Папрат гривна: 10 рецепти

Жителите на Далечния Изток могат перфектно да приготвят прясна папратна папрат у дома, тъй като ястията с нея се считат за традиционни. Това растение е вкусно, има много вкусни рецепти. Според потребителите пържените издънки приличат на гъби. Правилата за приготвяне на ястия с трева ще бъдат представени в статията..

Какво може да се приготви от пресен папрат от бракени

Папрат е невероятно растение, от което можете да готвите огромен брой различни ястия. Разбира се, не всеки човек може да ги хареса, така че за първи път трябва да използвате минималния брой продукти за една проба.

От пресен папрат от бракени можете да готвите такива ястия:

• супа с юфка;
• супа с картофи и бекон;
• яхния с папрат и месо;
• различни пържени картофи;
• задушени ястия;
• сосове;
• салати;
• пълнеж за пай.

Как да готвя папрат с брашно

За готвене се използват издънки от корен и щраусова папрат (оператор на щрауси). Растението трябва да се събира през месец май, докато листата не се обърнат. На по-късна дата растението става негодимо.

Веднага след събирането, стъблата не се използват. Те трябва да лежат на студено място за около 3 дни. Можете да сварите издънките в солена вода. Тези препарати ще помогнат да се избегне отравяне..

Издънките на гриза съдържат полезни вещества и най-важното - протеинът, който е характерен за зърнените култури, се абсорбира лесно и бързо от човешкото тяло.

Общи правила за приготвяне на издънки

Преди да готвите различни ястия, издънките трябва да се накисват за 24 часа в подсолена вода, за да се премахне горчивината. Течността трябва да се смени няколко пъти. След това бързо се вари във вряща вода, но не повече от 2-3 минути.

Има и друг начин на готвене: издънките се слагат в подсолена вряща вода, варят се 2 минути, след което водата се сменя. Процедурата се повтаря 3 пъти.

Как да готвим папрат с пържена брашна

Всяка любовница ще намери свои оригинални рецепти за готвене на пържена брашна папрат. Тази опция включва използването на такива продукти:

• 400 г пресни издънки;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• 4 скилидки чесън;
• 1-2 глави лук;
• растително масло;
• сол на вкус.

Правила на готвене:

1. Накиснете суровините за един ден в солена вода. Преди готвене изплакнете издънките в няколко води.
2. След това се налива студена вода и се вари 10 минути.
3. Изцедете леторастите през гевгир и охладете.
4. Докато основната съставка изстива, трябва да готвите лук. Нарежете го по удобен начин: пръстени, полукръгчета, кубчета, както искате.
5. Намазваме тигана с растително масло, слагаме лук. Дръжте го на минимална температура, докато стане златист.
6. Охладените брашнени издънки трябва да се нарязват на филийки с размери поне 4-5 см. По-малки не се препоръчва, защото по време на готвене вместо отделни парчета ще получите каша.
7. Комбинирайте издънките с лука, продължете да пържите при непрекъснато бъркане, за да не изгори съдържанието.
8. Когато издънките омекнат, добавете доматеното пюре и го запържете в друг тиган в малко количество олио.
9. Сложете домата в папрат, разбъркайте, добавете сол на вкус.
10. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки и добавете към пърженото ястие.
11. След 2-3 минути извадете тигана..

Пържено брашно с яйце

Това ястие се използва като независим. За да приготвите папрат по рецептата на Далечния Изток, ще ви трябва:

• млади издънки - 750 г;
• лук - 2 глави;
• бульон - 100 мл;
• заквасена сметана - 150 мл;
• брашно - 1 ч.л;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• масло - 1-2 с.л. л .;
• лют пипер и сол на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Нарязваме сварения bracken, добавяме лука и пържим на масло до златисто кафяво.
2. Изсипете брашно, запържете малко, след което налейте бульона при разбъркване.
3. Продължете да къкри, докато стъблата омекнат.
4. Добавете черен пипер, сол на вкус и заквасена сметана.
5. Докато приготвяте папрат, сварете яйцата, сложете ги в студена вода. След това обелете, нарежете на кръгчета и наредете дъното на чинията.
6. Затворете яйцата с пържени издънки и можете да лекувате домашно.

Готвене на пържена брашна папрат с картофи

Мнозина са опитвали картофи с пържени гъби. Тъй като bracken има гъбен вкус, можете да приготвите вкусно, удовлетворяващо ястие за вечеря за цялото семейство.

продукти:

• 250-300 г папрат;
• 500 г картофи;
• растително масло - за пържене;
• черен пипер и сол на вкус.

Как се готви ястието:

1. Приготвени стъбла, нарязани на филийки, разпределени в тиган с малко количество растително масло.
2. Обелете картофите и нарежете на ивици и след 5 минути добавете към издънките. Добавете сол, черен пипер, покрийте и запържете храни до готовност.
3. За да покафенеят и да не изгорят папратите и картофите по време на готвене, се препоръчва постоянно да разбърквате ястието с шпатула.

Рецепта за гривна папрат с месо

Малко хора не обичат ястия с месо. Папратът от Bracken може да се приготви с месо, тъй като тези продукти се съчетават перфектно. Можете да вземете говеждо или пилешко, всеки, който харесва.

Съставът на рецептата:

• 0,3 кг стебла на бракените;
• 0,3 кг говеждо филе;
• 1 лук;
• 0,5 глави чесън;
• 1 морков;
• соев сос, сол, черен пипер, сусамово семе - на вкус;
• 1 ч.л. подправка аджимото.

Характеристики на препарата:

1. Нарежете накиснатите стъбла на филийки 3-4 см, добавете вода и варете 10 минути.
2. Сгънете в гевгир, така че стъклената течност.
3. Нарежете парче сурово месо на ивици и запържете в растително масло.
4. Добавете морковите, лука, продължете да пържите, докато месото омекне.
5. Добавете brack, разбъркайте. Изсипете много соев сос, черен пипер, сол на вкус.
6. 5 минути преди да извадите тигана добавете нарязан чесън.
7. Сервирайте ястието студено в дълбока чиния. Поръсете пържения зеленчук с месо отгоре със сусамовите семена и изсипете подправката от ажиномото.

Как да се запържи гривна папрат с наденица и краставица

За да приготвите папрато от гривна по тази рецепта, ще ви трябва:

• стъбла на папрат - 200 г;
• сол на вкус;
• майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• копър и магданоз на вкус;
• лук -1 бр .;
• краставица - 1 бр .;
• растително масло - за пържене;
• пушена наденица - 100 g.

Правила на готвене:

1. Запържете стеблата в олио до омекване, сложете краставиците и колбаса, нарязани на ивици. Леко го пуснете.
2. Нарежете лука на малки кубчета, запържете до златисто кафяво.
3. Сложете съдържанието на тигана в голяма чиния, комбинирайте с лука.
4. Добавете майонезата, солта, разбъркайте. За украса използвайте магданоз и копър.

Как се готви корейски стил Bracken Fern

В Корея скобите имат специално отношение. Ястията с брашно могат да се приготвят там през делничните дни и по празниците. Резултатът е пикантна закуска.

За да направите корейска костенурна папрат, ще ви трябва:

• папрат - 0,5 кг;
• растително масло - 100 г;
• соев сос - 70 г;
• чесън - 4 скилидки;
• червен пипер - 5 г;
• смлян червен пипер - 5 г;
• кориандър (семена) - 10 g.

Етапи на подготовка:

1. Накиснете свежи издънки за един ден, след което сварете в подсолена вода. Накиснете осоленото брашно за 3 часа и също така варете 5 минути.
2. Нарежете стъблата на филийки 3-4 см, добавете подправките, посочени в рецептата, разбъркайте.
3. Изчакайте ястието да се накисне и сервирайте.

Рецепти за салата от Bracken

От стъблата на пресен папрат от брашно могат да се приготвят различни салати по рецепти. Това не са само екзотични ястия, те съдържат много полезни вещества. Можете да добавите към издънките:

• морски дарове;
• различни видове месо;
• зеленчуци;
• лук и чесън;
• зелени;
• подправки и подправки.

Тези съставки само засилват полезните качества на крайния продукт..

Лесно е да приготвяте салати, основното е правилно да приготвите стъблата.

Салата с моркови

Салатите с пресни издънки могат да се приготвят за ограничено време, през пролетта.

Състав на салатата:

• 0,5 кг издънки;
• 1 среден морков;
• 4 скилидки чесън;
• 100 г соев сос;
• 5 г червен пипер;
• 60 г растително масло.

Как се готви:

1. Накиснете издънките от прясно брашно за 24 часа в подсолена вода. Изплакнете и варете 10 минути на следващия ден..
2. Обелете лука, морковите, нарежете на ивици.
3. Комбинирайте с папрат и пържете, докато съставките са готови.
4. Изсипете чесновия сос през смачкване, разбъркайте внимателно.
5. Сложете върху широк съд, поставете в хладилника за 2-3 часа, така че всичко да е наситено.

Салата с пилешка папрат

съставки:

• папрат - 0,3 кг;
• птиче месо - 0,5 кг;
• пилешки яйца - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• ряпа лук - 1 бр .;
• растително масло - за пържене;
• соев сос и сол на вкус.

Снимката показва съставките на рецептата за ястие от брашно папрат с пилешко месо.

Характеристики на готвене стъпка по стъпка:

1. Накиснете папрат за една нощ, изплакнете сутрин и варете около 10 минути. Охладените издънки нарязваме на парчета с дължина 5-10 см.
2. Сварете пилешко месо.
3. Изсипете яйцата със студена вода и гответе до охлаждане..
4. Нарязваме морковите на дълги ивици, а лука на половин пръстени.
5. Изсипете олио в тиган, наредете зеленчуци и ги запържете до златисто кафяво.
6. Нарежете охладеното пиле на филийки и прехвърлете върху зеленчуците. Продължавайте да мърдате.
7. Запържете сусамовите семена в отделен тиган.
8. В тиган със зеленчуци и пилешко месо сложете брашнените филизи, сусамовите семена, изсипете соев сос, задушете още 10 минути.
9. Извадете в плочи, прехвърлете салата в широк съд, добавете грубо нарязани яйца и разбъркайте.

Тук приключва готвенето. Предястието може да се сервира топло или студено, в зависимост от вкусовите предпочитания..

Пикантна сапратова салата

Чушките от чили и други пикантни подправки, използвани от корейците, много добре подчертават вкуса на бракените. Тази салата е от кулинарните специалисти на изток. В салатата плитката трябва да е остра и хрупкава поради печене.

Съставът на пикантното ястие:

• 350 г пресни издънки;
• 2 глави лук;
• 2 люти чушки;
• 60 г соев сос;
• 50 г растително масло;
• 70 мл вряла вода.

Как се готви:

1. Накиснете леторастите в продължение на 8 часа, нарязани на парчета.
2. Обелете лука, нарежете на полукръгчета, сложете в тиган и запържете до златисто кафяво на слаб огън.
3. Люти чушки със семена, смиламе и добавяме към лука, потъмняваме.
4. Изсипете соевия сос и врящата вода в тигана, прехвърлете гривната. Запържете на висока температура, като разбърквате 7 минути.
5. Сложете в голяма купа за салата, охладете и сервирайте.

Салата с гъби

Ползите и вкусът на салата от издънки на бракени ще се увеличат няколко пъти, ако ги готвите с гъби. За ястието ще ви трябва:

• Пресен bracken - 200 g;
• шампиньони - 180-200 г;
• чесън - 5 скилидки;
• соев сос - 40 мл;
• растително масло - 60 мл.

Характеристики на салатата:

1. Накиснете издънките от горчивина за 7-8 часа.
2. Нарежете стъблата на парчета от 4-5 см, сложете в тиган с олио, добавете чесън. Запържете съставките.
3. Запържете шампиньоните в друг тиган (те могат да се приготвят предварително, тъй като се запържват по-дълго от папрат).
4. В купата за салата сложете сутиен, гъби, изсипете сос. Внимателно разбъркайте масата.
5. Сервирайте топло или студено..

заключение

Приготвянето на прясна папрат от гривна изобщо не е трудно, просто трябва да знаете някои тайни за приготвяне на основната съставка. Тревата върви добре с много продукти, така че горните рецепти са намек. Ако включите фантазия, можете да създадете свои собствени опции за мезета и супи от папрат.