Правила за съхраняване на чесън през зимата у дома

Чесънът е чудесно допълнение към всяко ястие. Не е достатъчно да отглеждате зеленчук и да го поставите в изба. Съхранението на чесън през зимата у дома изисква определени знания и умения, в противен случай можете да загубите по-голямата част от реколтата.

Правила за съхраняване на чесън през зимата у дома

Защо чесънът се разваля?

За да разберете как правилно да съхранявате чесън у дома през зимата, трябва да разберете защо той се разваля. Разбира се, основната причина е неспазването на правилата за съхранение. Освен това има още 2 причини за появата на гниене.

1. Гъбични заболявания.
2. нематоди.

Всички засегнати кореноплоди се отстраняват най-добре веднага. Ако не отхвърлите навреме засегнатия чесън, можете да загубите половината реколта. Преди полагането на кореноплодите за дългосрочно опазване е необходимо да се извърши внимателно отхвърляне.

Подготовка за съхранение

жътва

За да увеличите максимално качеството на реколтата, трябва правилно да я съберете. Датите на реколтата ще зависят от сорта на реколтата. Има два вида кореноплодни:

• пролет или лято;
• зима.

И двете сортове се отстраняват най-добре, когато върховете пожълтяват и паднат на земята. За пролетта - това е периодът от 1 до 15 август. Те копаят зимен чесън в края на юли. Копаенето се извършва с помощта на лопата или вила. Основното нещо е да не повредите кореноплодите при копаене.

Етап на лечение

Крушките с механични повреди веднага се отхвърлят за храна, не могат да се съхраняват. След прибиране на реколтата кореноплодите не трябва да се изпращат веднага за дългосрочно съхранение. Изсушете ги старателно на слънце или в топла, суха стая..

След изсушаване стъблата се отрязват. Само коренните култури, които се планират да се съхраняват в плитки, не се подрязват. Съхранението на чесън у дома изисква внимателно сортиране на кореноплодите. бракувани:

• празен чесън;
• с видими повреди от гниене или нематоди;
• обелен.

Повредени механично, кореноплодите могат да бъдат замразени и използвани в бъдеще, като подправка за много ястия. За да оставите част за храна прясна. Освен това можете да смилате повредени зъби и да ги изсушавате, като смесвате с билки. Излиза страхотна естествена подправка.

Запазване на методите

Вплетете в плитки

Как да съхранявате чесън у дома през зимата? Има няколко начина:

• плитки;
• дървени кутии и кутии;
• меша;
• кола маска.

Как да съхранявате чесън у дома в частна къща или апартамент? Изборът на помещения е от голямо значение за запазването на реколтата, тъй като нарушаването на температурния режим или влажността може да доведе до гниене или пресушаване на зеленчуците. В частните имения обикновено има мазе или мазе, където всъщност зеленчуците прекарват зимата. В градски апартамент чесънът може да се съхранява на остъклен балкон. Някои апартаменти имат складови помещения, ако са правилно оборудвани, можете да оборудвате добър магазин за зеленчуци.

Алтернативен метод е да се съхранява в хладилника. Това обаче често носи неудобство, тъй като чесънът ще заеме доста място. Температурата на съхранение за видовете чесън ще варира:

• зима - 1-3 ℃;
• лято - 16-20 ℃.

шиш

Старият метод на "баба" за съхранение в плитки е доста популярен днес. За прилагането му трябва да изчакате чесънът да изсъхне добре. Оставете луковицата и стъблото. Тъкането на коса започва отдолу нагоре, с 3 кореноплодни. За да направите структурата по-трайна, можете да тъчете тел.

Внимателно добавете 1 глава. В една коса може да има до 20 чесъна. В тази форма можете да запишете чесън до пролетта в мазето или на тавана. В апартамента пролетните сортове могат да се съхраняват в кухнята. Чесънните плитки са не само начин да запазите реколтата, но и да украсите интериора.

Кутии и кутии

В зависимост от това къде ще се съхраняват кореноплодите, в апартамента или мазето вземете контейнери. Тя може да бъде стъклени буркани или дървени кутии. Консервирането в стъклени буркани се счита за ефективен метод. Банките са предварително стерилизирани, сушени. След това сложете изсушения лук в тях..

За да се подобри качеството на запазване, зъбите или главите се поръсват с брашно и бурканът се затваря с найлонов капак. Когато кореноплодите се запазват в апартамента, преди да се поставят в стъклени буркани, всяка крушка се увива с прилепващ филм на 2 слоя. Увиват се само главите, опашките се оставят отворени. След това те са плътно опаковани в подготвени контейнери. Не покривайте кутията с това хранилище.

За съхранение в големи помещения се избира дървена кутия, с дупки в страничните стени и отдолу. Това позволява добра циркулация на кислорода и запазва сочността на продукта. На дъното на контейнера се нанася тънък слой постеля. Като носилка можете да използвате:

• пепел;
• сол;
• дървени стърготини.

В котилото се добавя слой от кореноплодни култури. След това поръсете с постеля. По този начин попълнете полето до върха. Това е чудесен начин да запазите чесъна в избата през зимата..

Мрежи

Зимните и пролетните сортове перфектно се съхраняват в мрежи. Това е чудесен вариант за изба или гараж. Преди да поставите кореновите зеленчуци в торбички, трябва да изплакнете всеки лук във физиологичен разтвор. След това изсушете.

Ако стаята има намалено ниво на влажност, тогава се препоръчва кореноплодни растения да се поръсват с лук лук. Вместо мрежи можете да използвате ненужни найлонови чорапогащи. Има най-различни начини за спестяване. Всички те зависят от целите и къде ще се съхраняват кореноплодите..

Метод на кола маска

Този необичаен начин ви позволява постоянно да поддържате качеството на продукта. Загрявайки парафина, потопете чесъна в него, като го държите леко за опашката. Когато главата е напълно покрита с парафин, извадете зеленчука и суспендирайте да изсъхне.

Когато парафинът се втвърди, зеленчуците се поставят в дървени щайги и се поставят в хладно, тъмно помещение. В тази форма кореновите зеленчуци запазват необходимите витамини и минерали до пролетта. Предимството на метода е да се предотврати разпространението на гъбични заболявания..

Съхранение на обелени скилидки

Почистените карамфил също се съхраняват.

Беленият чесън може да се съхранява само в хладилник. Зъбите се освобождават от кожата, поставят се в запечатан плик и се поставят във фризера. Можете да запишете обелен чесън в олио. За целта вземете 300-400 мл слънчогледово масло и го загрейте в тиган. След това изсипете маслото в буркана и поставете малките зъби там.

Методът за консервиране в маслото позволява не само да се запази качеството на кореноплодите, но и да се получи чесново масло. Може да се използва за всякакви цели в домакинството. Това масло ще бъде чудесно допълнение към всяка салата. Съхранявайте буркани с карамфил в хладилника или ги излагайте на рафтове в мазето.

Правила за съхранение

Преди да решите как да съхранявате чесън у дома, трябва да изучите някои от нюансите. Всеки метод е проектиран за конкретни периоди:

• в брашно, сол, парафин, торбички - срокът на годност е 5-9 месеца;
• в масло не повече от 3 месеца;
• в стъклени буркани - 3 месеца;
• във фризера - около година.

Важно е да се вземат предвид характеристиките на сортовете култура. Смята се, че зимните сортове се съхраняват по-лошо, но това далеч не е така. Някои сортове са проектирани да издържат до 9 месеца. При отглеждането на чесън е необходимо да се вземе предвид дългосрочната му адаптация към климатичните условия, поради което се препоръчва да се използват само зонирани сортове. Запазването на реколтата ще зависи изцяло от това..

Само летните сортове са подходящи за сплитане. Може да се съхранява по някой от горните методи. Зимните сортове не са подходящи за съхранение в топли помещения. Този зеленчук може да се съхранява с лук в ленени торбички или с добре вентилирани дървени чекмеджета.

Заключителната част

Много летни жители правят голяма грешка, вярвайки, че е достатъчно да отглеждате чесън, да го поставите в кутия и тогава той ще се съхранява сам. За запазването на реколтата всеки детайл играе роля: от подбора на сорта и метода на засаждане до прибирането на реколтата и метода на отглеждане. Правилното съхранение изисква съобразяване с характеристиките на помещенията, предназначението и степента. Например, зимните сортове не могат да се съхраняват в апартамент при стайна температура..

Оптималната температура за съхранение на зимните сортове 1-3 ℃ над 0. Пролетните сортове могат да се съхраняват при стайна температура. Най-добри практики за съхранение в чекмеджета и ленени чанти или мрежи. Много е важно правилно да подготвите реколтата за опазване.

След като изкопаете главата, е необходимо да я изсушите. Препоръчително е да направите това на слънце, но ако времето не го позволява, тогава е възможно в топла и суха стая. Когато кореноплодите са подрязани, трябва да се остави опашка от около 5 см. Не съхранявайте чесън до картофи. Ако планирате да съхранявате обелен чесън, важно е да се има предвид, че той може да се съхранява само в хладилника.