Възможно ли е да изпържите авокадото

Преди 20 години малцина дори се замисляха за съществуването на такъв плод като авокадо. Той беше един от представителите на задграничните деликатеси, за които само специални ценители и гурмета знаеха и консумират. Но времето мина, продуктът започна да бъде в търсенето, поради уникалните си свойства и сега наличието на авокадо по рафтовете на обикновените магазини вече не предизвиква учудване. Той стана традиционен представител на отвъдморска флора, като мандарини или лимони. Освен това е интересно, че пърженото авокадо има още по-богат вкус от суров продукт.

Правете тост с авокадо

Въпреки факта, че външният вид и вкусът на авокадо приличат повече на зеленчук, той е представител на плодовото царство. А плодът в Русия някак не е прието да се пържи. Затова доскоро никога не се е случвало някой да готви пържено авокадо. Рецептата дойде, както обикновено, от Америка, страна, която е историческата родина на този тропически деликатес. Дойде на вкус и започна да се отглежда във всякакви добавки и нюанси в готвенето..

Никой няма да спори, че суровите плодове са многократно по-здравословни от пържените храни. В суровите плодове се запазват всички възможни витамини и ценни за здравето вещества. Но съвременният човек вече е подреден по такъв начин, че възможността за термична обработка изглежда на моменти много привлекателна, особено в студения зимен сезон. Нещо повече, много пържени храни, въпреки очевидната си непотребност за стомашно-чревния тракт, имат много интересни вкусови качества и понякога напълно се трансформират. Затова като разнообразие от менюта понякога си струва да си позволите да изпържите и авокадото..

Пърженото авокадо може да се използва и като отделно ястие, особено ако е приготвено с други зеленчуци. Но най-често се използва като независима закуска за най-различни напитки или дори като гарнитура към месни или рибни ястия.

Ястието най-често се готви в дълбока мазнина. Но има варианти за изпичането му или обикновеното пържене в панировката.

Рецепти за пържено авокадо

Вече има много рецепти, които използват термичната обработка на този екзотичен плод..

паниран

Ще се изисква:

• 1 голям узрял плод от авокадо;
• 2 яйца
• 50 г растително масло за пържене;
• 1/3 ч.л. сол;
• ¼ брашно или нишесте;
• сок от половин лимон;
• 2-3 с.л. л. галета.

Производство:

1. Плодът се обелва, отстранява се и се нарязва на малки филийки.
2. Напръскайте обелени филийки с лимонов сок, за да предотвратите потъмняване на пулпата.
3. Брашно или нишесте, смесени със сол.
4. Разбийте яйцата в отделна купа..
5. Резени авокадо, поръсени с брашно или нишесте, като се отърси излишното, след това ги потопете в разбитите яйца на вилица и накрая оваляйте в галета.
6. В дълбок тиган загрейте олиото и запържете подготвените филийки от различни страни.
7. Пържени парчета се разстилат върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервира се на маса, гарнирана с билки и добавяне на заквасена сметана или майонезен сос.

Със зеленчуци

Авокадото може да се приготви не само соло, но и да го запържи със зеленчуци и гъби. Резултатът е вкусно и здравословно ястие, което е напълно подходящо дори за вечеря.

Ще ви трябва:

• 200 г чери домати;
• 2 авокадо;
• 1 черен пипер;
• 300 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• смлян черен пипер, сол - на вкус;
• около 70 мл растително масло за пържене.

Производство:

1. Гъбите се измиват и се нарязват на тънки филийки. Лук - половин пръстени, сладък пипер - сламки, чери домати - половинки.
2. Загрейте олио в тиган и пасирайте лука до прозрачност.
3. Добавете гъбите в тигана и като бъркате постоянно, пържете почти до готовност.
4. Сол, добавете чери домати и черен пипер, запържете още 2-3 минути.
5. Костилката се отстранява от авокадото, обелва се. Нарежете на две половини, а след това на тънки плочи, с дебелина около 4-5 мм.
6. Добавете парчета от екзотичния плод към зеленчуковата смес с гъби, разбъркайте старателно.
7. В самия край се добавят ситно нарязан чесън и смлян черен пипер..

С яйце и сирене

Тази интересна рецепта дойде и от американската кухня, но ястието, въпреки че принадлежи към категорията на пърженото, се приготвя на фурна. Следователно е много по-здравословно..

Ще ви трябва:

• 1 голямо авокадо;
• 1 яйце
• 2 с.л. л. настъргано твърдо сирене;
• сол, черен пипер, смлян кориандър - на вкус.

Производство:

1. Авокадото се обелва, нарязва се наполовина и се изважда костта.
2. Разбийте яйцето в отделен съд, разклатете го леко и добавете сол.
3. Внимателно разпределете разбитото яйце и сол върху двете половини на авокадото.
4. Настърган кашкавал се смесва с подправките и се поръсва с половината плодове.
5. Поставете ги във фурна, предварително загрята до температура 200-220 ° C и печете яйцата за около 10-15 минути, докато омекнат.

Авокадото, пържено или по-скоро запечено с яйце, е готово.

Калорийно печено авокадо

Разбира се, калорийното съдържание на пържено авокадо се увеличава, главно поради използването на растително масло. Ако суровият продукт се характеризира със средно съдържание на калории в района на 160 kcal на 100 g продукт, то в пържен продукт той достига почти 300 kcal на 100 g.

Но ако готвите авокадо, печете го във фурната, както е показано в последната рецепта, тогава съдържанието на калории не се променя.

заключение

Пържено авокадо е интересно и много съблазнително ястие, в което хрупкаво се комбинира с нежна и топяща се пулпа на плода в устата. Може да се пържи и с други съставки. Това е наистина универсален продукт и всяко ястие ще се възползва от добавянето му..