Витамини и минерали в състава на тиквата

Мнозина отбелязват полезните свойства на тиквата, но не всеки знае какви точно са. Този зеленчук има в състава си голям брой вещества, необходими на човек. Витамините в тиквата, с редовната му употреба допринасят за хармония и висок имунитет.

Витамини и минерали в състава на тиквата

Биохимичен състав на тиква

Калорийната тиква е малка, така че е подходяща за диетично хранене. За 100 g от продукта пада само 20-30 kcal (в зависимост от сорта на културата). Плодът съдържа много въглехидрати. Нивото им достига 7 g на 100 g продукт.

Протеините в тиквените култури са представени в малки количества - само 3 г. Тези зеленчуци са най-малко вероятно да съдържат мазнини. Максималното им количество е 0,2 гр. Съставът на продукта е богат на други полезни вещества:

• диетични фибри - 3 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• пепел - 0,5 g;
• нишесте - 2 g.

Съставът на тиквените плодове включва вода. Нивото му достига 90 g.

Витамини и минерали

Витамините, съдържащи се в тиквата, имат следните характеристики:

• 100 г витамин С на 100 г продукт.Това е вещество, от което човек се нуждае за укрепване на имунната система. Витаминът помага в борбата с признаците на старост;
• витамин Е - 0,4 г. Благодарение на него се подобрява кръвообращението и работата на сърдечно-съдовата система;
• B витамини - комплекс, който нормализира черния дроб и спомага за укрепване на нервната система;
• витамин А - 0,2 г, той е необходим за възстановяване на тъканите;
• витамин Т - 0,3 г - помага за премахване на подкожните мазнини.

Съставът на тиквата включва също така необходимите микроелементи, които са събрани в периодичната таблица:

• съдържанието в зеленчука 200 mg калий помага за нормализиране на човешката кръвоносна и нервна система;
• калций - 25 mg. Той насърчава възстановяването и развитието на костите.;
• съдържанието на 20 mg фосфор нормализира щитовидната жлеза и ускорява метаболизма;
• богат на тиква и хлор (20 mg), което подобрява храносмилателната система;
• 18 g сяра помага за образуването на хрущял;
• тиквата е богата на магнезий (15 mg), който помага за нормализиране на нервната система и съня.

Семената и маслото съдържат фосфор, калий, калций, сяра и цинк. Характеризират се и с висока концентрация на витамини (A, B, C, E).

Поради факта, че семената съдържат много масло, те се характеризират с високо съдържание на калории (почти 600 kcal на 100 g). За да не навредите на тялото си, трябва да използвате много малко тиквени семки на ден (5-10 бр.).

Тъй като цинкът се съдържа в маслото и тиквените семки, те могат да подобрят функционирането на мъжката репродуктивна система. Тези компоненти на плода помагат за нормализиране на работата на простатната жлеза и унищожават всички бактерии.

Наличието на витамини след готвене

Топлинната обработка на тиква намалява хранителните вещества

Топлинната обработка на продукта значително намалява броя на полезните елементи в неговия състав. Готвенето на тиква не е изключение - не всички полезни вещества остават в състава. Ако го сварите, количеството аскорбинова киселина спада с почти 2 пъти. Нивото на другите тиквени витамини спада 3 пъти.

Ако искате да запазите по-голямата част от хранителните вещества, дайте предпочитание на пърженето. Така намалявате ползата от продукта само с 0,5 пъти. За максимално запазване на витамини и минерали, зеленчукът се задушава, т.е. колкото по-нежно е лечението, толкова по-добре за тялото ви.

Ако решите да готвите зеленчук, трябва да го направите правилно:

• не можете да отворите капака, той трябва да приляга плътно към тигана;
• изсипете повече течност веднага: не можете да добавяте студена вода, защото намалява нивото на хранителни вещества.

Микроелементите от тиква при някои видове обработка на зеленчуци могат да останат в бульона. Дайте предпочитание на ястия, в които не е нужно да източвате водата след готвене.

Полезни свойства

Ползите от тиквените храни винаги са били известни на човека. Ако редовно ядете суров зеленчук или сок от него, можете да нормализирате диуретичната система. Продуктът се използва в менюто за диета..

Използването на този зеленчук в диетата ускорява регенерацията на клетките.

Редовната консумация на тиквени семки и масло помага да се справите с депресията, да подобрите състоянието на кожата. В допълнение, тези компоненти значително намаляват риска от сърдечни заболявания (инфаркт, инсулт).

Ако страдате от сърдечни заболявания, ежедневната употреба на прясно изцеден сок от тиква ще има само полза.

Можете да правите външни лосиони и компреси от зеленчуков сок, ако имате рани, ожулвания или изгаряне по тялото. Често се използва за лечение на дерматит. Ако се появи пародонтит, опитайте се да изплаквате устата си с този тиквен продукт на всеки час. Той унищожава всички бактерии.

Преди няколко години беше доказано, че културата може да се използва не само за профилактика на рака, но и за тяхното лечение. Проучванията показват, че този продукт помага в борбата с рака на белия дроб. За да направите това, трябва да пиете 500 мл сок всеки ден или 300 г зеленчук на пара.

Ако човек има гастрит или заболяване на жлъчния мехур, му се предписва диета. Не забравяйте да включите ястия, приготвени от този зеленчук.

Козметологията също използва тиквени продукти. За да възстановите кожата, трябва да си направите маски от настърган зеленчук, а маслото, което се съдържа в тиквените семки, се използва за възстановяване на увредената коса.

нараняване

Поради факта, че този зеленчук съдържа висока концентрация на захар, той трябва да се консумира в минимални количества от хора, страдащи от диабет. Дори и да имате леко повишено ниво на кръвна захар, по-добре е да откажете ястията с тиква.

Не можете да ядете семена и масло от тиквено семе, ако страдате от намалена киселинност на стомаха. Поради високото алкално ниво, този продукт ще ви навреди само. Пиенето на тиквен сок трябва да е умерено. Буквално 2 супени лъжици. на ден ще бъде достатъчно, в противен случай може да развиете диария.

Човек трябва да внимава със зеленчуците, които се купуват в магазините. Съществува риск да се отровите с нитрати. Не забравяйте да готвите тиквата, защото това ще намали нивата на нитрати в състава.

Предимствата на този продукт са поразителни в неговата универсалност. Яденето на ястия с тиква има положителен ефект върху всички органи на човек, но трябва да знаете как правилно да използвате зеленчук в храната, така че да не причинява вреда на тялото ви. Консултирайте се с лекар. Възможно е да имате противопоказания.