Колко може и как правилно да съхранявате диня у дома

кройка

Мнозина се интересуват от въпроса колко бързо се влошава нарязаната диня и има ли начини да я запазим. За разлика от непокътнатите плодове, нарязаните трябва да се използват като храна възможно най-скоро. След отваряне плода може да задържи до два дни. Корите от диня надеждно защитават плътта от различни бактерии и микроби.

Без такава ограда подкожната част на плода се превръща в идеална среда за живота на патогенни микроорганизми. А отвореният продукт, лежащ на открито, не само губи вкуса си, но и представлява заплаха за здравето, тъй като може да провокира интоксикация на организма. Съществуват обаче надеждни методи за консервиране на сладки плодове в отрязано състояние, които ще бъдат разгледани по-нататък в статията..

Как да изберем диня за дългосрочно съхранение

Когато купувате диня, се съсредоточете върху следните точки:

1. клас. Дайте предпочитание на късните сортове и хибриди: Icarus, Delight, Spring, Desert, Black Prince, Bush 334, Holodok, Melania F1 и други. Такива плодове се характеризират със силна гъста кожа. Снабдяването трябва да започне в самия край на сезона, тоест от средата на септември до началото на октомври. Ако планирате да съхранявате реколтата от собствената си дача, приберете я 2-3 дни преди пълна зрялост.
2. вид. Повърхността на плода трябва да е гладка и лъскава. Изберете случаи без очевидни дефекти..
3. размери. Оптималното тегло на зрънце за съхранение е 4–5 кг. Прекалено големи проби за тази цел е по-добре да не се използват.

Методи за съхранение на диня у дома

Срокът на годност на реколтата на дадена култура зависи от това колко компетентно са били подготвени и засадени плодовете в килера. Представяме на вашето внимание различни техники за запазване свежестта на динята у дома, за да можете да изберете най-оптималната за себе си.

В хладилника

При липса на изба, хладилен склад може да служи като алтернативно съхранение. В случай на нарязано зрънце има много повече нюанси. За да предотвратите гниене и неприятен вкус на пулпата, разрезът трябва да се държи под залепващия филм.

Или можете да поставите половината от плодовете в голяма чиния с филийката надолу и отгоре покрийте с найлонов плик. По-добре е да изместите произволно нарязани парчета или нарязани топки в дълбок съд и да покриете с филм отгоре, като същевременно избягвате контакт на материала с пулпата.

Цялото зрънце издържа много по-дълго на студено място. Плодовете на късните сортове лежат в хладилника за 70–100 дни. Срокът на годност, без да се нарушава качеството на ранните сортове с тънки кори, не е повече от 60 дни.

Във фризера

Ако плодовете ще бъдат използвани за приготвяне на различни освежаващи напитки, замразяването е идеален начин за запазване на свежестта. Преди да поставите във фризера, извадете корите от динята и всички семена от пулпата. След това разделете плода на малки порции и го разпределете в контейнери или торбички.

За удобство и спестяване на място фризерът може да смила пулпата в блендер. Така ще получите завършен детайл, който можете да поставите във фризера за цяла година.

В избата

Реколтата диня в избата обикновено се съхранява по следните начини:

1. В чекмеджета. 1/3 от контейнера за дърва е запълнен с пясък, зърно или пепел. Плодовете имат стъблото надолу на разстояние 5-8 сантиметра един от друг. След това напълнете кутията до върха с подобна смес.
2. Във восък, парафин, глина, алебастър или гипс. Дори прости свещи, разтопени на слаб огън, ще свършат работа. Глината трябва да се разрежда с вода до състояние на гъста каша. Намажете корите на динята с всеки избран от вас състав. Желателно е слоят да излезе дебел и равномерен.
3. В земния отвор. В изба с неразвита подова повърхност изкопайте вдлъбнатина с размери 35–45 см. В долната част на ямата трябва да подредите възглавница от слама или дървени стърготини. Поставете плодовете отгоре, така че да не се допират.

На балкона

На пода на остъкления балкон, колкото е възможно по-далеч от отворите на прозорците, трябва да разстелите дебел слой мека постеля. Плодовете се увиват в дебела хартия и се подреждат на разстояние един от друг. От време на време горските плодове трябва да се преобръщат, а самият балкон да се излъчва. Господарките често се чудят защо дините са обърнати. Факт е, че без тази мярка плодовете лежат настрани.

Важно условие за съхраняване на културите на балкона е защита от пряко излагане на слънце. Ако улицата е прекалено топла, цялото зрънце може да се съхранява само 7 дни. Но една нарязана диня, дори ако се спазват всички правила, може да се влоши за една нощ, така че балконът е избран за склад в късна есен, когато температурата не се повиши над +5 ... + 7 ° C, а слънцето не е толкова ярко. През посочения период отворените плодове се държат на балкона ден-два, а цели - повече от месец.

Оптимални условия за дългосрочно съхранение

Преди да поставите реколтата за съхранение, тя трябва да бъде проверена още веднъж за пукнатини и драскотини. Изберете добре затъмнена стая с естествена или принудителна вентилационна система. Не позволявайте влажността на въздуха да се повиши над 85% - минималната допустима граница е 65%. Що се отнася до температурата, при която трябва да се поддържа динята, оптималният диапазон е +3 ... + 5 ° С.

Ако допустимата влажност на въздуха се повиши в килера и има вероятност от мухъл или гниене, предварително обработете плодовата кора с двупроцентов варов разтвор. Във всеки случай самата стая трябва да бъде добре проветрена. Ако избата е избрана за съхранение, няма да навреди да я обработите с противогъбични средства. И накрая, уверете се, че има достатъчно място по рафтовете или рафтовете, така че плодовете да могат свободно да се инспектират и завъртат.

Могат ли дините да узряват по време на съхранение

Вероятността за узряване на диня по време на съхранение е пряко свързана с условията на нейното поддържане. Ако температурата в помещението не надвишава +3 ... + 5 ° С, подкожната част на зрънцето няма да се промени по никакъв начин. При стабилна стайна температура (+20 ... + 25 ° С) почти узрелите плодове могат да достигнат пълна зрялост.

В мазето и избата е по-добре да не съхранявате неузрели плодове, тъй като те ще останат незрели. Следвайки горните инструкции, можете да се насладите на ароматни летни плодове в студения сезон. Подобно лакомство ще изпълни мразовит и снежен ден с вкуса на истинско лято.