Орехът има много полезни свойства. За мнозина това е източник на протеини, мастно етерично масло, но не всеки знае какви уникални лечебни свойства има един неузрял плод. За да извлечете максимума от използването на зелени орехи, трябва да знаете кога неузрелите плодове започват да берат..
- аскорбинова киселина;
- витамини;
- йод;
- нестабилна;
- полиненаситени мастни киселини;
- дъбилни вещества.
Съставът има няколко многопосочни ефекти върху човешкото тяло. В този случай събирането на ядки е само когато станат достатъчно покълнали, но не достигат до степента на зрялост на потребителите. Те се използват като част от специално приготвени продукти за лечение на много заболявания, а също и като профилактично средство:
- за повишаване защитните сили на организма в сезоните на настинки, в периоди на рехабилитация след заболявания;
- за насищане на тялото с допълнителни полезни елементи;
- за повишаване на регенеративните способности на клетките и тъканите;
- за нормализиране на кръвната картина, благоприятно въздействие върху общото състояние на хематопоетичната система.
Свойствата на зелените ядки се разкриват напълно на етапа на полуразвитие, когато корите още не са станали твърди, а месото има млечен оттенък.
Основната колекция от зелени орехи се среща в края на май и началото на юни. Периодът на цъфтеж започва през април-май, но времето може да се измести. Зависи от климатичните условия на растящите региони. Те не препоръчват да се съсредоточите върху приблизителните периоди, тъй като под зелената, неокостена кора може да се появи узряла каша.
Беритбата започва след проверка на ядките за зрялост. Може да обхваща периоди от средата на май до средата на юли. Зависи от сорта на плодовете. Съществуват 3 вида според сортовите характеристики:
- Ранните. Цъфтежът настъпва през април, пълното узряване настъпва през август.
- Дали средата. Септември узрява.
- Късно е. Лятният цъфтеж узрява през октомври.
Как да определим зрялостта на плода
За да не се разчита на срокове, които могат да бъдат удължени, което е в пряка зависимост от сортовите характеристики, характеристиките, които са подходящи за събиране на зелени плодове, се характеризират:
- Зеленият плод е гладък полуовал, който може да има и яйцевидна форма. Корите трябва да са гладки, не напукани, без признаци на повреда..
- Пулпът има бял, млечен нюанс. Структурата прилича на кокосова плът.
Информация! Зелените орехи не се ядат сурови. От тях правят запарки, отвари, варят сладко, което има уникални полезни свойства.
Голяма дебела игла или клечка за зъби се използва за определяне на състоянието на зеления плод, което е подходящо за събиране. Плодът се пробива и се наблюдава, когато върхът навлиза в центъра на пулпата. С лесно влизане и леко отделяне на млечен сок, те заключават, че зелените ядки са готови за събиране за приготвяне на лекарствени продукти.
Ако корите се втвърдят на места и са покрити с тъмни петна, такъв плод не се използва. Той е на път към зрялост на потребителите.
Съхранение на зелени орехи
Зелените ядки не подлежат на дългосрочно съхранение, но можете да запазите полезните свойства на плода дори след обработката. От зелени плодове направете:
- ликьори;
- бульони;
- конфитюр;
- компоти.
Смес от зелени плодове с мед има полезни свойства. За целта те измиват, обелват и нарязват ядки. Пилинг ядките се свързват с производството на обелени етерични масла, които оставят тъмни, трудно почистващи се петна по кожата, така че ръкавиците се освобождават от перикарпа.
Зелените плодове с мед се използват за лечение на стомашни заболявания. За готвене вземете около 500 грама нарязана пулпа, изсипете в равно количество течен мед и настоявайте 14 дни без достъп на слънчева светлина. В допълнение към меда, ядките се заливат със захарен сироп, приготвен по формула 1: 1.
Конфитюрът се приготвя от плодове с или без кора. Нерафинираните ядки се накисват двойно: първо плодовете се накисват в студена вода в продължение на 12 часа, след това - за 24 часа, с допълнително убождане на няколко места. Ако горчивината не е изчезнала, тогава практикувайте накисване във варова вода. След това сварете ядките в продължение на 10 минути и започнете да слагате допълнителни компоненти.
Информация! Горчивината се появява поради високото съдържание на определени компоненти на повърхността на корите..
За да направите сладкото вкусно, накиснете ядките, докато изчезне горчив послевкус.
Белените ядки не се накисват, а веднага се заливат със захарен сироп и варено сладко. Допълнителните съставки могат да включват: сок от лимон и лимон, портокалова каша. Зависи от индивидуалните предпочитания..
Внимание! Когато използвате сладко от орехи, е необходимо да се вземе предвид високото съдържание на йод.
Зелените плодове са богати на този елемент, след обработката му съдържанието намалява леко..
Тинктурите и отварите се приготвят от кори, каша или листа. Алкохолната тинктура се приготвя от необелени ядки. Вземете 15 парчета, нарязани на няколко равни части, изсипете 0,5 литра водка. За тинктури се използва стъклен съд, за да може да се оцени външния вид на течността, докато се приготвя. В началото тинктурата има зелен цвят, тъй като настоява, става тъмна. Течността се оставя за 14 дни. След потъмняване тинктурата е готова за употреба.
Тинктурата от водка често се използва за компреси. Те помагат за облекчаване на болките в ставите, премахват последиците от нараняванията, подобряват общото състояние.
Маслената тинктура се прави от зехтин и необелени плодове. Вземат се 5-6 ядки на 250 милилитра масло. Нарязват се, заливат се с олио и се настояват 40 дни. Това лекарство елиминира ефектите от изгаряния, лекува кожни заболявания и болки в ставите. Използва се за триене или компресионни превръзки.
Колко може да се съхранява
Ако говорим за срока на годност, трябва да вземете предвид вида на варения продукт:
- Зелените плодове не се съхраняват повече от 2-5 дни. При нарязване те започват да изсъхват и губят полезните си свойства..
- Плодовото сладко се съхранява на долния рафт на хладилника при температура от -4 до -2 градуса. Конфитюрът е в състояние да поддържа полезни свойства за дълго време: от 6 месеца до 1 година.
- Тинктурите се съхраняват при пълно отсъствие на пряка слънчева светлина в продължение на 4-6 месеца.
- Отварите от листа, кора или каша могат да се съхраняват за не повече от 3 дни.
- Маслени тинктури, съхранявани извън хладилника за 3-5 месеца.
- Лекът върху ядките с мед запазва полезните си свойства за 3 месеца.
Всички продукти, приготвени със зелени орехи, се приемат с изключително внимание при наличие на минимални противопоказания. Плодовете имат силно лечебно действие, следователно е задължително да се следи честотата на приема.
Готвене сладко от арменски ядки
Рецепта за вино от зелен орех
Свойства на покълнали орехи
Мед, ядки, сушени кайсии, стафиди, лимон: рецепти за витаминни смеси
Защо искате да ядете ядки
Употребата на тинктури от зелени орехи на водка, алкохол, керосин
5-Те най-здравословни ядки за човешкото тяло
Полезни и лечебни свойства на орехи за тялото, противопоказания
Ползите от пчелния прашец за мъжете