съдържание
Срокът на годност на лука при люспите може да бъде доста дълъг при подходящите температурни условия и влажност; има много традиционни начини за създаване на пакети или да се поставят в кутии, което ви позволява да поддържате продукта в сухо състояние и да удължите полезния му живот. В тази статия обаче ще говорим как да съхранявате обелените кореноплоди, дали има разлики от традиционния метод и по какви начини можете да го запазите по-дълго преди ядене.
Може обелен лук да се съхранява
Белен лук може да остане в процеса на готвене в кухнята и тази ситуация не е рядкост. Без кожица, тя не може да се съхранява дълго време без контейнер или специална обработка, тъй като може бързо да изсъхне и да загуби полезните си свойства. Можете обаче да удължите живота на един изискан продукт, като следвате определени правила и съветите на опитни домакини.
Как правилно да приготвите обелен лук за съхранение
За да запазите всички предимства на зеленчука, трябва да изпълните следните стъпки:
- Измийте всички обелени глави лук под течаща вода и след това ги сгънете в съд със студена вода.
- Поставете съда с вода и лук в хладилника и сменете течността за свежа на всеки 2 дни.
- Като контейнер можете да използвате пластмасова торбичка, която също се пълни на всеки 2 дни с прясна вода..
Методи за съхранение на обелен лук
Има много начини да запазите крушката без обвивка в хладилника, без да губи благоволението си.
За да направите това, можете да използвате:
- хладилник;
- фризер;
- сушилня.
В хладилника
магазин обеленият лук може да бъде охладен по няколко начина:
- Ако планирате краткосрочно съхранение, можете да го изпратите в плътно затворен пластмасов контейнер.
- Крушките могат да се съхраняват в контейнер с вода, при условие че течността се сменя редовно на всеки няколко дни, ако се планира периодът на съхранение, например, няколко седмици.
- Останките от малко количество от продукта могат да бъдат увити с прилепващ филм и също изпратени до хладилника. Като такъв, той няма да загуби свойствата си в рамките на 3-5 дни.
- Можете да намажете нарязаната половина лук с мазнина или олио и след това да го изпратите на хладно място.
- Лукът може да бъде поставен нарязан на чиния със сол, но в този случай трябва да се съхранява не повече от седмица.
- Лукът може да се маринова. За маринатата трябва да вземете малко сол, захар и ябълков оцет и да нарежете продукта на пръстени. Маринатата трябва да се излее на дъното на съда и след полагане нарязания лук се затваря херметически и се изпраща до рафта в хладилника, където може да се съхранява до 1 месец.
Във фризера
За съхранение във фризер се препоръчва лукът да се нарязва на ситно, след което продуктът се разстила върху дъските на тънък слой. В тази форма тя се изпраща във фризера и след като лукът е напълно замразен, се опаковат в торбички с цип, като се отстранява въздух от полиетиленови контейнери.
За използване замръзнал прибирането на реколтата не е необходимо да отделяте време за размразяването й; зеленчук може да се използва веднага за готвене на ястия. Не само прясна храна може да бъде замразена. Пасивираната обелена коренова култура също се изпраща във фризера като оригинален детайл.
В сушен вид
Този метод ви позволява да спестите максимални ползи, както и предимството му е удобството на съхранение. Сушеният лук може да се съхранява дълго време, в допълнение, обемът на продукта се намалява с 10-15 пъти, което позволява да се сгъне в доста компактен контейнер.
За сушене можете да използвате:
- електрическа сушилня;
- фурна в печка.
В процеса на приготвяне на продукта по този начин трябва да се вземе предвид фактът, че лукът излъчва достатъчно силна, неприятна миризма, която децата или хората с чувствителна лигавица може да не харесат. Така че електрическата сушилня може да бъде преместена на балкон или поставена на улицата или можете да включите качулката в кухнята, за да подобрите вентилацията и да премахнете острата миризма.
Предварителната подготовка преди сушене включва:
- Нарежете на малки парченца.
- Разпределение на филийки на тънък слой върху тавите на сушилнята или тавата на фурната.
- Сушене при температурни условия +40 ... + 50 ° C.
По време на процеса на сушене продуктът трябва да се смеси, така че да не се придържа към повърхността на тавата. Изсушете лука напълно след 3-4 часа, след което той трябва да бъде изпратен в контейнери, където ще бъде защитен от влага.
За тези цели можете да използвате стъклени буркани, платнени торби, полиетилен с цип ключалка. За да ускорите процеса на сушене, можете предварително да изплакнете лука с вряла вода, след това да го изсушите във фурната при температура от +60 ... + 70 ° C и след това да намалите нивото на нагряване на фурната и да продължите да изсушавате продукта, докато влагата не се изпари напълно.
Време за съхранение на обелен лук
Беленият зеленчук, ако е бил нарязан и не се използва, може да се съхранява на стайна температура за не повече от един ден. Ако лукът е бил нарязан и не е бил подложен на термична обработка, тогава ще бъде полезно не повече от 12 часа.Ако обелката от лук е премахната и продуктът е останал без естествената си защитна обвивка, трябва да се използва възможно най-скоро, за да се получат всички предимства, или да се съхранява правилно, следвайки горните инструкции.