Праскова ликьор у дома

Домашният ликьор от праскови е много ароматна напитка, която може да се конкурира с елитните спиртни напитки. Той запазва полезните свойства на плода, има ярко жълт оттенък и кадифена структура. Напитката е идеална за съпътстващи празнични събития, както и за медицинска употреба..

Правила за приготвяне на праскова ликьор

За приготвянето на прасковен ликьор у дома са подходящи само узрели плодове. Ароматът им се разкрива напълно, придавайки на вкуса на напитката незабравимо насищане.

Самият плод има редица лечебни свойства. Праскова е един от малкото плодове, който при готвене, както и в комбинация с алкохол, запазва полезните си качества. Ето защо нектарите на основата на праскови са ценени в целия свят. Такава напитка е полезна за бъбреците и стомаха. Напитка с праскова има успокояващ ефект върху нервната система. Това се дължи главно на сладникавата миризма (ароматерапия), компонентите и слънчевия цвят на плода, поради което се произвежда хормонът на щастието.

За да приготвят прасковена слабоалкохолна напитка, домакините често използват праскова ядка. Тя придава на течността приятен, горчив вкус. Костта също е полезна за тялото..

Приготвянето на прасковена течност в домашни условия е доста лесно, но има тънкости:

1. За приготвянето на ликьор не е необходимо да се използват само пресни плодове. Те могат да бъдат заменени със сушени и замразени плодове. В първия случай броят на прасковите трябва да бъде поставен в 2 пъти по-малък от посочения в рецептата. Във втория - плодовете, предварително размразени при стайна температура.
2. Задължително е да премахнете корите от вълни от плодовете, тъй като придава неприятна горчивина на слаба алкохолна напитка. За да направите това, залейте прасковите с вряла вода за 3 минути. След това ги охладете в студена вода. Тази процедура ви позволява лесно да отделите кожата от пулпата..
3. Сладостта на напитката може да бъде променена по ваш вкус. Приблизителното количество захар, посочено в рецептата, може да се увеличи или намали..
4. За алкохолната основа най-често използват: водка, етилов алкохол, разреден с вода до 40% , лунен лъч със същата сила или евтин коняк.
5. Прасковеният ликьор не може да бъде напълно прозрачен дори след продължително филтриране. Природният продукт във всеки случай ще се утаи. За да направите течността по-лека, трябва многократно да я прекарвате през памука.

Има много разновидности на алкохола. Ароматният нюанс може да бъде променен чрез добавяне на всички видове съставки. За да изберете любимата си напитка по ваш вкус, трябва да експериментирате, като приготвяте течност по различни рецепти.

Класическата рецепта за прасковен ликьор у дома

Проста рецепта, която хармонично съчетава ярки плодове, алкохолна основа, захарен сироп. За да го приготвите, ще са ви необходими следните съставки:

• праскова - 1 кг;
• водка - 1 л;
• гранулирана захар - 1,5 с. л .;
• вода (вряща вода) - 0,5-1 с.л..

Рецепта за праскова с ликьор у дома:

1. Измийте плодовете. Отстранете хвостите, корите и костите.
2. Гответе прасковено пюре с пасатор или друг уред.
3. Изсипете вряла вода. Разбъркайте маса.
4. Сгънете марля на 3 слоя.
5. Вземете сок, като изцедите плодова маса през тензух.
6. Отстранете изстискването. Те не са полезни в тази рецепта (домакините често ги използват за сладки сладкиши).
7. Изсипете сок и водка в удобен съд за инфузия. микс.
8. Сложете гранулирана захар. микс.
9. Капацитет тапа.
10. Извадете на тъмно място за 15 дни. Първото десетилетие от течността трябва да се разклаща всеки ден.
11. Филтър за готова напитка.
12. Изсипете в удобен контейнер за съхранение. Затворете плътно с капаци.

Пиенето се получава със сила 25-28%. С течение на времето на дъното на бутилките може отново да се образува гъста утайка. За да го премахнете, е необходимо течността да се филтрира повторно.

Рецепта за ликьор от семена от праскова

Такава напитка ще се отличава с аромат на бадем, който ще даде кост в плода.

Основни съставки:

• праскови - 5 бр .;
• алкохолна основа (40%) - 0,5 л;
• вода - 250 мл;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Методът за приготвяне на ликьор от прасковено семе:

1. Пригответе плодовете, след като ги измиете и почистите.
2. Извадете костите и нарежете.
3. Семена от ядки се изсипват вряща вода за 5 минути. Отлепете тъмната кожа.
4. Нарежете прасковата на малки парченца.
5. Поставете ядките от плът и ядки в буркан.
6. Изсипете съдържанието на консервата с алкохолната основа, за да я покриете напълно.
7. Покрийте плътно. Настоявайте течност при стайна температура за 15-20 дни.
8. Изцедете инфузията.
9. С помощта на марля, сгъната на няколко слоя, изстискайте пулпата. Изстискайте чисто.
10. Пригответе сироп от вода и захар. Сварете го за 5 минути. при слаб огън. Отстранете пяната.
11. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
12. Смесете инфузията със сироп. Разбъркайте течността. корк.
13. Поставете за една седмица на тъмно хладно място.
14. Изцедете течността с помощта на епруветка, оставяйки гъст остатък.
15. Филтрирайте течността, бутилката, поставете на склад.

Силата на такава напитка ще бъде приблизително 19-23%.

Домашен прасковен ликьор с лимонова и портокалова коричка

Такъв коктейл ще зарадва със своя вкус всеки ценител на слабоалкохолните напитки. Прилича на амарето. По-хармоничен вкус може да се получи, като се използва коняк, като алкохолна основа. Цитрусовата жар трябва да се приема в изсушен вид. Приготвянето на алкохол е доста лесно.

компонента:

• праскови - 5 бр .;
• лимонова кора - 1 ч.л .;
• портокалова кора - 1 ч.л .;
• коняк - 0,5 л;
• гранулирана захар - 200 г;
• вода - 1 супена лъжица.

Рецепта за праскова с ликьор с цитрусова коричка:

1. Пригответе праскови, обелете. Нарежете пулпата на плодовете на малки парченца.
2. Поставете цели кости, нарязана пулпа, кора от портокал и лимон в един съд за настояване.
3. Сварете сиропа, като комбинирате вода със захар. Варете 3-5 минути. Отстранете пяната. Охладете до стайна температура..
4. Добавете сироп и коняк в контейнера с основните суровини. Разбъркайте добре и покрийте.
5. Настоявайте 1 месец. на тъмно място.
6. Филтрирайте прасковената течност, изцедете пулпата с марля.
7. Изсипете готовия ликьор в удобни бутилки и затворете.
8. Почистете за 2 седмици на студено място, за да стабилизирате вкуса..

Силата на такава напитка ще бъде 20%.

Как да си направите прасковен ликьор с канела и звезден анасон

Принципът на приготвяне на тази напитка е подобен на класическата рецепта. Особеността на алкохола е добавянето на ароматни подправки към него, поради което ароматът и послевкусът на напитката се променят.

компонента:

• узрели праскови - 1 кг;
• алкохолна основа - 1 л;
• захар - 350 г;
• канела (среден размер) - 1 пръчка;
• звезден анасон - 1 бр. (Звезда);
• вода - според нуждите.

Рецептата за прасковен ликьор с канела и звезден анасон у дома:

1. Действайте като класическа рецепта.
2. Подправките се добавят, когато прасковеният сок се комбинира с водка..

Прасковен ликьор: Бадемова рецепта

Вкусът на бадем в течността се появява поради добавянето на кайсиеви ядки.

Необходими съставки и пропорции:

• узрели плодове от праскова - 4-5 бр .;
• кайсиеви ядки - 12 бр .;
• водка - 500 мл;
• вода - 200 мл;
• гранулирана захар - 200 g.

Приготвяне на течност от праскова и кайсиеви ядки:

1. Следвайте стъпките в рецептата за ликьор от семена от праскови.
2. Кайсиевите ядки се третират подобно на праскова. Струва си едновременно да ги добавите към общата маса..

Най-бързата рецепта за прасковен ликьор с кондензирано мляко

Напитката е уникална с това, че се приготвя много лесно и бързо. Само след час крем-ликьорът ще е готов. Не е необходимо да се настоява седмици. Тази рецепта се нарича още "мързелива"..

Списък на компонентите:

• праскови - 400 г;
• обикновена коняк ракия - 350 мл;
• кондензирано мляко - 100 мл;
• мляко - 60 мл;
• сметана - 100 мл;
• ванилова захар - 5 g.

рецепта:

1. Праскова пулпа, нарязана на филийки.
2. Смелете ги с пасатор.
3. Добавете алкохол към масата, но не изключвайте пасатора.
4. Постепенно изсипете кондензираното мляко, сметаната, млякото в съда, добавете ваниловата захар.
5. Превключете смесителя в режим с минимални обороти. Разклатете получената течност за 1 минута..
6. Поставете течност в хладилника за поне 30 минути.

Как да пием ликьор от праскови

Ликьорът, както всяка друга алкохолна напитка, има свои собствени правила за приемане. Прасковеният нектар е много сладък, затова трябва да се сервира след основното хранене за десерт.

След като вземете домашен прасковен алкохол, правилно е да пиете прясно сварен чай или кафе. А също така течността може да се добави директно в чаша с горещи напитки.

За да премахнете излишната сладост, можете да добавите кубчета лед към напитката. Така напитката ще стане по-освежаваща..

Ликьорът може да се използва за приготвяне на други по-сложни напитки - коктейли. В този случай той ще служи като един от няколко компонента.

Правила за съхранение на прасковена течност

За да запазите напитката дълго време у дома, трябва да спазвате всички правила, когато я приготвяте. Уверете се, че всички капаци плътно затварят контейнерите. Правилно приготвената напитка може да се съхранява до 3 години. Но обикновено го пият през годината.

заключение

Прасковеният ликьор е вкусна напитка, която можете да си направите сами. Всеки домакин иска да изненада своите гости. Тази напитка няма да остави никого безразличен, тъй като ликьори с различни вкусове могат да се приготвят от една реколта.