5 Стъпка по стъпка карамелизирани ябълкови рецепти

Карамелизирани ябълки - рецепта за високоевропейска кухня, който се използва не само от професионални готвачи, но и обикновени домакини.

Има много вариации при приготвянето на този десерт. По-късно ще разгледаме най-често срещаните опции със задължителните инструкции стъпка по стъпка..

Ако готвите цяла ябълка, Препоръчва се да изберете плод със среден или малък размер. Не използвайте продукта настърган или натрошен в блендер.

По желание можете да карамелизирате филийки. Освен това в този случай е по-добре да изберете сортове с лека киселинност. Въпреки че можете да използвате всичко, което имате на разположение.

Основни съставки

Необходимите съставки за карамелизиране са самите ябълки, маслото и захарта. Плюс това можете да използвате различни подправки, например канела и ванилия.

Ако трябва да се напълнят изцяло с карамелен сос, ще са необходими повече съставки. Ако просто трябва да изпържите парчетата, то поне.

Говорете за това описаните пропорции трябва стриктно да се спазват, не е позволено. Всичко се разглежда приблизително. И ако става въпрос за половин килограм ябълки, тогава можете просто да приготвите някои средни плодове.

Нека е 400 гр. Не приемайте всичко буквално.

Начини и рецепти

Има много начини от това как да карамелизирам ябълките. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и възможности. По принцип всички рецепти не са много различни и съставките са еднакви.

Най-често срещаните опции за създаване на този десерт ще бъдат разгледани по-подробно по-долу..

Препоръчва се да се карамелизира в съд с дебело дъно, например в чугунен тиган.

Тъй като именно в този случай можете да постигнете ефекта на изнемогване на силна топлина. А това означава повече карамелен сос.

Резени ябълкови карамели, проста рецепта:

Как да карамелизирам плодовете в бавна готварска печка

За да опростите значително процеса на карамелизиране, можете използвайте съвременна технология за кухня - мултикварк.

Освен това можете да помислите за карамелизирането не само на парчета, но и на целия плод. Ще разгледаме приготвянето на филийки в карамел.

съставки:

• ябълки - 0,5 кг;
• масло - 50 г;
• захар - 50 g.

Стъпка по стъпка инструкции за карамелизиране на ябълки в бавна печка:

1. Маслото се поставя върху долната повърхност на купата за мултикукър. Необходимо е да се разтопи в режим "печене".
2. След това трябва да добавите захар и да изчакате, докато се разтопи, докато се получи хомогенна маса.
3. В получения карамел се изсипват ябълкови филийки, които се приготвят, докато омекнат и се появи златиста коричка.

Такива ябълкови филийки могат да се сервират не само като съставка в пай или торта, но и като пълноценен десерт. В крайна сметка, на вкус - това е ненадминат деликатес, който в домашни условия е лесен за приготвяне.

Как да карамелизирам резенчета ябълка

Този процес не ви отнема много време., но ще останат много впечатления. Тъй като такъв десерт е не само вкусен, но и здравословен.

съставки:

• ябълки, нарязани на филийки - 0,5 кг;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• ябълков сок - 125 мл;
• канела - 1 чаена лъжичка;
• индийско орехче - половин чаена лъжичка;
• масло - колко е необходимо за пържене.

Стъпка по стъпка инструкции как да карамелизирам ябълки с резени:

1. Поставете тигана на среден огън и сложете малко количество масло.
2. Внимателно слагайте резенчета ябълка, след като тиганът е добре затоплен.
3. Смесете парчетата с изключително дървена лъжица, докато маслото спре да ври.
4. Добавете захарта, канелата и предварително настърганото индийско орехче в тигана и разбъркайте внимателно. Това трябва да се прави, докато резените станат малко по-меки и се появи кафеникав оттенък. Това ще се случи след около десет минути.
5. След това сложете всички филийки в отделна купа, за да стигнете до там колкото е възможно по-малко масло и захар.
6. А в самия тиган добавете още ябълков сок и направете огъня по-силен. Три минути след активно разбъркване на сместа, ще получите ароматен сос.

Ако желаете, можете заменете ябълковия сок с няколко супени лъжици ябълкова ракия. Това ще добави подправка към десерта. И възрастните ще го обичат.

Карамелизиране на целия плод

Можете да карамелизирате ябълки не само на филийки, тъй като целият плод ще бъде чудесен десерт.

съставки:

• ябълки - 0,5 кг;
• масло - 100 г;
• захар - 200 g.

Стъпка по стъпка инструкции за карамелизиране на цяла ябълка:

1. Сложете дълбокия котлон на печката на малък огън.
2. Разтопете 200 г захар до карамел.
3. Сложете ябълките в тенджера, за да покриете напълно соса. Отнема половин час, за да приготвите плодове.
4. След това ябълките се подреждат красиво върху чиния и се сервират на масата. Освен това опашката на плода не е необходимо да се откъсва. Дори в някои ресторанти е оставен за естетиката на десерта..

Преди да сервирате, можете поръсете с канела или пудра захар. Всичко по ваша преценка.

Рецепта за карамелна ябълка:

Карамелна печена ябълка

С тази рецепта можете да получите карамелени печени ябълки.

съставки:

• ябълки - 5 бр;
• ябълков сок - 200 мл;
• масло - 50 г;
• захар - 250 г;
• вода - 180 мл;
• мляко - 125 мл;
• ванилин - половин чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на карамелизирани печени ябълки:

1. Първо трябва да приготвите специален карамелен сос:
• смесете вода и захар в отделна купа и изсипете всичко в тиган;
• получената смес на среден огън се препоръчва да се готви за 15 минути. Не е необходимо да се намесваме. След това време тиганът трябва да се остави настрана;
• и едва след това може да се добави масло и да се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса;
• отново сложете сместа на огъня, но едва сега на много бавен и добавете мляко. Освен това си струва да изчакате времето, докато консистенцията на соса стане гъста;
• в края на соса просто добавете ванилин.
• Сега можете да започнете да приготвяте ябълки. За целта се препоръчва да ги нарежете по дължина на пет части. Но за да ги разнесете върху лист за печене, вече е сглобено.
• Отгоре всяка отделна ябълка се залива с предварително смесен сок и омекотено масло.
• Печенето на ястието се препоръчва за 45 минути.
• Преди сервиране ябълките се заливат с карамелен сос и се сервират.

Карамелизиран сушен плод

Карамелизирайте ябълките под всякаква форма и дори сушени. И как да направите това, ще поговорим по-нататък.

съставки:

• сушени ябълки - 0,5 кг;
• масло - 0,05 кг;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• канела - половин чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка инструкции за карамелизиране на сушени ябълки:

1. Първо трябва да загреете фурната до температура от 180 градуса.
2. Преди да поставите ябълки върху лист за печене, се препоръчва да ги приготвите. Това е, ако са сухи. Такъв продукт се накисва във вода за десет минути. Докато правилно сушените плодове не се нуждаят от допълнителна обработка.
3. Тавичката се намазва с масло.
4. Захарта и канелата се смесват в отделна купа. Тази смес се препоръчва да поръсите ябълки.
5. След това разтрива масло върху груба ренде, с което всичко се поръсва отгоре.
6. След половин час ястието е готово, което ще стане видимо след появата на златистокафява кора на филийки.

Ще получите невероятни филийки от ябълки като бонбони. Толкова хрупкава и ароматна.

Карамелизирана рецепта с филийки е подходяща и за сушени плодове. Следователно изборът е изцяло ваш, кой вариант е по-близо до вашия вкус.

Няколко прости манипулации и на масата ви има истинско произведение на изкуството - вкусни карамелизирани ябълки.

И за това не е необходимо да страдате дълго време в кухнята или да купувате скъпи съставки. Всичко, от което се нуждаете, е само използвайте рецептите по-горе и пригответе лакомство!