Хаос от авокадо: как се различава от обичайните, ползите от начина на хранене

Авокадо е уникален екзотичен плод, който расте в тропически или субтропичен климат. В допълнение към нежния вкус на целулоза, той е известен с високото си съдържание на микро и макро елементи. Авокадо Хас е най-често срещаният сорт от този плод, който може да се закупи в магазините през цялата година..

Описание на Hass Avocado

Авокадото често се нарича алигатор круша, или американски Персей. Това е вечнозелено ниско дърво с едноименни плодове. Авокадо Хас - един от сортовете, който е отгледан от два вида: мексикански и гватемалски.

Американецът Рудолф Хас успешно покълна семе в градината си. Интересното е, че той взе кокал от един ресторант след обилна вечеря. След вкореняване той засади клон от друг сорт, който донесе от Перу на разсада. Този сорт е кръстен на фамилното му име, когато през 1935 г. кандидатства за патент. След това предприемчив калифорнийци продавал разсад на местен разсадник. Оттогава сортът успешно се култивира в САЩ и се нарича Калифорния. Поради естеството на превода калифорнийските авокадо в Русия често се наричат ​​Хас или Хаас: и двете имена означават едно и също разнообразие..

Плодовете узряват на дървета, растящи до 20 м. Характерна особеност на растението е целогодишно падане на листата. Бисексуалните цветя цъфтят в аксилите на листата. Плодовете започват да се появяват на горните клони, а след това и на долните. От едно дърво на сезон се берат до 200 кг плодове.

Кратко описание на плод Хас:

• епилептична или крушовидна;
• теглото им може да достигне 500 g и средно е 300 - 350 g;
• кора: плътна, неравна или гладка.

Цветът на кожата, когато авокадото е напълно узрял, може да бъде почти черен: това може да се види на многобройни снимки от сорта Хас. Пулпът има светло зелен нюанс. Вкус - кремообразен, мазен с орехови нотки. Зрелият плод от сорта Хас е мек, костта лесно се отделя.

Сортът Хас се отглежда в Бразилия, Канада, Мексико, Испания. Успешно расте на влажни леки почви, понася дъждовни сезони и периоди на засушаване..

По какво се различава Хас Авокадо от обикновено

На първо място, разликата между авокадото от Хас и обикновените сортове е в оттенъка на корите: когато напълно узрее, става черен. Плодовете на други сортове обикновено са зелени и светло зелени на цвят..

Сортът Хас понася транспортирането и съхранението, което може да се различава от другите сортове. Плодовете от сорта Хас узряват по дърветата през цялата година, за разлика от други често срещани сортове. Кашата е най-подходяща за приготвяне на класически гуакомол, поради специалния си орехов вкус..

Предимства на авокадо Хас

Авокадо Хас се консумира сурово. Топлинната обработка разрушава влакната и лишава плода от основните му полезни свойства. Авокадото обикновено се включва в ястия, които трябва да се консумират прясно приготвени..

Целулозата се оценява благодарение на високото съдържание на етерични масла, които имат уникални полезни свойства. Тази функция увеличава полезните свойства на плода:

1. Микро и макроелементите дават на плодовете от сорта Хас способността да влияят положително на метаболитните процеси в организма. Това качество е особено полезно за тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт..
2. Пиридоксин, в голямо количество, запълващ пулпата, предотвратява появата на атеросклеротични плаки и спомага за подобряване на кръвната картина.
3. Мононенаситените мастни киселини се превръщат в активатор на регенерационните процеси, което спомага за подобряване на общото състояние на организма.
4. Витамин D, който се съдържа в пулпата, помага за нормализиране на растежа на скелетната система, а също така влияе върху укрепването на кръвоносните съдове.
5. Особена стойност е маслото, съдържащо се в целулозата. Той помага да се намали рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като има стягащ ефект върху сърдечния мускул и стабилизира дейността на хематопоетичните процеси.
6. Витамините Е и В витамини имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите, косата.
7. Фолиевата киселина, която се намира в пулпата, е добра за бъдещите майки..
8. Поради съдържанието на фибри, плодът действа върху храносмилателната система. Той помага да се усвои храната по-активно и да се премахнат токсичните вещества от тялото..
9. Олеиновата и палметичната киселини подобряват мозъчната дейност и също така инхибират процесите, които са в основата на образуването на ракови клетки.

В допълнение, авокадото се използва като компонент за приготвяне на козметика. Поради мастните масла, които съдържа плода, протича процесът на активна регенерация на клетъчно ниво. Това качество се използва от козметолозите, които включват маслени екстракти в съставите.

Маски за лице, тяло и коса се приготвят у дома. Хасът е много по-добър от другите, тъй като съдържа голямо количество масло. Ползите от консумацията на хасково авокадо стават осезаеми, ако плодовете се консумират редовно.

Как да изберем авокадо Hass

При избора на плод трябва да се вземат предвид характеристиките на културата. Сортът Хас, за разлика от другите сортове, се избира според цвета на корите. Ако не е узряла, тогава кората ще бъде светло зелена на цвят. Когато узрее, става почти черен.

Има няколко съпътстващи признака, които показват зрялост на плода:

• зоната, където се намира стеблото, трябва да е равномерно, светлокафява;
• плодът трябва да бъде умерено мек на пипане;
• при разклащане костта отвътре трябва леко да трепери;
• узрелият плод тежи повече от неузрял;
• корите трябва да са гладки, без повреди и драскотини;
• зрял плод упражнява няколко капки масло при натискане върху областта на стъблото.

Прекалено мекият плод показва, че плодът вече е пренаситен. На този етап има няколко разновидности на зрялост. Много потребители се чудят дали е възможно да се готви презрял плод, вредно ли е за здравето.

1. Напълно тъмен плод с тънко съдържание и костилка, покрита с покритие, не може да се консумира..
2. Ако плътта на авокадото Хас е равномерно кафява отвътре, с тъмни вени и точки, тогава този плод се разваля.
3. Черните точки върху пулпата на светъл равномерен нюанс показват зрялост, те могат да бъдат нарязани с нож и да се готвят според планираната рецепта.

Как да ядем авокадо

Авокадото се използва за приготвяне на различни ястия. Плодовете могат да бъдат основната съставка или добавка..

След закупуване плодът се нарязва на 2 части, изважда се кост. Поради повишеното съдържание на желязо, плътта бързо потъмнява при излагане на въздух. Авокадото предпочита да готви веднага след рязане и за да предотвратите потъмняването, използвайте малки кулинарни трикове:

• половинките се напръскват с лимонов сок;
• пулпата е обилно покрита със зехтин.

Нарязаният плод може да се съхранява в хладилник за един ден в херметически затворен съд. Костта след рязане се изважда с лъжица. Зрелият авокадо Хас има светлокафяв камък.

Хаско авокадо правят супа от пюре, салати, сосове, коктейли. Плодът върви добре с домати, морски дарове и билки. Суровото прясно авокадо може да бъде лека закуска, ако се сложи на филийка зърнен хляб, изсипете зехтин, сол и черен пипер.

Когато купувате неузряло авокадо, то се оставя да узрее. За да ускорите процеса, използвайте един от подходящите методи:

• поставят се в хартиена торбичка и се оставят там, където е топло и сухо;
• до авокадото поставете банани или ябълки, които отделят етилен, ускорявайки омекотяването на тъканите.

За да омекотяват твърдото авокадо преди готвене, стюардесите използват някои трикове:

• плодът се поставя в микровълновата за 30 секунди, като преди това се покрива със салфетка (излагането на магнитни вълни води до омекване на тъканите, плодът става мек, може да се нареже и свари);
• Авокадото се увива във фолио и се поставя върху решетката на фурната, отлежавана 10-15 минути. при 200 ° С.

Тези методи помагат кашата да е подходяща за рязане и готвене, но значително влияе на вкуса..

В допълнение, авокадото може да бъде замразено. Обикновено се замразява под формата на картофено пюре. За това узрялата каша се нарязва на парчета, след което се пюре. Към масата добавете няколко супени лъжици лимонов или липов сок. Сместа се изравнява на дъното на съда и се почиства на студено. По време на замразяването, пюрираната маса ще започне да се разширява, така че не трябва да пълните контейнера до краищата. Замразените картофено пюре се съхраняват по този начин до 6 месеца..

Тегло на авокадо без костилка

Средното тегло на плодовете Хас варира от 150 до 350 г. Плодовете узряват през цялата година и се транспортират малко неузрели, тъй като узряват бързо при нормални температури..

Костта на узрял плод може да тежи около 50 - 70 г. Когато костта се отстрани, плодът ще стане много по-лек, но ще остане тежък. Теглото на узрелите плодове до голяма степен зависи от съдържанието на масло..

Калориен авокадо хас

Съдържанието на полезни мастни киселини определя калоричното съдържание на авокадо Хас: средно 1 бр. плодът има около 160 kcal. От тях около 15 г са заети от мазнини. В същото време плодът не е хранителен продукт, който може да провокира отлагане на мазнини. Това е така, защото съдържащите се в плода вещества могат да се абсорбират бързо и лесно..

Авокадото използва това качество при планиране на диетично меню. Плодовете насищат тялото, но мазнините не се съхраняват, а се трансформират в полезна енергия.

Диетолозите препоръчват да приготвите авокадо за закуска или да използвате като закуска преди вечеря. Сутрешната консумация на плодове активира метаболитните процеси в организма и спомага за стабилизиране на храносмилането в ранен етап..

заключение

Авокадо Хас - често срещано разнообразие от алигаторна круша, което е известно с отличния си вкус и необичаен цвят на кожата. Сортът се отличава със способността си да издържа на дългосрочно транспортиране и съхранение. Използва се за приготвяне на вкусни здравословни ястия, както и билкова добавка, която може да повлияе положително на здравето.