Как да обелите и нарежете авокадото у дома

Когато купуват този екзотичен плод за първи път, повечето хора не знаят дали да почистват авокадото и как да го направят правилно. Това не е изненадващо: в края на краищата някои все още не са имали време да опитат необичаен плод и не знаят как да се справят правилно.

Трябва ли да белете авокадо

Авокадото или алигаторната круша е много популярно сред привържениците на здравословния начин на живот. Кашата му е много полезна, състои се от лесно смилаеми мазнини и витамини К, С, Е, В. Преди употреба се препоръчва старателно да се измие и обели авокадото от корите му. Кожата на плода няма ясно изразен вкус. Той е доста твърд и съдържа токсини, които при индивидуална непоносимост предизвикват алергична реакция и разстройство на стомашно-чревния тракт.

Как да обелите авокадото у дома

Корите на плодовете на авокадо са груби. Много нечистотии и микроби могат да се натрупат при нередности. Ето защо, преди да почистите авокадото у дома, определено трябва да измиете плодовете под топла вода, като използвате мека гъба. Важно е също така да се уверите, че при пилинг, микробите не попадат на пулпата.

Корите на зрели плодове буквално се отлепват от пулпата. Лесно е да го почистите с ръцете си, като просто започнете да дърпате корите далеч от стъблото. Можете също така да се въоръжите с нож и да обелите плодовете „като картофи“, като нарежете кората отгоре надолу. Друг начин е да обелите авокадото като банан: след като отрежете горната част, издърпайте кожата надолу с ръба на ножа. Но тези опции не са подходящи за жилав неузрял плод. За да почистите правилно зеленото авокадо, трябва да вземете остър малък нож и внимателно да отрежете корите, опитвайки се да премахнете възможно най-малко пулпа. Можете по-добре да разберете как да почистите авокадото от видеото:

Как да премахнете камък от авокадо

Семето в плодовете на алигатор круша не е годни за консумация. Той, подобно на кората, съдържа токсични вещества. Ето защо, за да се избегнат негативни последици, се препоръчва да се ядат само плодове, които са напълно обелени.

За да премахнете костта, трябва да нарежете авокадото наполовина: залепете ножа в центъра на широката част на плода и го вкарайте в пулпата, докато острието опира върху костта, след което продължете да нарежете плодовете по протежение на костта. Трябва да получите две половини: едната с кост, другата без. Костта може да се отстрани с лъжица, като просто я вземете от дъното. Някои изваждат кост с нож: залепват острие в него, усукват го отстрани.

Как да нарежете авокадото

Зрелият авокадо има много мека структура, така че е лесно да го нарежете по различни начини за определени ястия. За салатите обеленото авокадо често се нарязва на кубчета, а за рула - сламки. В допълнение, пулпата може да бъде нарязана с вилица, ако трябва да направите сос, например, гуакамоле. Това е много популярен студен закваски, базиран на пори от авокадо. За гуакамоле не е необходимо да се нарязва напълно целулозата на обелените плодове, разрешени са малки цели парченца. Полученото пюре се смесва с лимонов сок и сол. Понякога доматите, нарязаните билки и различни подправки се използват като допълнителни съставки..

Как да нарежете авокадо наполовина

За да разрежете правилно авокадото наполовина, трябва да вземете нож с дължина не повече от 15 см, в противен случай ще бъде неудобно да работите. Белените плодове трябва да се поставят върху дъска за рязане и да се нарязват в най-широката част на плода. Необходимо е да продължите да натискате острието, докато стигне до костта. Веднага след като ножът опира в костта, трябва да продължите да отрежете по права линия горната част на плода. След това от горната част нарисувайте приблизителна линия на отрязване от другата страна и направете същото. Линиите на изрязване трябва да са на едни и същи места от двете страни. След това вземете плода и сложете ръка върху горната му половина. След превъртане на двете части наляво и надясно, така че плътта се отдалечава от костта, и отстранете горната половина.

Можете да направите питателна закуска от нарязаните наполовина плодове. Плодът трябва да бъде обелен от костта, а корите трябва да се оставят. Разбийте по едно яйце на всяка половина. След това поръсете със сол и черен пипер и печете във фурната на 180 ° C за 15 до 20 минути. Гарнирайте готовото ястие със ситно нарязан магданоз.

Как да нарежете авокадо за сандвичи

Авокадо има нежна маслена плът, поради което сандвичите с него имат много необичайна текстура и вкус. За готвене трябва да изберете пресни узрели плодове, да го измиете, обелете и обелете. След това вземете половината плод и нарежете на филийки с широчина не повече от 0,5 см. Филийките плодове са идеални за сандвичи със сьомга и извара, за които ще ви трябват съставките:

• 250 г червена риба (слабо осолена сьомга или сланина);
• 150 г извара;
• 1 прясна краставица;
• 1 авокадо;
• 1 скилидка чесън;
• хляб за сандвичи;
• копър и лимонов сок на вкус.

Първо трябва да смесите крема сиренето и билките в блендер. След това обелете краставицата, настържете я, отстранете излишния сок и смесете със сиренето. След това добавете нарязан чесън и сол. Запържете филийките хляб в тиган без олио, сложете риба върху тях. Отгоре с извара и още едно парче риба. Авокадото, обелено и нарязано на ситно, сложете отгоре рибата и поръсете с лимонов сок.

За сандвичи авокадото се използва и като хляб за намазване. За да направите това, обелете плодовете, разделете на две половини и, като вземете малък нож, след това нарежете месото на квадратчета, опитвайки се да не повредите кожата.

След това цялата каша се изважда с лъжица, нарязва се с вилица или се използва пасатор. Получавате паста, която можете да подправите с лимонов сок и сол и да намажете върху хляб вместо масло. Това е чудесен вариант за закуска за диети или на гладно..

Как да нарежете авокадото на салата

Авокадото на кубчета често се използва в салати. За да нарежете авокадото за салата, трябва да го обелите от кожата и костите. След това вземете едната половина от плодовете и смилайте на кубчета с желания размер. Така че можете да готвите салата със скариди и кисело мляко, което ще изисква:

• 450 г скариди;
• 2 зърна чушки;
• 2 авокадо;
• 1 краставица;
• 50 г цилантро;
• 100 г чери домати;
• 100 г гръцко кисело мляко;
• 2 ч.л. ябълков оцет;
• 1 скилидка чесън.

Обелете и сварете скаридите за не повече от три минути. Измийте всички зеленчуци, нарязайте на килантро, нарежете чери домати наполовина. Нарежете авокадото и краставицата на средни кубчета. Пипер, разделете на малки филийки и нарежете също на кубчета. За дресинг смесете киселото мляко с ябълков оцет и нарязания чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа и смесете със соса, а отгоре гарнирайте с кориантро.

Как да нарежете авокадо за рула

Зрели и меки авокадо са важна съставка за приготвяне на добри рулца. За да направите ястието успешно, трябва да изберете правилния плод. Ако вземете неузрял плод, ще бъде трудно да се отреже и съсипе вкуса.

Рулата от авокадо често се нарязват на ивици. За целта почистете плода, разделете го на две половини и отстранете костта. След това вземете едно парче и го нарежете. Обелете получените четвъртинки от корите (можете да го нарежете с нож или просто да го издърпате, така че да може да се отдели от пулпата). След това нарежете половинките на малки ивици. В тази форма плодът се използва като пълнеж за вегетариански ролки или Калифорния. Освен това има ролки, в които авокадото са разположени отгоре. В този случай обелените половинки от плодовете се нарязват на тънки филийки. Когато режете, трябва да използвате остър нож, в противен случай парчетата ще се окажат разхвърлени.

Полезни съвети

Авокадото се предлага в много разновидности, а цветът на плодовете може да варира от зелено до кафяво. Все пак има едно правило за всички: колкото по-тъмен е цветът на кожата, толкова по-узрели ще бъдат плодовете. Мекотата на плода е важен критерий при избора на добро авокадо. При натискане върху кожата тя трябва да се подхлъзне, но е лесно да се върне в първоначалната си форма. Ако корите са твърде меки - това е знак, че плодът може да е презрел и да започне да се влошава близо до костта. Стъблото на узрял плод е сухо и лесно се отделя или напълно липсва. Точката на закрепване на стъблото също трябва да е мека.

Успешният избор на узряло авокадо за първи път е доста трудна задача. Тук се нуждаете от известен опит, както при дините и пъпешите. Често плодовете, които изглеждат узрели и свежи, се оказват гнили в костта. Това се дължи на неправилно транспортиране и съхранение на плодове в магазина. За да не останете разочаровани от покупката, можете да изберете неузрял плод и да го узрите у дома.

В насажденията авокадото все още е твърдо и узрява по време на транспортиране. За домашно узряване плодовете се поставят в хартиена торбичка или просто се увиват в хартия и се поставят на тъмно, хладно място. Можете да поставите банани в една торба с авокадо: те отделят специален газ - етилен, който ускорява зреенето. Но дори и без такива "съседи" авокадото ще узрее за 3 - 5 дни.

Ако плодовете са били нарязани, но все още не са обелени, тогава те могат да бъдат съхранявани за бъдеща употреба. За целта предпазете месото от потъмняване с лимонов сок. След обработката плодовете се поставят в пластмасов съд с капак или се увиват с прилепнал филм и се съхраняват в хладилника.

заключение

Да научите как да обелите авокадо е лесно: просто изберете узрял плод в магазина и се въоръжете с добър нож. Почистената каша е хубаво просто да ядете или използвате в различни ястия.