Как да изберем узряло авокадо в супермаркет

Авокадо - плод, известен още като алигатор круша, постепенно се превръща в неразделна част от готвенето в европейските страни, а не само като част от гурме ястия. Готвачите любители също успяха да оценят вкуса и предимствата на този необичаен плод преди много време. Въпреки това, периодично възниква въпросът как да изберем узряло авокадо в магазина. И затова ценителите на екзотичните храни няма да са смешни да разберат някои от нюансите.

Как да изберем правилното авокадо в магазина

Често хората, които идват в магазина, са склонни да завършат покупките си по-бързо, поради което много продукти се избират неоснователно, като се фокусират главно върху външния вид на продукта. В случая на авокадото тази тактика е абсолютно неподходяща, тъй като не винаги е възможно да се определи според цвета на кожата на плода дали е узрял или не..

Така че, цветът на узряла алигаторна круша може да варира, в зависимост от сорта. На рафтовете на домашните магазини има няколко разновидности на екзотични плодове:

• California Hass се предлага целогодишно. Има груба кожа с тъмен, почти черен цвят и се различава в кашиста каша, която е идеална за приготвяне на гуакамоле, супи с пюре и зелено масло;
• През зимата круша от алигатор във Флорида се появява в магазин. Повърхността на плода винаги остава зелена и гладка и придобива по-дълбок нюанс, когато плодът узрее. Кашата на авокадо във Флорида е сочна и гъста: тя трябва да бъде избрана като екзотична съставка за салата или гарнитура към месни ястия;
• Pinkerton може да се купи и в магазините през цялата година. Той е лесно разпознаваем по тъмнозелената си петна и много малка кост в сравнение с други сортове. Това авокадо може да бъде избрано за готвене на почти всяко ястие, включително рула.

Как да определим зрялостта на авокадото

Цветът на корите все още може да предостави информация за зрелостта на авокадо, ако в допълнение обърнете внимание на други характеристики, присъщи на узрели плодове.

Изборът на зряла алигаторна круша в магазина, в допълнение към нейния цвят, ще помогне:

• консистенция на пулпата;
• фетално стъбло;
• звукът, който костта издава.

Можете да увеличите вероятността да изберете узрял плод, ако обърнете внимание не на един от горните признаци, а на няколко наведнъж.

Как да разбера, че авокадото е узряло, цветът на корите

Както вече споменахме, цветът на авокадото сам по себе си не е гаранция, че плодът, който е избран при покупката, ще е узрял. Определен намек за зрелостта на плода, който цветът на кожата все още съдържа, както може да се разбере от снимката по-долу.

1. Светлозеленият цвят и много твърдата текстура показват, че авокадото достига зрялост до 4-5 дни..
2. По-тъмният тон на кожата със светлозелени петна по върха на плода също показва недостатъчна зрялост, което изисква още 2 до 3 дни да легнете.
3. Еднородният зелен цвят и еластичната повърхност правят ясно, че плодът е почти узрял и може да се използва в храната след 1 ден.
4. Тъмният цвят на кожата и меката повърхност, с която вдлъбнатините бързо изчезват, показват готовността на алигаторната круша за употреба. През този период може да се използва за готвене на различни ястия.
5. Ден по-късно с лъжица може да се яде още по-мек плод или да се разстила върху сандвичи.

Много тъмната кора от авокадо може да е знак, че продуктът се е влошил. В същото време за сортовете Hass и Royal Black този нюанс е доста често срещан и означава достатъчна зрялост. Ето защо, за да изберете алигаторна круша в магазин, струва си да се основава на няколко метода за определяне на нейната зрялост.

Как да изберем узрял плод от авокадо по мекота

Изборът на вкусно авокадо е възможен, напълно игнорирайки цветните знаци на продукта. Клиентите, които не искат да сгрешат с сорта, определят дали продуктът е узрял, разчитайки на тактилни усещания..

Факт е, че плодовата каша на различни етапи на зрялост има различна консистенция. Ако магазинът има такава възможност, трябва да вземете алигатор круша в ръце и да се опитате да определите нейната зрялост чрез докосване:

1. Натиснете върху повърхността с пръст, измервайки усилията.
2. Твърдото авокадо без вдлъбнатина по него вероятно ще е незряло. Месото на такова зрънце ще бъде безвкусно или горчиво, така че трябва да го изберете само ако употребата може да изчака няколко дни.
3. Презрелият плод, когато се натисне, запазва депресия от пръста, а плътта му създава усещане за отпуснатост и бучкане. Изборът на продукт с тази текстура няма да е най-доброто решение: той вече е започнал процеса на гниене и не трябва да го използвате.
4. Кората на зряла алигаторна круша образува вдлъбнатина при натискане, но бързо възвръща формата си. Най-добре е да изберете плод с такава текстура, тъй като той ще бъде най-полезен и вкусен.

Как да изберем зряло авокадо чрез резници

Добър показател, че узрялото авокадо е неговото стръкче. В магазина трябва да му обърнете голямо внимание, когато има трудности с определянето на зрялост по цвета на кожата или ако плодът се чувства твърде мек на пипане.

Можете да изберете най-узрялото авокадо в магазина, ако откъснете стръкчето и изучите състоянието на плодовете под него, след което проверете снимката по-горе.

1. Тъмнокафявият цвят на жлеба под резниците показва, че продуктът е презрял и не е подходящ за готвене.
2. Светло жълтият оттенък на тази област, напротив, ще бъде сигурен знак, че плодът е оптимално узрял и готов за ядене..

Как да изберем добро авокадо по звук

Изборът на авокадо в супермаркет е напълно възможен от костта му. Разбира се, за това не е необходимо да отрежете плода и да проверите как изглежда отвътре. Това е характерен звук, издаван от узряла алигаторна круша.

При неузрял плод семето все още не е напълно оформено и затова е много здраво закрепено към пулпата и е необходимо известно усилие, за да се откъсне.

Зрелият продукт се характеризира с това, че в него костта независимо се отделя от пулпата и е в състояние да се движи в плодовата кухина.

За да изберете звука на авокадото в магазина, разклатете плода над ухото си. Наличието на почукване ще бъде знак за добра зрялост. Ако няма звук, тогава трябва да се остави такава алигаторна круша да узрее още 3 до 4 дни.

Какъв вид авокадо не си струва да купувате

Може да изглежда, че избирането на най-мекото и вкусно авокадо в магазина не е толкова просто и че ще отнеме определено време. Процедурата за подбор обаче може да бъде значително ускорена, ако първо отсеете всички копия, които по една или друга причина не са подходящи за храна:

1. Не купувайте в магазина много твърди плодове със светло зелен оттенък. Въпреки че алигаторната круша има тенденция да узрява известно време след като е била взета от дърво, шансът за това е твърде малък за продукти, които са твърде гъсти. Те нямат време да достигнат желаното състояние, преди да започнат да се влошават..
2. Кафяви петна или вдлъбнатини по повърхността показват началото на гниене. Качеството на такъв продукт оставя много да се желае, така че би било разумно да изберете различен вариант на алигатор круша.
3. Препоръчително е да се даде предпочитание на плодовете, които се съхраняват извън хладилника. Препоръчителната температура за съхранение на авокадо е от 2 до 12 ° C, тъй като този екзотичен плод е термофилен. По-ниските проценти ще развалят плодовете.
4. Би било неподходящо да избирате плодове с увредена кожа и драскотини - те могат да станат безполезни след 10 - 12 часа след закупуване в магазина.

Ако изберете авокадо с всякаква грижа, тогава рискът да харчите пари за развален продукт ще намалее в пъти.

заключение

Изборът на узряло авокадо в магазин може да бъде трудно само на пръв поглед. Ако се придържате към основните препоръки при закупуване на продукт, тогава да придобиете узрял и вкусен плод не е трудно. Видео за това как да изберете узряло авокадо в магазина ще ви помогне да систематизирате информацията от статията и ясно да демонстрирате как да приложите информацията на практика..