Яхния лук: бял, червен, шалот

Рецепти за яхния с лук

Всяка любовница има своя уникална рецепта за този зеленчук в яхния. Най-популярните от тях са представени по-долу..

2 бр.

1. Обелете морковите, грубо разтривайте. Загрейте олиото в тиган и след това изсипете настъргания зеленчук. В продължение на няколко минути масата се изтупва до мека, без да се покрива.
2. Докато морковите достигнат желаното състояние, лукът се нарязва на ситно. След време резените лук се добавят в тигана.
3. Когато зеленчуковата смес се запържи до златисто кафяво, трябва да добавите доматено пюре или сок, да добавите подправки и сол.
4. След това покрийте тигана и оставете мезето да къкри още 15 минути.
Важно е! Такава зеленчукова смес в доматен сос ще бъде чудесно допълнение към гарнитури, месо, риба.

Рецепта номер 2

Лук задушен с домати и сирене фета

0,4 кг

1. Първо ситно нарязвайте главите лук.
2. Нарязаният зеленчук се запържва в смес от зеленчуци и масло.
3. Когато стане златисто, добавете нарязаните на кубчета домати.
4. След това трябва да чупете сместа и оставете да къкри за 5-7 минути.
5. По това време сиренето фета се нарязва на големи парчета.
6. Половината от готовите зеленчуци се оставят настрана и на тяхно място се поставя сирене фета, а сиренето се „покрива“ със забавена смес отгоре.
7. Задушете салатата за още 15 минути, след което може да бъде сервирана до трапезата, след като поръсите с нарязани билки.





Тази нестандартна рецепта идва от България. Калорийното му съдържание се повишава поради наличието на масло и сирене фета в състава, но оригиналният вкус на салатата компенсира всяка допълнителна калория. В допълнение, приготвянето му не изисква много време..

Рецепта номер 3

Лук "гръцки"

0,2 кг

1. Зеленчуците се измиват, обелват и след това бланшират за 5 минути.
2. След това трябва да се охлади, след което - да се сложи в тиган с подходящ размер.
3. Луковиците в купа се заливат с вода, добавят се олиото, подправките и се оставят да къкри до пълното им омекване..

Сервирайте студено предястие, без да изразявате течността, в която е била приготвена..

Рецепта номер 4

Билка яхния

1 бр.

1. Лимонов сок, зехтин, горчица, мащерка, чесън, сол и черен пипер се смесват в чаша или малка купа..
2. Белените зеленчуци се нарязват на големи пръстени и след това се поставят в купа, поливат се с дресинга и се смесват добре..
3. Приготвената маса се разстила върху лист за печене и се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° С, за 10-15 минути.
4. Когато сместа стане златиста, омекне, може да се сервира до масата за хранене, след като се поръси с останалата дресинг и се поръси с нарязана зелена.

Рецепта номер 5

Задушени шалот

0,25 кг

1. Обелете зеленчуците.
2. Шалотът се нарязва, а морковите се нарязват на ивици.
3. Маслото се загрява в тиган и след това в него се разтопява захарта..
4. Към получения карамел се добавят настъргани зеленчуци.
5. Посолете ги, подправете с черен пипер и запържете до златисто кафяво.
6. След това налейте оцет с вино, добавете билки и задушете още 15-20 минути. Преди сервиране, пържен лук, поръсен със стафиди и ядки.

Това ястие е не само вкусно, но носи и много ползи за организма, особено когато идва зимата - по време на недостиг на витамини.

Ползите и вредите от задушения лук

Сготвените лукови закуски са не само вкусни, но и здравословен продукт.

• Суровият зеленчук има много витамини, обаче дори и след готвене ползите за здравето му са неоспорими:
• благодарение на витамин С в състава, помага за предотвратяване на настинки;
• кверцетин флавоноид в състава му ускорява процеса на разграждане на мазнините и намалява вероятността от развитие на ракови клетки;
• има диуретичен ефект;
• провокира премахването на хелминти.

Но този продукт не е полезен за всички..

• Прекомерната му употреба може да навреди:
• пациенти с хипертония;
• страдащи от уролитиаза;
• хора с гастрит или стомашно-чревни язви;
• с хронична киселини.

В яхнията лукът ще се наслаждава дори на тези, които избягват да ги ядат пресни. По желание може да се използва като самостоятелно ястие (особено за тези, които искат да отслабнат), обаче, перфектно ще послужи като гарнитура към месо или риба.