Как да запазим сливите свежи за зимата?

Сливата е вкусен, ароматен плод. Реколта в края на лятото. Те се съхраняват и домашно приготвят за зимата. С ароматни, сочни плодове трябва да се работи внимателно, за да се запази за дълго време. Неправилното съхранение води до факта, че деликатният плод започва да се влошава.

За да избегнете това, струва си да спазвате определени правила, които ще помогнат да се запази реколтата за дълго време. Как да запазим сливите свежи за зимата? Ще изпее ли сливата след откъсване? Въпросите притесняват много градинари. Ще се справим с това по-подробно..

1. Беритбата трябва да се извършва само при сухо време.. Влагата кара плода бързо да изгние. Следователно, сухите плодове издържат по-дълго.
2. Гледайте за узряване. Събирането става на няколко етапа, тъй като узряването е постепенно. Откъснете зряла слива от клоните, не чакайте, докато падне.
3. Ако планирате да съхранявате реколтата дълго време, тогава се препоръчва да я отрежете с ножица и веднага да я поставите в контейнери за съхранение. Пазете восъчно покритие, предпазва от неблагоприятно въздействие върху околната среда.
4. Внимателно отстранете плодовете по време на прибиране на реколтата.. Започнете да събирате от долните крайни клони, след това постепенно преминете към горните клони, като се придвижите към багажника. Дървото има крехко дърво, така че не наклонявайте клоните. Ако планирате да транспортирате или съхранявате реколтата, не забравяйте, че не можете да кравите дървото, в противен случай всички плодове ще се счупят. Този метод е подходящ само ако плодовете веднага се изядат..
5. Узряването не е едновременно, така че събирането се извършва на няколко етапа. Зрелите плодове са подходящи за прясна консумация, за сладко, конфитюр.
6. За съхранение извадете без механични повреди..

Възможно ли е да се събират зелени плодове?

Да видим дали узряла зелена слива узрява? Събирането става на няколко етапа, но се случва, че цялата реколта е необходима. След това трябва да съберете цялата реколта. Незрелите сливи узряват у дома, но само при стайна температура.

Узряват ли плодовете след узряването и как да помогнем за узряването?

Събраните неузрели сливи могат да узреят. Огледайте реколтата. Изберете здрави без петна, вдлъбнатини. Можете да го доведете до зряло състояние по няколко начина:

1. Съхранявайте плодовете от хладилника за няколко дни, докато узреят. Но можете да поставите реколтата в хартиена торбичка, която ще ускори процеса. По време на узряване плодовете отделят етилен газ. Следователно, поставяйки плодовете в хартиена торбичка, ги обграждате с този газ, което ще доведе до бързо узряване.
2. Не съхранявайте неузрели сливи в хладилника. Узряването спира и плодът става безвкусен.
3. Ако няма бързане да узреят, тогава поставете плодовете в купа на масата. Те ще се нуждаят от допълнителен ден, за да узреят..
4. Плодовете узряват по-бързо при стайна температура. Не ги поставяйте в хладилника, докато са напълно узрели.
5. Плодовете не трябва да се слагат на перваза на прозореца за бързо узряване. Слънчевите лъчи ще прегреят зрънцето и то ще започне да гние..
6. Зрелите плодове миришат сладко и свежо, те са меки на допир. На тях може да се появи прашен оттенък, което показва зрялост. Веднага щом забележите това, можете да ги оставите за дългосрочно съхранение..
7. Не позволявайте на плода да узрее, в противен случай той ще започне да отделя сок, кожата ще стане мека, плътта ще почернее.

Как да запазите плодовете у дома за зимата?

Ако сливите се съхраняваха при стайна температура и не започнаха да се влошават, тогава мога да удължа срока им на годност в хладилника.

Как да съхраняваме пресни сливи?

• Забранено е да се съхранява в найлонови торбички, това води до появата на гниене.
• Големите плодове се съхраняват най-добре в картонена опаковка в хладилника. Този метод на съхранение ще помогне за запазване на плода в продължение на три седмици..
• За съхранение в хладилника трябва да е най-малко 5 градуса. При ниски температури плътта потъмнява, вкусът и ароматът се губят.
• Въпреки факта, че искате да спестите плода, по-добре е да го изядете възможно най-скоро. Това се дължи на факта, че с течение на времето вкусът, външният вид, ароматът и кашата стават по-малко наситени.
• Можете да замразите плодовете, но само първо трябва да премахнете костилката.
• Можете да съхранявате на балкона на затъмнено място в дървени кутии. Броят на слоевете в кутията трябва да бъде минимален.

Можете да запазите реколтата по следните начини:

1. Сливите могат да се съхраняват в хладилник за две седмици..
2. В избата плод с кокал може да оцелее повече от месец, но ако по време на съхранение плодовете ще бъдат редовно инспектирани.
3. Сушените сливи се съхраняват няколко месеца. Процесът на приготвяне на плода включва няколко етапа. Измиване, бланширане, сушене във фурната.
4. Хладилното съхранение може да бъде увеличено до три седмици. За това са подходящи незрели и твърди сортове сливи. Поставете плодовете в хладилника, задръжте за 15 часа при температура 0 градуса, след което увеличете температурата до 5 градуса. Поради такава разлика плодът няма да загуби вкуса си и може да продължи по-дълго.
5. Сливите могат да бъдат замразени. Струва си да се отбележи, че трябва да замразите само веднъж, плодът няма да издържи на повторената процедура. Изберете узрели, ароматни плодове без увреждане за замразяване, неузрял плод няма да има добър вкус, когато го размразите. Преди да замразите плодовете, те трябва да бъдат измити и изсушени. Извадете костта, разстелете слива върху поднос, замразете. След това поставете замразените плодове в съд.
6. Трябва да приготвите слива в сладка форма. Затова пригответе сладко от сливи, което е подходящо за печене. Може да се съхранява повече от шест месеца. За готвене ви трябват узрели сливи, захар, пектин и лимонов сок. Обелете сливите, сварете малко, претрийте през сито, добавете захар, пектин и малко лимонов сок. Варете половин час. Поставете готовото сладко в чисти буркани.

   

1. Правилно сушените сливи са не само вкусни, но и здравословни. Сваряваме сините сливи. По-добре е да използвате такива сортове като: „Зелената Карбишева“, „Анна Шпет“, „Без синьо“, „D’Ente“. Сушенето се извършва по няколко начина.. Електрическите сушилни се използват за сушене, но в конвенционална фурна можете да получите и продукт с добър вкус. Започваме:

• Вземете най-големите плодове, отстранете стръковете и семената, измийте добре.
• Сливата трябва да се бланшира за няколко минути в разтвор на сода за хляб. По кожата трябва да се образуват малки пукнатини, които да подпомогнат изпаряването на влагата..
• Загрейте фурната до температура 50 градуса;
• Ще изсушим върху лист за печене, който трябва да бъде покрит с хартия. Разстелете сушени сливи по повърхността.
• Сушете поне пет часа. След това ги оставете да се охладят при стайна температура.
• Обърнете плодовете отново и обратно във фурната с температура 70 градуса, издържайте още пет часа.
• Съхранявайте сушените плодове на проветриво място в кутии или дървени щайги..

1. Мнозина не обичат замразени и сухи плодове, така че има алтернатива. Реколта мариновани сливи за зимата. Съхранявайте продукта за шест месеца. Ще ви трябват такива съставки: сливи, вода 500 мл, 300 грама захар, канела половин чаена лъжичка, сол една чаена лъжичка, люспи и черен пипер. Измийте сливите, опаковайте в банки. Пригответе маринатата от всички съставки, след като заври добавете 100 мл оцет. Залейте плодовете с марината, сложете бурканите стерилизирани за 15 минути.

Сливите са месест, ароматен и вкусен летен плод, както и склад от витамини и минерали. Правилното прибиране на реколтата влияе върху безопасността на сливата. Лесно е да запазите плодове у дома, изберете лесен начин за запазване на плодове.