Мариновани рецепти за физалис

Физалисът е екзотичен плод, който преди няколко години беше малко известен на никого в Русия. Има огромен брой различни рецепти, които ще ви помогнат да го вземете за зимата. Ако го сравните с вече познатите зеленчуци, то по отношение на вкуса е възможно най-близо до зелен домат. Но само един екзотичен плод е по-нежен и не изисква много време за приготвяне на мариновани физалиси за зимата у дома. Консервира се със зеленчуци, сладко, задушени плодове или сладко се приготвя и във всяка рецепта се оказва вкусно.

Как да вкусите туршия от туршия за зимата

Физалисът е от рода нощник, но не всички негови представители могат да се ядат, много по-малко се използват за приготвяне на закуски за зимата. Годни за консумация само някои от неговите сортове: Бери, която също се нарича перуанска и зеленчукова - мексиканска. Първият се използва за прибиране на конфитюри, мармалад, а вторият е подходящ за мариноване. И можете да направите закуски за зимата по няколко начина, като следвате определени правила:

1. Можете да определите зрялостта на зеленчука по кутията, в която се намира. Тя трябва да е сива. Преди консервирането на плодовете те се изваждат от кутиите.
2. По повърхността му се вижда дебел слой восък. Трудно е да го измиеш, но трябва.
3. Има два начина за кисели плодове. Първият включва бланширане във вряща вода, мариноване и стерилизация. Но във втория случай той просто се залива с гореща саламура, която се налива в тенджера, отново се вари, добавя се оцет и отново се наливат банки, херметически затворени.
4. Трябва да го мариновате за зимата само в стерилни съдове, а капаците трябва да се варят 5 минути.
5. Плодовете имат гъста кора, която трябва да се пробие преди да се сгъне в буркан - това решение ще помогне да се ускори процеса.

Следвайки всички препоръки, кисели зеленчуци за зимата не е трудно дори за начинаещ.

Рецепти за мариновани физалиси за зимата

Растителните и ягодовите сортове имат полезни свойства. Те се препоръчват да се използват от хора с проблеми на дихателната и пикочната система, подагра и ревматизъм. Плодовете имат обезболяващо, хемостатично и холеретично действие.

Има много добри рецепти за кисели зеленчуци за зимата: с чесън, подправки, в доматен сок, със сливи. Коя да изберем, да вземем зеленчук за зимата, всяка господарка решава самостоятелно.

Мариновани физали без стерилизация

Беритбата му е много подобна на кисели домати. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• 500 г мексикански сорт;
• 5 звездни карамфил;
• 1 скилидка чесън;
• смес от чушки;
• 1 дафинов лист;
• 2 черешови клонки;
• листа от хрян;
• 50 мл оцет и захар;
• 1/2 с.л. л. сол.

Маринована рецепта за физалис със снимка:

1. Измийте добре плодовете, извадете натрошени и развалени.
2. В контейнер, предварително стерилизиран, хвърлете скилидката чесън, хрян, черешовите клонки и подправките. Напълнете контейнера с основния продукт.
3. Добавете сол и захар.
4. Напълнете съда с вряла вода, оставете да ври за четвърт час.
5. Изсипете течността обратно в тавата, изчакайте да заври и отново напълнете буркана, повторете тази процедура отново.
6. По време на следващото изсипване добавете оцет в съда.
7. Корк плътно, покрийте с одеяло.

Рецепта за зимни кисели физалиси със сливи

Комбинацията от мексикански сорт със сливи ще се хареса на тези, които обичат маслините и маслините. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• 200 г сливи;
• 500 г мексикански сорт;
• щипка канела;
• 5 бр. карамфил;
• 1 чили пипер
• дафинов лист;
• смес от чушки;
• 50 г сол и захар;
• 5 супени лъжици. вода;
• 30 мл оцет.

Кисенето става така:

1. Прободете плодовете на мястото на закрепване към кутията с кибрит. Сгънете в гевгир и спуснете във вряща вода за 2 минути. Благодарение на това решение, цялото восъчно покритие лесно се отстранява, тъй като е трудно да се отмие със студена вода.
2. След бланширане изплакнете плодовете в студена вода и избършете със суха кърпа.
3. Измийте, стерилизирайте всеки буркан, поставете всички подправки на дъното.
4. Поставете физалиса, смесен със сливи, плътно в съд.
5. Сварете марината: добавянето на сол и захар към водата, доведете до кипене, излейте оцета след изключване. Изсипете съдържанието на консервата.
6. Стерилизирайте за 10 минути, корк.

Маринована рецепта за подправки от физалис

продукти:

• 500 г мексикански сорт;
• 8 чадъра за карамфил;
• 4 грах люспи и лют пипер;
• 2 канелени пръчици;
• 1 супена лъжица. л. оцет и сол;
• 2 с.л. л. захар;
• смес от билки: листа от естрагон, касис, череша, хрян;
• 4 супени лъжици. вода.

Етапи на кисели зеленчуци за зимата:

1. Пригответе контейнери: измийте със сода и стерилизирайте.
2. Измийте зеленчуците старателно от восъчно покритие.
3. Счупете канелените пръчици и сложете на дъното на съда, поставете там подправки и подправки.
4. Напълнете буркана до върха с основната съставка.
5. Налейте вряща вода, оставете да престои четвърт час и отново изсипете в тигана.
6. Добавете сол и захар, отново изсипете плодове върху течността.
7. Още веднъж преместете в тиган, изчакайте да заври, изключете котлона и добавете оцет.
8. Изсипете съдържанието на буркана, затворете плътно, обърнете надолу капаците, покрийте с одеяло.

Чесън за мариноване физалис за зимата

Любителите на кисели зеленчуци с остра нотка ще харесат тази рецепта. За да го запазите, трябва да подготвите:

• 1 кг зеленчуков физалис;
• 1 литър вода;
• 4 скилидки чесън;
• смес от грах; грах;
• 3 дафинови листа;
• 3 листа касис и череша;
• 8 зърна карамфил;
• 1/4 чл. оцет;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• чадъри за копър.

Можете да мариновате за зимата без стерилизация, както следва:

1. Извадете плодовете от чаши, измийте.
2. На дъното на стерилните консерви лежат всички листа, чадър от копър, скилидки чесън и черен пипер.
3. Плътно поставете зеленчука, дори можете да го смачкате - той не се сгъстява.
4. Изсипете захарта и солта в съда. Кипнете вода и изсипете в буркани. Оставете за 20 минути, за да затопли плодовете..
5. Изсипете течността в тенджерата и отново заври. Изсипете оцета в буркана и налейте вряла вода. Затворете херметически с капаци, обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло.

Как да мариноваме физалиса за зимата в доматен сок

Оказва се вкусен кисел физалис за зимата в доматен сос. За да запазите плодовете ще ви трябва:

• 1 кг мексикански зеленчук;
• 4 супени лъжици. доматен сок;
• корен от хрян;
• чадър за копър;
• 4 скилидки чесън;
• 4 листа от касис;
• 50 г целина;
• 2 дафинови листа;
• 4 грах от люспи и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. захар и сол;
• аспирин - 1 таблетка.

Етапи на мариноване за зимата:

1. Измийте физалиса, подсушете върху кърпа.
2. Сварете доматите, хвърлете дафинов лист, захар, сол и черен пипер.
3. В буркан сложете листата на касис, корен от хрян, нарязани на ситно, копър, целина и скилидки чесън.
4. Плътно сложете основната съставка, пуснете таблетка аспирин отгоре, изсипете горещ домат върху нея. Затворете буркана плътно.

Рецептата за кисел физалис с домати

За да мариновате отвъдморските зеленчуци за зимата ще ви трябва:

• 800 г зеленчуков физалис;
• 500 г череша;
• 6 скилидки чесън;
• 20 г пресен копър;
• 4 дафинови листа;
• 1 супена лъжица. л. семена от кориандър;
• 6 грах черен пипер;
• 6 зърна карамфил;
• 1 ч.л. оцетна есенция;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 4 супени лъжици. вода.

Стъпка по стъпка технология за мариноване за зимата:

1. Извадете зеленчуците от кутиите, измийте, бланширайте във вряща вода за 1 минута и след това ги пуснете в студена вода. Тази процедура ще помогне за премахване на восъчните отлагания от плодовете..
2. Ако плодовете са твърде големи, тогава могат да бъдат нарязани наполовина, а малките - мариновани цели, но те трябва да бъдат пробити с кибритена клечка.
3. Половината напълнете стерилния буркан с мексиканския сорт, хвърлете скилидки чесън, изсипете чери домати до върха.
4. Отгоре се поръсва с копър, кориандър, карамфил и черен пипер.
5. Изсипете вряща вода над зеленчуковия препарат, оставете за четвърт час.
6. Изсипете вода в тенджера, изсипете захар и сол, заври, свалете от котлона и добавете есенция.
7. Изсипете съдържанието на консервите, покрийте с капаци и стерилизирайте за 15 минути. Коркови буркани, покрийте с одеяло и оставете да изстинат.

Наполовина Физалис

Physalis е много вкусен и ароматен, ако се маринова на половинки. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• 500 г зеленчуков сорт;
• 2 с.л. вода;
• 1 ч.л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 дафинов лист;
• 3-4 грах черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 1 ч.л. растително масло.

Стъпка по стъпка технология за мариноване за зимата:

1. Измийте плодовете добре и сложете в гевгир.
2. Сварете вода в тенджера и пуснете гевгир в нея, бланширайте за 3 минути.
3. Охладете физалиса, нарязана на половинки.
4. Банки, предварително стерилизирани, пълни с половинки плодове.
5. Кипнете вода, добавете подправки, сол и захар, свалете от котлона, добавете оцет и олио.
6. Залейте плодовете с гореща туршия.
7. Ако планирате да вземете предястие за зимата, тогава бурканите се стерилизират за 15 минути и ако планирате да ги изядете в близко бъдеще, можете да направите това без тази процедура, но трябва да го съхранявате в хладилника.
8. Херметически затворете всеки буркан, увийте с одеяло.

Условия за съхранение

Плодовете са готови след мариноване ще бъде не по-рано от 30 дни. Консервацията може да се съхранява не повече от година. Банките са позволени да поставят в мазето. Оптималната стайна температура трябва да бъде от +2 до +5 ° C. 

Отзиви за кисели физалиси

заключение

Маринованият физалис за зимата ще бъде връхната точка на празничната трапеза. Добре върви с риба, месо и други ястия. Не изисква специални умения за консервиране, има деликатен вкус и аромат.

Видео рецепта за кисели физали с домати и чушки.