Рецепта за аджика в мултикукър

Трудно е да се намери някой, който не би харесал аджика. Освен това има много възможности за неговото приготвяне. Няма какво да се изненадате, защото това е може би най-старият сос. По правило аджиката е суха, сурова и варена. Обикновено за готвене се използват електрически и газови печки..

Но напредъкът е пристъпил много напред и нашите стопанки в кухнята имат чудо-фурна - бавна готварска печка. Не много хора знаят, че в допълнение към обикновените ястия, можете да направите подготовка за зимата в него. Аджика в бавна печка спестява време, оказва се много вкусна. За това как да използваме чудото на технологиите за прибиране на зимата, рецептите са тема на допълнителна дискусия..

Защо да изберете бавна готварска печка

По-възрастните хора са свикнали да работят по старомодния начин, докато младите търсят по-прости варианти, за да направят подготовка за зимата и има достатъчно време за други неща. Какви са предимствата на това кухненско оборудване:

1. Процесът на готвене е напълно автоматизиран, той се изключва след време, посочено от програмата.
2. Продуктите се затоплят равномерно и поддържат една и съща температура през целия процес..
3. Всички полезни качества на продукта се запазват..
4. Кипящият спрей не достига до повърхността на масата.
5. Няма нужда да стоите и непрекъснато да бъркате аджика, тъй като тя не гори.

Естествено, опитните домакини веднага се заеха с бизнеса и измислиха как да приготвят аджика за зимата в бавна готварска печка. Оказва се, че е проста и най-важното - удобна.

Полезни съвети

Аджика е лют или полугорещ сос, който се сервира с месни или рибни ястия, супи, борш и дори тестени изделия. Приготвянето му е свързано със специални тайни. Ако ги слушате, тогава през цялата зима ще храните дома си с всякакви вкусни кисели краставички:

1. За да предотвратите избухването на соса през зимата, не използвайте йодирана сол, която предизвиква ферментация на зеленчуците и, като правило, разлагане и разваляне на зеленчукови препарати за зимата.
2. Растителното масло за аджика е по-добре да вземете рафинирано. Въпреки че любителите на ароматното нерафинирано слънчогледово масло могат да го използват. В крайна сметка вкусовите предпочитания на всеки човек са различни.
3. Горещината и пикантността аджика придава люта чушка. Работете внимателно с него. Препоръчително е да носите гумени ръкавици, за да не се появят изгаряния по ръцете..
4. Използвайте само чисти, стерилни буркани със запечатани капаци за зашиване.

Аджика в бавната готварска печка - рецепти

Няма толкова много възможности за готвене на аджика конкретно в мултикукера. Всъщност домакините вземат обичайните рецепти и ги приспособяват към режима на кухненското оборудване от ново поколение.

Нека разгледаме някои опции.

Първа рецепта

За аджика за зимата в бавна готварска печка се нуждаем от:

• узрели домати - 2 кг;
• червени или оранжеви чушки с пипер -1 кг;
• чесън - 1 средна глава;
• люта чушка - 1-3 шушулки (в зависимост от вкусовите предпочитания);
• гранулирана захар - 90 грама;
• едрозърнеста сол - 10 грама;
• растително масло - половин чаша;
• 9% оцет - една трета от чаша.

Как да готвя аджика

В бавна печка измитите консерви се стерилизират първо. Капаците се варят в голяма халба.

Няма нищо сложно в готвенето на горещ сос в мултикукера. Ще ни отнеме време да измием, изсушим, с една дума, да приготвим съставките. Всичко това се прави традиционно..

1. Почистваме чушките от камбанките. Извадете стеблата и семената, нарежете на парчета и преминете през блендер. Нарежете доматите на 4 части и добавете при нарязване на чушки. Тогава масата ще бъде по-нежна. Не поставяйте веднага цялата норма, посочена в рецептата, в противен случай ще останат непрекъснати парчета.
   
2. Разстиламе натрошената маса в купата за мултикукър, наливаме олиото, веднага добавяме сол и захар. Смесете със специална шпатула, за да не повредите целостта на покритието. Включваме режим "Гасене", затваряме го и можете да правите други неща за час и половина. Самата бавна готварска печка ще сигнализира, че времето е свършило. Смесването на предстоящата аджика със сигурност трябва.
3. Имаме време да обелим лютите чушки и чесъна. От люта чушка трябва да премахнете семената, в противен случай аджика ще се окаже „драконова“. Парите при почистване на чушки могат да причинят сълзене, а самите шушулки изгарят ръцете си. Затова използвайте ръкавици при почистване.
4. Смелете ги в блендер. Когато изтече час и половина, изсипете нарязаните зеленчуци в общата маса. Можете да експериментирате с черен пипер и чесън, като промените количеството и вкуса на готовата аджика за зимата.
5. Поставяме го отново в същия режим, но с отворен капак, така че излишъкът от сок да се изпари. Задушете соса за 20 минути. Овкусяваме, при необходимост добавяме сол и захар. Налейте оцета и оставете да къкри още 5 минути. Изваждаме купата от мултикукър и подреждаме готовата ароматна аджика в буркани, навиваме я. След охлаждане под коженото палто, го поставяме на склад.

Аджика от сливи

В бавна готварска печка можете да направите аджика от всякакви съставки. Ще ви кажем как да приготвите пикантна и в същото време кисела подправка от сливи. Лютата чушка осигурява острота, а изисканият вкус и аромат на чесън и сливи.

За аджика, която ще сготвим в бавна печка за зимата според рецептата, ще ви трябва:

• 2 кг кисели сливи;
• чаша захар;
• 60 грама сол (не йодирана);
• 200 грама чесън;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 3 горчиви чушки.

Направете такава аджика за зимата. Вкусът е неподражаем, просто оближете пръстите си!

Метод на готвене

1. Измиваме сливите в студена вода, подсушаваме върху кърпа. След това извадете семената, смилайте с пасатор, за да направите картофено пюре.
2. Изсипете пюрето в купата, включете режима "Готвене" и таймера за половин час. Напълваме капака.
3. По това време обелете и изплакнете чесъна. Смелете го на преса за чесън. Когато изминат 20 минути от момента на включване на мултикуксора, добавете сол и захар към кипящата маса. Добавете чесъна и доматеното пюре. Затворете бавната печка. В рецептата няма оцет. Той се заменя с кисели сливи.
4. След 10 минути вкусна умерено остра аджика от сливи за зимата може да се сложи в стерилни буркани. Затваряме с винтови или калаени капаци - на кого е удобно. Охладете обърнатите буркани под капаците за повече от един ден. Ajika, приготвена в мултикукър, се съхранява на всяко тъмно хладно място.Това предястие ще украси дори празнична трапеза.

Вкусна аджика в бавна печка за зимата:

резюме

Готвенето на аджика в бавна готварска печка освобождава времето на домакинята. Имайки такова устройство в кухнята, можете да се запасите за зимата не само с горещи сосове, но и със сладко, компоти, различни салати. Основното е, че рецептите практически не се променят.