Ако знаете как да замразите правилно черешовите сливи за зимата, в студения сезон можете да получите не само част от хранителни вещества, но и да зарадвате себе си и близките си с вкусен десерт.
съдържание
За получаване на витамини от горски плодове през извън сезона, черешовата слива се замразява. Препоръчително е да направите това във фризери с функция за бързо замразяване. Поради бързото охлаждане, останалата в плодовете вода не разрушава плътта и не уврежда формата. Плодовете се поддават добре на охлаждане, могат да се съхраняват непроменени за дълго време и да не губят полезни свойства.
Подготовка на продукта
За прибиране на реколтата вишните сливи за зимата вземат узрели плодове от жълт, червен, лилав цвят, с еластична кожа, мека пулпа. Периодът на зреене е края на юли, началото на август. Не използвайте за замразяване на презрели плодове, съхранявани без хладилник със следи от увреждане на насекоми.
Правила на приготвяне:
- сортирайте през горски плодове, отстранете листата и стъблата;
- изплакнете плодовете с топла вода;
- изсипете черешова слива върху чиста кърпа, оставете да изсъхне;
- подгответе опаковъчни торби, торбички с цип или пластмасови контейнери за храна;
- разлага се в контейнери, без да се притискат един към друг, освобождава въздух, плътно затваря;
- поставете в сандъка с фризера.
Плодовете могат да бъдат събрани с помощта на шок и сухо замразяване. Изборът на технология зависи от вида на плодовете, неговото смилане и добавките.
Препоръчително е партидата плодове да се раздели на порции, за да не се размразява целия обем, тъй като честите температурни промени са вредни за външния вид и витаминния състав на черешовата слива..
Как да замразите черешовата слива у дома?
Рецептата за замразяване на плодовете от сливи зависи от възможностите за по-нататъшната им употреба и от предпочитанията на домакинята.
Целите плодове замръзват с костилка
След узряване зрънцето губи формата си малко и е доста трудно да се отстрани костта от него, така че черешовата слива се замразява, ако се планира да се използва за приготвяне на напитки, в които сърцевината няма да пречи.
Какво да правя:
- Черешовата слива се сортира, отстраняват се клонки, листа, повредени плодове.
- сушен.
- Разпределя се в контейнери или торбички на малки партиди, за да се предотврати залепването.
- Запушете контейнера, поставете го във фризера.
костилка
Ямкови плодове често се използват за украса и пълнене на печене и десерти. Плодовете се приемат узрели, с лесно разглобяема сърцевина.
Прогрес:
- Плодовете се берат от боклука, изгниват, измиват се и се сушат малко.
- Нарежете плода наполовина, отстранете семената.
- Части от горските плодове се подреждат върху тавичка или чиния, изпращат се във фризера за охлаждане за 1-3 часа.
- Замразените плодове се поставят в предварително приготвени контейнери, плътно затворени, почистени във фризера.
Със захар
Вишневата слива, кисела на вкус, се приготвя чрез смесване със захар. В тази форма може да се яде като десерт.
Последователността на действията:
- Плодовете се измиват, корят, се нарязват на ситно.
- Разстелете в съд и поръсете със захар.
- Запушете, подредете във фризер.
Под формата на картофено пюре
Черешовата слива може да се съхранява като картофено пюре. За опаковане вземете контейнери от пластмасови чаши за еднократна употреба. За готвене използвайте плодове, обелени и корени.
действия:
- Чери сливи измити, премахване на боклука.
- Направете малки кръстовидни разрези върху основите на плода..
- Изпратете горски плодове във вряща вода за 1-2 минути.
- Извадете черупката, отстранете костта.
- Обелените плодове се смилат в блендер до гладкост.
- Опаковани от контейнери и замразени.
След 4-5 часа картофеното пюре се изважда от контейнерите и се поставя в една торба..
С мед
Отличен десерт би била черешовата слива, приготвена за зимата с мед. Добавя се към предварително приготвено плодово пюре. Те се поставят върху пластмасови контейнери и се замразяват.
Как да съхранявате и размразявате?
За дългосрочно запазване на хранителните вещества в заготовките трябва да спазвате правилата:
- не може да се съхранява в близост до месни продукти;
- избягвайте температурните крайности и многократното замръзване;
- трябва да замразите плодовете на малки партиди;
- наблюдавайте температурата на съхранение от -18 до -23 градуса.
Срокът на годност на замразената череша е 6-8 месеца. Ако температурата се повиши до -8 и повече, препоръчително е да ядете плодове в рамките на 3 месеца.
Размразяването на плодовете е по-добре в хладилника. Така те запазват повече витамини и не губят своята привлекателност. За приготвяне на напитки и гарнитури за печене плодовете могат да се използват замразени. След размразяване не се препоръчва повторно замразяване..
Вишнева слива в сибир, сортове, отглеждане
Как да замразите броколи за зимата у дома?
Как да замразим зеления грах за зимата във фризера
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на нутела от слива за зимата
Възможно ли е да замразите репичките във фризера за зимата
3 Най-добри рецепти за замразяване на къпини в хладилника за зимата
Череша и слива - каква е разликата?
Възможно ли е замразяване на стриди гъби
Как да замразите гъбите от свинско месо за зимата