Основните разлики между тиквички и тиквички

Обичайните тиквички се конкурират с модерния сорт тиквички - все по-често се появява в рецепти и на трапези. Тези два зеленчука са близки роднини и затова са много сходни. Но има разлика между тиквички и тиквички, което е полезно да знаете за всички, които отглеждат тези зеленчуци.

Основните разлики между тиквички и тиквички

произход

Мексико се счита за родното място на тиквичките, откъдето те дойдоха в Европа през 16 век. По това време хранителните и вкусовите свойства на тези плодове все още не са оценени. Консумираха се само семена (както при други видове тиква).

Италианците бяха първите, които познаха вкуса на плътта на незрели тиквички, след което с радост го вписаха в списъка на кулинарните продукти.

Скоро развъждат нов сорт тиквени зеленчуци, като кръстосват обикновени тиквички с тиква kruknek. Така се появиха първите тиквички. От тиквички възприели външния вид, а от крукнеков - вкусови и хранителни свойства. И двата зеленчука пристигат в Русия едва през 19 век..

Полезни свойства

И двата зеленчука са богати на витамини и микроелементи (калий, натрий, желязо), каротин и органични киселини. Тиквичките обаче имат много повече витамин С. Фибрите и лесно усвоимите въглехидрати допринасят за храносмилането, нормалния метаболизъм и прочистването на организма от токсини..

Зеленчуците са нискокалорични и затова са добре дошли при всяка диета.

Калорично съдържание на 100 г тиквички - 24-26 ккал и 100 г тиквички - 17-20 ккал.

Плодовете не причиняват алергии, следователно, са показани за първото хранене на бебета, както и за бременни жени. Препоръчва се да бъдат включени в диетата при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносната система.

Зеленчуците осигуряват добра профилактика при атеросклероза и хипертония. Редовната им употреба подобрява зрението, състоянието на зъбите, косата и структурата на кожата..

Външен вид и вкус

На първо място, тези зеленчуци се различават по външен вид. Тиквичката има зелена кожа с тъмни ивици (или без тях), но може да е жълтеникава. Неговият приятел обикновено е бледозелен и значително по-светъл..

По размер тиквичките могат да се сравнят с добра тиква, ако се остави да узрее и презрее. Има тънка и нежна кожа. Пулпът има по-голяма плътност.

Тиквичките имат по-твърда кора, а месото е сочно и нежно, плодовете не надвишават 25 см дължина и се препоръчва да ги берете още по-рано - когато достигнат 15-18 см. Освен това изглежда много елегантно, а колегата му е по-заоблен.

И двете са сходни на вкус, но и тиквички - Семената на първите са малки, което ви позволява да не ги избирате при готвене. Семената от тиквички са много по-едри, което се забелязва особено при узрели плодове.

Селскостопанска технология

Няма разлики в отглеждането на културите

По отношение на отглеждането между тиквички и тиквички, няма голяма разлика - ще трябва да направите същото. И двата вида са термофилни, предпочитат плодородна почва, имат нужда от обилно поливане и добро осветление. Внезапните студове, киселите почви и липсата на светлина могат да ги унищожат..

Съществуват обаче малки разлики, които градинарите трябва да знаят:

• Плодовете на тиквичките са малки и компактни. Следователно разстоянието между храстите може да бъде спестено. Можете обаче да направите същото и за тиквичките, ако ги вземете млади. Но ако планирате да оставите плодовете за пълно узряване, разстоянието между дупките трябва да бъде поне метър.
• И двата зеленчука обичат топлината. Температура от 20-25 ° C е приемлива за тиквички и 22-25 ° C за тиквички. С понижение от няколко градуса, първият ще се издигне по-бързо, а вторият ще изостане в растежа. Следователно, те няма да бъдат предотвратени от допълнително нагряване на почвата - те могат да бъдат засадени на високи легла или на купища с високо съдържание на компост.
• Тиквичките се различават по това, че узряват по-бързо. На 8-ия ден на узряване вече може да се изскубне. Във всеки случай плодовете не трябва да превъзхождат размера на 15-17 см. Младите тиквички се събират, когато достигнат 15-20 см, а копия за съхранение или семена се оставят в градината, докато узреят..
• Ако сравним тиквички и тиквички с еднакъв размер, качеството на запазване на първите ще бъде по-добро - може да се съхранява в продължение на седмица в хладно и проветриво помещение. Млада тиквичка ще лежи само няколко дни, но напълно узрялата може да се съхранява с месеци.

Как се използва

Основната разлика е, че тиквичките могат да се консумират сурови с кожата. Те се добавят към салати или се ядат поотделно, като се смилат на ренде. Останалите методи за готвене са еднакви и за двата плода: те могат да бъдат пържени, задушени, варени, мариновани, печени. Тези зеленчуци вървят добре с повечето храни и могат да добавят стойност към всяко хранене..

Що се отнася до напълно узрелите и презрели тиквички - те не са толкова вкусни в пържена и печена форма, но са доста подходящи за приготвяне на хайвер. В същото време трябва да се отреже твърдата им кора и да се изберат големи зърна.

Освен това се използват сушени семена от тиквички, както и цветя от тиквички (например пържени в панировка).

заключение

Тиквичките и тиквичките са близки роднини с много сходни свойства и характеристики. Характеристиките и разликите на тиквичките са свързани с външния й вид, вкус, дати на зреене и методи на консумация. Той е по-подходящ за приготвяне на различни ястия, но не може да се съхранява дълго време, като напълно узрели тиквички.