. Морозният сезон, ако е такъв, е само в приюти, но не всички сортове са способни на това.

Ранни зрели сортове

Рано узрелите зеленчуци узряват за много кратко време: те не се нуждаят от повече от 3-4 месеца. По „качество“ ранното узряване е по-ниско от средното узряване, но те са многократно по-добри в добива. Стъблото на сортовете е тънко, а бялата част расте до 30-50 см височина. Лятният жител ще реши какво да прави от реколтата: ранните узрели праз са универсални, могат да се използват пресни или консервирани.

1. Голиатът има зелени или сивкави листа, стъблото е със средна височина. Сортът дава много добри култури, които се берат през лятото. Недостатъкът е ниската устойчивост на болести.
2. Празът Колумб се счита за един от най-добрите възможности за летни жители, тъй като избелената му част се развива без олюляване.
3. Веста се отглежда главно по земите на Московския регион, оценява се заради сладкия си вкус. Можете да получите реколтата за 120 дни след засаждането на праз.
4. Kilima се различава в късен период на зреене в сравнение с други сортове за ранно узряване.

Средносезонни сортове

Сортовете от средния сезон не са толкова продуктивни, колкото ранните. Те узряват за 150-180 дни. От друга страна, „кракът“ е по-дебел, листата са по-едри, наситено зелени. Зимоустойчиви са, могат да се консумират пресни. Най-добрите сортове от средния сезон:

1. Победителят е подобен на някои други сортове, например Каратански. Може да се отглежда като едногодишен лук или многогодишен. То е толкова устойчиво на замръзване, че може да бъде засадено в северните райони на страната;
2. Слонът е създаден от чешки животновъди. Свойствата са същите като тези на Победителя. Стъблата се берат на 130-ия ден от вегетацията.

Късно узряващи сортове

Къснозрелите сортове имат най-дълъг вегетационен период, който може да продължи до 200 дни. Такива растения не са подходящи за отглеждане в северните райони, тъй като нямат време да узреят преди настъпването на слана. Има обаче студоустойчиви сортове, които могат да бъдат засадени дори в Сибир или на земята на Урал.

1. Shogun - нов сорт е непретенциозен и успешно устои на студове. Височината му е средна, листът е синьо-зелен с восъчно покритие. Избелената част расте до 25 cm.
2. Зимен гигант. Името съответства на реалността: „кракът“ му достига 30 и дори 40 см. Характеристика, в допълнение към големите размери - отлично качество на запазване.

Отглеждане на праз бързо и лесно

Отглеждането на праз чрез разсад и от семена директно в откритата земя е напълно възможно. Последният метод е подходящ за топлия юг на страната. В северните райони е по-добре да отглеждате семена от разсад у дома. Как протича засаждането на праз при разсад?

Кацането се предхожда от подготовка през пролетта, в средата на март. Те третират семето от праз по същия начин като зелето: дезинфекцират в гореща (45 ° С) и студена вода, навлажняват парцал и увиват семената, след което ги оставят на топло място. След 3-7 дни семената се сушат. Сега те могат да бъдат пуснати в кутия на перваза на прозореца. Семената от праз могат да се съхраняват сушени в продължение на 3 години: те няма да загубят свойствата си, ще бъдат жизнеспособни.

В топлите южни райони можете веднага да засадите праз в откритата земя, като се скриете за надеждност под филм или в оранжерия. Кога да засадите праз на разсад и селскостопанските техники зависят от това как се планира засаждането на семена.

1. Засяването на праз под формата на семена у дома се подрежда в края на февруари - началото на март.
2. По-добре е да сеете лук в оранжерията в средата на април.
3. Когато април приключи, можете да засадите праз в открита земя под филма.

Отглеждаме лук в саксии

Един от най-разпространените методи е отглеждането на праз от семена от праз. Засаждането директно в градината не е възможно за всеки регион, докато засаждането на растения първо в саксии, кутии или в "охлюв" е подходящо за най-студените северни райони. Как да засаждате растения в саксии?

1. Напълнете контейнерите с навлажнена почва и се опитайте да засеете семената на разстояние най-малко 5 см.
2. Поръсете с пръст и сложете полиетилен отгоре на чекмеджетата, след това трябва да оставите съдовете си на топло място, така че температурата да е средно 24 ° C. Осветлението е много важно за растежа..
3. Когато се появи кълновете, режимът се променя малко: през деня температурата трябва да е в рамките на 16 ° C, а през нощта може да бъде по-ниска - 11 ° C.
4. След седмица променете режима отново, но на този етап температурата е настроена по-висока: 20 ° C през деня, 14 ° C през нощта. Температурата вече е постоянна, тя вече не се променя. Зеленчукът ще расте лошо, ако не се спазва режима.
5. Ако засадите растенията твърде близо един до друг, след една година те ще трябва да се гмуркат. Бърката обаче не се преживява много добре от праза, затова е по-добре да засаждате праз рядко рядко или да използвате торфени таблетки за засаждане.
6. Препоръчва се да се хранят разсад. Горната дресинг се състои от чай от компост и трябва да се провежда веднъж на две седмици. Също така си струва да отрежете листата от време на време, така че младото растение да изразходва повече енергия за развитието на корени и стъбла.

Засаждането на пораснали разсад праз се извършва след 8 седмици. По това време диаметърът на стъблото е нараснал с почти сантиметър и са се образували 3-4 дълги листа. Засаждането в градината обикновено се предхожда от скъсяване на корените и листата. Резитбата е необходима, за да улесни зеленчука да се вкорени на ново място и той да се развива по-правилно.

Преместване в нов дом

И накрая, време е да засадите праз в земята. Това е важно събитие, което трябва да се предхожда от подготовката на земята за засаждане..

1. Първо трябва да изберете подходящ сайт. Празът може да расте на почти всеки тип почва, но е по-добре да разсадите разсад върху глинеста.
2. Обработката на земята трябва да започне през есента: през този период трябва да копаете почвата и да направите компост. Препоръчително е да прехвърлите лука в градината, където преди него се отглеждаха краставици или картофи. Добре се разбира с праз и зеле като предшественик. Засяването на лук в градината може да се комбинира със засаждане на други култури на същото място, например моркови и целина - те ще се чувстват чудесно близо до праз.
3. Когато дойде пролетта, можете да добавите малко хумус. На площадката трябва да изкопаете канавки с дълбочина 15 см. Земята в долната част на каналите се смесва с пепел, след което може да се полива.
4. Пресаждането на разсад започва през май. Коренът се покрива със смес от глина и оборски тор и се спуска на подготвено място. Второто поливане трябва да е умерено, тъй като земята вече е мокра.
5. Ако сеем в хладно време, трябва да защитите насажденията си с пластмасова обвивка или друг материал.

Грижата е ключът към успешната реколта

1. Правилното засяване не е причина за почивка. Колко вкусен лук може да се отглежда зависи изцяло от това колко добри са били грижите за него. Състои се от няколко елемента: поливане, култивиране, торене, борба с плевели. Много е важно да се размножават растенията.
2. Поливане. Когато отглеждаме праз, не трябва да забравяме колко чувствителен е към липсата на вода. Кълновете трябва да бъдат обилно и редовно поливани, но от друга страна, излишната влага също е вредна.
3. Разхлабването допринася за бързото развитие на растението. Разхлабете леглото веднъж седмично.
4. Олющването започва, когато разсадът е добре отгледан. Събитието се провежда на всеки 2 седмици. По-късното олющване може да бъде заменено с мулчиране..
5. Горна превръзка. Можете да го направите и без това, но все пак ако искате продуктите ви да изглеждат толкова привлекателни, колкото в магазините: сочни и сладки, струва си да направите допълнително хранене. Горната превръзка трябва да бъде както органична, така и минерална - добавките могат да се редуват. Правете ги не повече от 3 пъти на сезон.
6. Уплътняване на плевели. За да получим вкусна и здравословна реколта, не трябва да забравяме да разкъсаме тревна трева, която пречи на растежа на зеленчуците.

Беритбата започва в различно време, в зависимост от това кога е бил засаден лукът. Често това се случва през юли, а в някои южни райони растенията едва сега започват да се засаждат този месец. Те събират храна, като копаят от земята, опитвайки се да я получат между листата. Препоръчително е да не се режат листата, в противен случай срокът на годност на лука също ще бъде нарязан.

Епилог или какво може да се направи от праз

Любителите на храната с удоволствие ядат праз. Вкусът му, за разлика от събратята, е по-нежен и деликатен. И все пак вкусът не е единствената причина за популярността на това растение. Полезните качества на праз го превърнаха в един от най-обичаните лечебни зеленчуци: той се яде както за лечение на различни заболявания, така и за превантивна промоция на здравето. Полезните свойства на растението бяха оценени от древните египтяни и римляни.

Гърците и римляните не само активно добавяли растението към ястия, но и го използвали за медицински цели. Полезността на праз се дължи на високото съдържание на полезни минерали в него. Известен доктор от миналото Хипократ, чието име съвременните му колеги се кълнат да служат на хората, предписва зеленчук с разстроен стомах и като отхрачващо средство. По-късно лекарите предписват лук за лечение на други заболявания. Етеричното масло от лук може да се използва като успокоително.

Това не означава, че растението има една полза, носи вреда.

Противопоказано е да го използвате в големи количества, особено ако ще научите децата на зеленчуци.

В диетата за деца празът трябва да се въвежда постепенно, по чаена лъжичка. За лечение на стомашни заболявания, лукът може да се яде само в преработен вид: задушен или варен, но не пресен.

Ако празът беше изключително лечебно растение, нямаше да има популярността, която има сега. Няма нужда да пренебрегвате употребата на зеленчука за приготвяне на закуска, обяд или вечеря. Те могат спокойно да заменят други видове лук в най-различни ястия, но той е добър и като основна съставка. Можете да опитате, например, да направите пай, пълнен с праз.

След издърпване от градината зеленчукът може да лежи 2-3 дни в хладилника, без да навреди на себе си. Основното условие за дългосрочно съхранение е да не се измива реколтата. За хората, които обичат периодично да хапват супи или обожават задушени лакомства, решението да замрази праза ще бъде уместно. За да направите това, трябва да нарежете зеленчука на парчета и да замразите, а ако предварително го запържите за няколко минути или бланширате, лукът ще бъде лесен за съхранение през цялата година.

Сега знаете как да извършите правилната грижа 1 път, за да не направите растението лошо.