Колко калории има в копъра - сушен, пресен, замразен?

По-долу е хранителната стойност на копъра, в зависимост от метода на консервиране (пресен, сух, замразен). Дава се средна информация за 100 g от готовия хранителен продукт. В зависимост от мястото на отглеждане и метода на обработка, стойностите могат да варират..

прясно

Най-голямото количество ценни вещества има в прясно растение. Копърът трябва да се използва веднага след събирането, тъй като с течение на времето част от хранителните вещества се губят.100 g пресни билки имат енергийна стойност 40 kcal и съдържат:

• протеин - 2,5 g;
• мазнини - 0,5 g (линолова, олеинова, палмитинова, петрозелинова мастни киселини);
• въглехидрати - 6,3 g, включително захароза, малтоза, ксилоза, нишесте.

Останалата част от състава е вода, пепел, диетични фибри.

Калоричното съдържание на свежи зелени е толкова малко, че дори след спазване на диета, може лесно да се подправя с всякакви ястия, за да подобри вкуса и без да навреди на фигурата. Изяли букет от 15 г, получавате само 6 ккал.

изсушен

Най-простият и достъпен метод за консервиране на копъра е сушенето. В същото време сушените билки запазват пикантния аромат на прясна трева и поради изпаряването на влагата количеството на хранителните вещества се увеличава. Подправката се съхранява в тази форма в продължение на няколко месеца без загуба на качество..Енергийната и хранителна стойност на копъра се променя по време на сушенето, както следва - 100 g сушени билки имат енергийна стойност 78 kcal и съдържат:

• протеин - 19.96 g;
• мазнини - 4,36 g;
• въглехидрати - 55,82 g.

Освен зелени, се сушат и семена от копър, които имат по-силен пикантен аромат. Калоричното съдържание на семената и състава на BJU е по-високо в сравнение със зелените.

100 g семена имат енергийна стойност 305 kcal и съдържат:

• протеин - 16 g-
• мазнини - 15 g-
• въглехидрати - 55 g.

замръзнал

Най-добрият начин за запазване на копъра е замразяването.Пресните пикантни зелени по време на дълбоко замразяване не губят аромата си и в същото време запазват хранителните вещества изцяло. 100 g замразени зелени са с енергийна стойност 40 kcal и съдържат:

• протеин - 16 g-
• мазнини - 15 g-
• въглехидрати - 55 g.

Химичен състав и енергийна стойност

С минимално съдържание на калории, копърът въпреки това има в химическия си състав огромно количество редки елементи и витамини, така необходими за живота на организма.

По-долу е съставът и енергийната стойност на копъра в съответствие с справочника за химичния състав на хранителните продукти (автор I. М. Скурихин).

Енергийна (хранителна) стойност:

• калории - 40 kcal;
• протеини - 2,5 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати - 6,3 g;
• диетични фибри - 2,8 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• вода - 85,5 g;
• ненаситени мастни киселини - 0,1 g;
• моно - и дизахариди - 6.2 g;
• нишесте - 0,1 g;
• пепел - 2.3 g;
• наситени мастни киселини - 0,1 g.

макронутриенти:

• калций Ca - 223 mg;
• магнезий Mg - 70 mg;
• натриев Na - 43 mg;
• калий К - 335 мг;
• фосфор R - 93 mg.

Елементи на следите:

• Желязо Fe - 1.6 mg;
• Цинк Zn - 0,91 mg;
• Меден Cu - 146 mcg;
• Манган Mn - 1.264 mg.

витамини:

• РР - 0,6 mg;
• бета-каротин - 4,5 mg;
• A (P3) - 750 mcg;
• В1 (тиамин) - 0,03 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0,1 mg;
• В5 (пантотенова киселина) - 0,3 mg;
• В6 (пиридоксин) - 0,2 mg;
• B9 - 27 mcg;
• С - 100 mg;
• E (T3) - 1,7 mg;
• РР (еквивалент на ниацин) - 14 mg.

Подправяйки салата или супа с млади билки, ще попълните тялото си с необходимите микроелементи и витамини, а активните вещества на въпросното растение ще имат дезинфекциращ, успокояващ и обезболяващ ефект.

Ползите и вредите от растенията

Повечето хора започват да се запознават с копъра още в ранна детска възраст, защото педиатрите предписват копър вода от издуване и колики в стомаха от първия месец от живота.

Благодарение на химичния състав, лечебните способности и минималното съдържание на калории, това непретенциозно растение се бори с много заболявания:

1. Кръвният холестерол - диетичните фибри и витамин РР регулират нивото на "добрия" и "лошия" холестерол.
2. Борба с морската болест - в този случай ще помогне инфузия на счукани семена (2 чаени лъжички в 1 чаша вряла вода). Приемайте го 2 пъти на ден.
3. Акнето или акнето - трябва да избършете проблемните зони по тялото с инфузия на семена от лайка и копър (1 чаена лъжичка на 1 чаша вряла вода) два до три пъти на ден.
4. Почиства червата и облекчава подуването на корема - можете да дъвчете пикантни семена с коричка сив хляб.
5. За да поддържате зрителната острота - трябва да прилагате компреси от отвара от семена, а бета-каротинът, който е част от семената, ще облекчи умората на очите.
6. Свойства за заздравяване на рани - втритите млади билки ще облекчат възпалението на кожата, ще помогнат за заздравяването на раните.
7. Стимулира лактацията при жените по време на лактация.
8. Предотвратяване на рецидив на цистит - уролозите съветват да се пие отвара от растението.
9. Настинки - растение има отхрачващо действие, изтънява храчките и е ефективно при кашлица..
10. Диабет - намалява кръвната захар и допринася за загуба на тегло..
11. Като диуретик и холеретик - премахва излишната течност от тялото, намалява отока и предотвратява отлагането на соли.

Универсално противопоказание за употребата на растението е индивидуалната непоносимост към храната към продукта..

Използвайки копъра като лечебно растение, трябва да обърнете внимание на ограниченията на употребата и при някои здравословни проблеми да консумирате внимателно трева и нейните препарати:

• понижава кръвното налягане поради вазодилататорно действие, което е предупреждение за хипотоници;
• причинява алергични реакции - за препарати, съдържащи копър, трябва да обърнете внимание на алергиите, тъй като е възможен дерматит - такива случаи са наблюдавани при работа върху големи култури;
• тонизира червата и матката, което трябва да се има предвид при диария и по време на бременност;
• намалява плътността на кръвта - при склонност към кървене тревата трябва да се използва много внимателно;
• употребата през зимата ще избегне недостиг на витамини.

Функции на приложението

В допълнение към традиционната и традиционната медицина, копърът се използва в голямо разнообразие от области:

1. козметика. Оправдавайки името си, миризливият копър под формата на етерично масло със сладко-пикантна миризма се използва под формата на аромати за сапуни, кремове, пасти за зъби, одеколон. Такива продукти могат да облекчат дразненето след бръснене, да премахнат алергичния сърбеж и да изсветлят възрастовите петна и лунички..
2. Хранително-консервна промишленост. Използва всички части на растението, с изключение на корените. Сушените билки се използват в различни смеси от подправки за готвене. Цветята и семената се използват за консервиране на зеленчуци, приготвяне на ароматен оцет, кисели херинга, за овкусяване на извара и крема сирене. Малки количества семена се добавят към ябълковите десерти.
3. Спиртна промишленост. Използва семена за производството на аперитиви и за придаване на алкохолни напитки тонизиращи свойства и пикантен аромат.
4. Ароматерапия. Използва етерично масло с повишена раздразнителност за укрепване на нервната система, подобряване на настроението и възстановяване на съня.

Грижа за правилното хранене, трябва да ядете повече копър, защото той има прекрасен вкус.

В допълнение, растението може да се използва като лекарство, тъй като има много полезни и лечебни свойства с минимум калории.