Как правилно да запазите обеления лук

Как правилно да приготвите обелен лук за съхранение

За да запазите всички предимства на зеленчука, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Измийте всички обелени глави лук под течаща вода и след това ги сгънете в съд със студена вода.
2. Поставете съда с вода и лук в хладилника и сменете течността за свежа на всеки 2 дни.
3. Като контейнер можете да използвате пластмасова торбичка, която също се пълни на всеки 2 дни с прясна вода..

Методи за съхранение на обелен лук

Има много начини да запазите крушката без обвивка в хладилника, без да губи благоволението си.

За да направите това, можете да използвате:

• хладилник;
• фризер;
• сушилня.

В хладилника

магазин обеленият лук може да бъде охладен по няколко начина:

1. Ако планирате краткосрочно съхранение, можете да го изпратите в плътно затворен пластмасов контейнер.
2. Крушките могат да се съхраняват в контейнер с вода, при условие че течността се сменя редовно на всеки няколко дни, ако се планира периодът на съхранение, например, няколко седмици.
3. Останките от малко количество от продукта могат да бъдат увити с прилепващ филм и също изпратени до хладилника. Като такъв, той няма да загуби свойствата си в рамките на 3-5 дни.
4. Можете да намажете нарязаната половина лук с мазнина или олио и след това да го изпратите на хладно място.
5. Лукът може да бъде поставен нарязан на чиния със сол, но в този случай трябва да се съхранява не повече от седмица.
6. Лукът може да се маринова. За маринатата трябва да вземете малко сол, захар и ябълков оцет и да нарежете продукта на пръстени. Маринатата трябва да се излее на дъното на съда и след полагане нарязания лук се затваря херметически и се изпраща до рафта в хладилника, където може да се съхранява до 1 месец.

Във фризера

За съхранение във фризер се препоръчва лукът да се нарязва на ситно, след което продуктът се разстила върху дъските на тънък слой. В тази форма тя се изпраща във фризера и след като лукът е напълно замразен, се опаковат в торбички с цип, като се отстранява въздух от полиетиленови контейнери.

За използване замръзнал прибирането на реколтата не е необходимо да отделяте време за размразяването й; зеленчук може да се използва веднага за готвене на ястия. Не само прясна храна може да бъде замразена. Пасивираната обелена коренова култура също се изпраща във фризера като оригинален детайл.

В сушен вид

Този метод ви позволява да спестите максимални ползи, както и предимството му е удобството на съхранение. Сушеният лук може да се съхранява дълго време, в допълнение, обемът на продукта се намалява с 10-15 пъти, което позволява да се сгъне в доста компактен контейнер.

За сушене можете да използвате:

• електрическа сушилня;
• фурна в печка.

В процеса на приготвяне на продукта по този начин трябва да се вземе предвид фактът, че лукът излъчва достатъчно силна, неприятна миризма, която децата или хората с чувствителна лигавица може да не харесат. Така че електрическата сушилня може да бъде преместена на балкон или поставена на улицата или можете да включите качулката в кухнята, за да подобрите вентилацията и да премахнете острата миризма.

Предварителната подготовка преди сушене включва:

1. Нарежете на малки парченца.
2. Разпределение на филийки на тънък слой върху тавите на сушилнята или тавата на фурната.
3. Сушене при температурни условия +40 ... + 50 ° C.

По време на процеса на сушене продуктът трябва да се смеси, така че да не се придържа към повърхността на тавата. Изсушете лука напълно след 3-4 часа, след което той трябва да бъде изпратен в контейнери, където ще бъде защитен от влага.

За тези цели можете да използвате стъклени буркани, платнени торби, полиетилен с цип ключалка. За да ускорите процеса на сушене, можете предварително да изплакнете лука с вряла вода, след това да го изсушите във фурната при температура от +60 ... + 70 ° C и след това да намалите нивото на нагряване на фурната и да продължите да изсушавате продукта, докато влагата не се изпари напълно.

Време за съхранение на обелен лук

Беленият зеленчук, ако е бил нарязан и не се използва, може да се съхранява на стайна температура за не повече от един ден. Ако лукът е бил нарязан и не е бил подложен на термична обработка, тогава ще бъде полезно не повече от 12 часа.Ако обелката от лук е премахната и продуктът е останал без естествената си защитна обвивка, трябва да се използва възможно най-скоро, за да се получат всички предимства, или да се съхранява правилно, следвайки горните инструкции.