Как и коя леща може да се покълва у дома за храна

Химичен състав и хранителна стойност

Хранителна стойност и химичен състав на покълнали семена от леща на 100 g продукт:

• съдържание на калории: 106 kcal;
• протеини: 8.96 g;
• мазнини: 0,55 g;
• въглехидрати: 22,14 g;
• вода: 67.34 g;
• пепел: 1 g;
• Минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен;
• витамини: А, С, група В.

Използвайте предимства

• Покълналата култура има следните полезни качества:
• премахва токсините от тялото;
• нормализира стомашно-чревния тракт;
• възстановява метаболизма;
• подобрява пикочно-половата система;
• повишава имунитета;
• лекува рани по кожата;
• укрепва косата и ноктите;
• повишава хемоглобина в кръвта;
• помага при разширени вени;
• укрепва скелетната система при деца;
• подобрява мозъчната функция;
• полезен по време на бременност-
• предотвратява настинки.

Противопоказания и странични ефекти

• Кълнове от боб не трябва да се използват в такива случаи:
• при заболявания на храносмилателната система, тъй като лещата дразни стомашната лигавица;
• хора, страдащи от холецистит и уролитиаза;
• с артрит, подагра, сърдечно-съдови заболявания.

Хората с наднормено тегло трябва да използват продукта внимателно.

Коя леща може да се покълне: избор на клас

Експертите твърдят, че може да се покълне всяко разнообразие от бобова култура. Основното е да изберете висококачествени семена, които вече са подбрани и подготвени за тази процедура. Трябва да се има предвид, че има 2 основни вида леща: финозърнеста и едрозърнеста. Грубите зърна покълват по-дълго, но по-късно кълновете стават по-плътни и едри.

червен

Червена леща Най-често се използва за приготвяне на картофено пюре и супи, защото се сварява по-бързо от всеки (за 10-15 минути). Отнася се до малки сортове семена. Повечето висококалорични.

Зелена леща

зелен сорт, наречен също френски, чудесен за приготвяне на супи, салати, като гарнитура към месо и риба. Готви се най-дълго и след готвене не губи формата си. Има ярък вкус и аромат на пипер. Повечето от неговите сортове са едри семена.

жълт

Жълтата леща се получава чрез смилане на зелено. Приготвя се по подобен начин с червено. От него се правят пасти, картофено пюре, супи, зърнени храни, яхнии..

кафяв

Най-често срещаният сред всички сортове. Има твърда структура, съхранява се дълго време и има най-големи зърна. Бързо се заварява. Използва се като гарнитура към месо или като отделно пюре.

черно

Семената на черна леща са малки и много приличат на външен вид с хайвер. Той се използва широко сред вегетарианците. Покълва добре, в резултат на което може да се консумира независимо или да се добавя към студени салати, приготвяйки супи, яхнии, кюфтета.

Как да покълнем леща у дома

Преди да започнете самия процес на покълване на зърна, се препоръчва да се санират семената, като се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат за 3-5 минути, за да не плеснат.

Избор на седалка

По-добре е да изберете място, което е топло, добре осветено (но без пряка слънчева светлина), с достатъчно влага. Всички тези критерии ще допринесат за бързия растеж на разсад..

Прост начин за покълване

Един прост начин се състои от следните стъпки:

1. Изплакнете една шепа ядки от леща под течаща вода, поставете в плитка чиния, напълно покрийте с вода.
2. На втория ден изцедете старата вода, изплакнете семената и отново налейте прясна вода.
3. Покрийте с чиста марля, сгъната на няколко слоя.
4. Задръжте за 2-3 дни, докато се появят млади издънки.

Метод на покълване

Методът за покълване на консервите се състои в следните действия:

1. Вземете едри зърна.
2. Поставете ги в литров буркан, добавете 200 мл вода към 1 чаша леща.
3. След един ден изплакнете семената, отново напълнете с вода, като напълно ги покриете отгоре.
4. На следващия ден поставете контейнера на място с температура на въздуха + 15 ° С, където зърната ще покълнат за един ден.

Съхранение на разсад

Леща кълнове правилно съхранява в хладилник в стъклена купа, не по-дълъг от 5 дни. След това отново трябва да приготвите нова порция покълнали зърна.

Правила за използване на разсад

От покълналата бобова култура можете да готвите у дома. Може да действа като отделно приготвено ястие или като гарнитура, добавена към салати. Има и рецепти за готвене на супи от леща, сосове, кюфтета и др..

диетолози посъветвайте да използвате разсад сутрин, като започнете с няколко лъжици. Това количество, консумирано в първите дни, е достатъчно, за да зареди тялото с енергия за целия ден. През нощта е по-добре да се въздържате от яденето им, защото просто не можете да заспите.

От горното следва, че покълналата леща е много полезен продукт, който съдържа голям брой витамини, микро и макроелементи, които имат благоприятен ефект върху организма както на възрастен, така и на дете. Силно препоръчително е хората, които следят здравето си, да добавят това растение към диетата си..