Възможно ли е да замразите сливите за зимата и как да го направите във фризер, със захар и с костилка

За да се насладите на вкуса на ароматните плодове през зимата, можете не само да ги запазите по традиционния начин, но и да ги замразите. Този метод на съхранение става все по-популярен поради своята простота и достъпност. Сливите са не само вкусни, но и много здравословно зрънце. Тези плодове съдържат изключително полезни диетични фибри, както и необходими за човешкия организъм киселини, минерали, витамини А, В и Е. Понижават нивата на холестерола в кръвта и също така спомагат за отстраняването на тежки метали от тялото. Помага за нормализиране на работата на червата, а също така укрепва кръвоносните съдове.

Как да замразите сливите у дома

В мрежата в публичното пространство могат да се намерят различни рецепти за запазване на вкусотии за зимата. По-нататък ще говорим за най-известните методи..

С кост

Това е най-малко скъпият начин, тъй като няма нужда от обелване на плодовете. Измитите и изсушени цели пресни сливи трябва да се подредят върху тава, така че плодовете почти да не се допират, след което да се изпратят за няколко часа във фризера. Това се прави, за да не се деформират при замръзване.

След 3-4 часа сливите се изваждат и прехвърлят в подготвени контейнери или торбички и се връщат във фризера..

без семена

Ако трябва да замразите плодовете без костилки, тогава те първо се измиват, изсушават с кърпа и след това костта се отстранява. Плодовете трябва да са свежи и плътни..

В този случай е по-добре да се даде предпочитание на тези сортове, в които се отстранява без затруднения - процесът на подготовка ще бъде по-добър и по-бърз.

Половинките от плодовете трябва да бъдат разположени на един слой върху чиния, покрийте с прилепващ филм и изпратете във фризера. Те трябва да лежат във фризера за 3-4 часа. Сливите трябва да се поставят на малко разстояние една от друга, за да не се допират.

След това втвърдените плодове трябва да се разредят в торбички или контейнери за замразяване и да се изпратят във фризера за дългосрочно съхранение. За предпочитане е плодовете от сорта Vengerka да се замразяват.

филийки

Можете също да замразите филийки. В този случай плодовете също се измиват, изсушават, от тях се отстранява кост и месото се нарязва на филийки с остър нож, за да не се причинят щети. Освен това процесът е същият като при замразяването на дренажи без семена.

В захар

Има и начин да замразите тези плодове в захарта. За такова съхранение трябва да измиете избраните плодове, да ги оставите да изсъхнат или да ги потупвате с кърпа, за да премахнете излишната влага.

Малко количество филийки или половинки се добавя към съдовете за замразяване, изсипва се малко количество захар.

Това се прави до пълното зареждане на контейнера. За 1 кг плодове са ви необходими 200 грама захар или пудра захар.

Ако се предполага допълнително съхраняване на изтичането в торби, а не в контейнери, тогава трябва да направите това:

• поставете подготвените плодове на чиния или поднос, така че да не се допират;
• напълнете плодовете със захар или прах;
• изпратете горски плодове да замразят за 3-4 часа в камерата;
• след това време прехвърлете замразените сливи в приготвените ястия и се върнете във фризера;
• Извадете замразените плодове от фризера, поставете в торбички и върнете в камерата за по-нататъшно съхранение.

В сироп

За този вариант на замразяване са подходящи не само избрани, но и леко презрели плодове. Първо се прави сироп. За да го приготвите, трябва да вземете 800 грама захар за всеки литър вода. Ако плодовете са много сладки, тогава можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок към това количество вода и захар. Ако плодовете не са твърде сладки, тогава можете да направите без него. Водата със захарта се довежда до кипене, като се разбърква леко, за да се разтвори напълно захарта.

След това сиропът трябва да се охлади. Когато напълно изстине, е необходимо да го напълните със сливи, приготвени и поставени в подходящи съдове, и да го изпратите във фризера за съхранение.

Трябва да се помни, че не е необходимо сливите да се поставят прекалено плътно и да се пълнят съдовете до самия връх, защото течността ще се увеличи в обем по време на замразяване.Правилно замразените плодове ще зарадват цялото семейство в бъдеще.

Във вакуум

Плътните и месести плодове са подходящи за замразяване, но при някои методи могат да се използват дори узрели плодове. Във вакуумна опаковка дренажът също се съхранява перфектно при ниски температури.. За да замразите плодовете по този начин, се нуждаете от специално устройство - вакуумна помпа. Сливата се замразява и съхранява в специални торбички.

Съхранение на замразени храни

Замразените сливи могат да останат при температура от -10 до шест месеца. Ако температурата е по-ниска (в рамките на –19 градуса), срокът на годност ще бъде по-дълъг - до 9 месеца.

Можете да поставите лист хартия в торба или контейнер със замразени сливи, върху които е записана датата на замразяване. Това ще помогне в бъдеще да се определи кои плодове трябва да се използват на първо място..

Правила за размразяване на сливи

Замразените лакомства могат да се използват при приготвянето на различни пълнежи в сладкарски изделия, при приготвянето на напитки, бебешка храна, както и в чист вид.

За да запазите всички полезни свойства, както и външния вид, трябва да го размразите, като следвате някои препоръки:

• това трябва да се извършва изключително по естествен начин. Не размразявайте плодовете в топла вода или в микровълнова фурна, в този случай плодовете ще бъдат безнадеждно развалени;
• След размразяване в контейнера ще се появи малко количество течност. Може да се изцеди в отделна купа и след това да се използва;
• ако сливите са били размразени, тогава те трябва да се използват. Не е необходимо да ги замразявате втори път.

Често, когато готвят сладкарски изделия, домакините използват слива, без да я размразяват докрай. Замразените сливи ще се превърнат в истинско лакомство в студения сезон.