Прасковен сок у дома за зимата

Сокът от праскови е невероятно вкусен и ароматен. Продуктът е родом от Китай, има деликатен вкус на сочна каша, обичан е от много народи по света и според вековните легенди на страната, все още се счита за плод на дълголетието.

Каква е употребата на прасковен сок

Приготвянето на сок от праскова у дома определено си заслужава всяка домакиня, която проявява благоговейни грижи за своите близки. Структурата на напитката включва:

• растителни въглехидрати;
• прости, сложни захари;
• протеини;
• диетични фибри;
• органични киселини;
• етерични, мастни масла;
• витамини: A, B, C, E, N;
• калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, сяра, хлор, хром, желязо, цинк, мед, йод.

За ползите от прасковения сок може да се говори безкрайно, тъй като се обяснява с богатия състав на естествени компоненти, важни за развитието и пълноценното функциониране на системите и органите.

Колко калории в сок от праскови

Въпреки че напитката е самодостатъчен десерт със сладък вкус и деликатна каша, тя съдържа сравнително малко калории - 40-68 на 100 г.

След като се запознахте със структурата на прасковения сок, е лесно да разберете колко е ценен за организма. Предимствата на напитката са, както следва:

• прасковеният нектар е наситен с калий и е естествен източник, който поддържа сърдечно-съдовата система;
• използването на натурален продукт създава миокардна функция и елиминира спада на кръвното налягане;
• комплекс от витамини, включени в структурата на плода, поддържа баланса на нервната система;
• хората, които използват прасковен нектар, са по-устойчиви на действието на вируси и бактерии, имат отличен имунитет;
• напитката има диуретични свойства, почиства бъбреците и пикочния мехур;
• витамините и калият имат благоприятен ефект върху функцията на бъбреците и черния дроб, предотвратяват развитието на нефрит и уролитиаза;
• прясна прасковена напитка възстановява храносмилателната функция при диария;
• сокът от праскова е показан при гастрит, а също така е ефективно средство за предотвратяване на заболяването;
• при възпалителни процеси в тялото и респираторни инфекции това е изключително средство, което разрежда слуз и храчки, почиства дихателната система;
• педиатрите се съветват да консумират сок от праскови по време на кърмене по време на епидемии и в студения сезон;
• прасковен нектар - отлично средство за запек, е естествен антиоксидант;
• за засилване на бариерните функции на тялото на бебето, насищане с ценни компоненти, сокът от праскови силно се препоръчва да се въвежда в допълващи храни от 7 месеца;
• праскова е богата на бета-каротин, който има благоприятен ефект върху зрителната функция на жената след раждането;
• по време на гестационния период лекарите съветват да пиете сок от праскови, за да изключите анемията, да се отървете от неврозата, да установите изпражнения;

Продуктът е ефективно седативно средство - влияе положително на психоемоционалното състояние.

Как да си направим сок от праскови за зимата

За да приготвите вкусна напитка от праскови, трябва отговорно да подходите към избора на съставки. Когато купувате плодове, обърнете внимание на следните нюанси:

• ако използвате неузряла реколта, тогава сокът може да се окаже кисел, без ярък аромат и дори да има нотки на горчивина - за успешна напитка се нуждаете от зрели, меки плодове;
• сортът може да бъде всеки, но плодовете, с цялата си мекота, трябва да имат плътна, цяла кожа;
• продуктът трябва да мирише приятно и да има естествен цвят и кадифени характеристики за него.

Праскова, правилно избрана за преработка в сок, не трябва да е твърда и прекалено мека. Трябва също да използвате следните препоръки:

1. Прасковите не се мият с гореща вода.
2. За да премахнете кожата без затруднения, плодовете се потапят във вряща вода за няколко секунди.
3. Ако прасковата в черупката е обработена, тя трябва да се измие с нова гъба за миене на съдове, за да се отървете от вилиите.
4. Консервите и капаците се стерилизират предварително, по време на употреба не трябва да има излишна влага.

Най-лесната рецепта за прасковен сок за зимата

Сокът от праскови се приготвя лесно. За това не са необходими допълнителни съставки. Богатият вкус и фруктоза в структурата на плодовете ви позволява да не използвате други плодове и гранулирана захар в процеса на готвене. За да приготвите нектар, трябва да изберете качествени съставки:

• праскови - 4 кг;
• чиста вода - 1 л.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Измийте, обелете, нарежете плодовете в месомелачка.
2. Получената маса се разстила в тиган и се довежда до кипене..
3. Омекотената праскова се избърсва през сито, добавя се вода и отново се вари.
4. Готовият продукт се поставя в подготвени контейнери (предварително загряти).
5. Всички напълнени кутии се поставят в купа с вода и се стерилизират на 100 градуса (15 - 20 минути).

След като преминат през всички етапи, контейнерите със сок от праскова са херметически затворени..

Как да си направим сок от праскови за зимата чрез сокоизстисквачка

Сокът от праскови може да се приготви чрез сокоизстисквачка.

За готвене ще ви трябва:

• гранулирана захар - 50 g;
• узрели праскови - 4 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват, нарязват се, преминават през сокоизстисквачка.
2. Сокът се налива в тиган, оставете да къкри на слаб огън.
3. За да предотвратите залепването на съдържанието в тигана, бъркайте го постоянно.
4. Отстранете цялата образувана пяна.
5. Добавя се захарта, разбърква се, довежда се до кипене - оставете да къкри 10 минути под затворен капак.
6. Готовият сок се излива в стерилизирани буркани, затяга се с капаци.

Как да си направим сок от праскови в сокоизстисквачка за зимата

Ако фермата има готварска печка за сок, можете да я използвате по предназначение. За готвене ще ви трябва:

• узрели праскови - 5 кг;
• гранулирана захар - 250 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Сочните плодове се измиват, нарязват се на парчета, отстранява се костилката.
2. На дъното на котлона се налива вода.
3. Нарязаните плодове се разпространяват в средата.
4. Захарта се натрошава на равномерно положени парчета.
5. Готварската печка за захар се поставя на бавен огън.
6. Сокът, който започва да тече в контейнера, може да се разрежда с вода или да се добави захар на вкус..
7. Готовата напитка се излива в стерилни буркани. Температурата на нектара не трябва да пада по време на запазване под 70 градуса.
8. Готовият продукт се навива на руло, покрива се с одеяло.

Не скривайте веднага сока в килера. Няколко седмици трябва да гледате детайлите. Ако цветът не се е променил, напитката не се е замъглила и процесите на ферментация не са започнали - нектар може да се съхранява до следващата реколта.

Приготвяне на прасковен сок за зимата с пасатор

Ако във фермата няма сокоизстисквачка или месомелачка, това не е причина да откажете нежна, здравословна и освежаваща напитка. Блендер ще ви помогне да приготвите сок от праскови.

За да направите това, ще ви трябва:

• праскови - 10 кг;
• гранулирана захар - 200 г;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л..

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Приготвените плодове се поставят в съд за готвене и се покриват с вода.
2. Доведете до кипене и гответе още 5 минути на максимален огън..
3. Готовата маса се бие с пасатор и след това се избърсва през сито.
4. Ако желаете, можете да добавите още вода..
5. Цялата маса се изсипва в тиган, добавят се останалите компоненти от рецептата и се готви 4 минути.

Готовият сок се излива в стерилни буркани, усуква се. След като детайлът изстине под одеялото, той може да бъде идентифициран на постоянно място в хладно помещение.

Как да навиваме ябълков и прасковен сок за зимата

Комбинацията от ябълки и праскови е много хармонична. Два плода се допълват добре и правят сока по-наситен, умножават ползата. За готвене ще ви трябва:

• праскови - 10 кг;
• ябълки - 6 кг;
• гранулирана захар - 140 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, отстранете семената и сърцевините, нарежете на малки филийки.
2. Плодовата смес се бие с пасатор или месомелачка.
3. Масата се изсипва в широк съд, довежда се до кипене, непрекъснато се разбърква.
4. Изсипете гранулирана захар и вари още 3 минути, докато се разтвори напълно.
5. Покрийте тигана с капак, гответе още 7 минути.
6. Готовият сок се излива в стерилни кутии, навива се на руло.

Напитката трябва да се охлади спонтанно под топло одеяло, след което сокът от праскова-ябълка се счита за готов за съхранение и консумация.

Как да си направите прасковен сок с каша

Прасковата е специален плод и в чистата си форма е доста трудно да се отдели сокът от пулпата. Можете да опитате да направите гъст сок от праскови според следната рецепта. За готвене ще ви трябва:

• праскови - 5 кг;
• гранулирана захар - 300 г;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л;
• вода.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват и бланшират за лесно оформяне на кожата.
2. Нарежете плодовете и премахнете костите.
3. Прекарайте филийки през месомелачка.
4. С помощта на вода се определя необходимата плътност на концентрата или се разнася в буркани под формата на пюре и се разрежда с вода при сервиране.
5. Готовият състав се вари 15 минути и се поставя в стерилни буркани.

В процеса на готвене масата трябва непрекъснато да се разбърква, така че когато се изложи в съд, сместа да е възможно най-равномерна. Прасковен сок с каша е ароматен и вкусен десерт за зимата, който трябва да бъде сред запасите на всяка домакиня.

Прасковен сок за зимата без захар

Напитка с праскова е истинско лакомство, което е от полза за тялото. Такъв ценен нектар е разрешен при хора с висока кръвна глюкоза. Захарта и нейните заместители не са полезни на всяка възраст, поради тази причина пюрето от праскови се въвежда в кърмене за кърмачета. Можете да си направите напитка по лесна рецепта, в която няма нищо друго освен плодове и вода. Домашен прасковен сок се съхранява отлично като заготовки до следващата реколта.

Ако естествената сладост не е достатъчна, можете да приготвите сок от праскови с включването на следните съставки:

• праскови - 2кг;
• вода - 3 л;
• захарин - 100 таблетки;
• сорбитол - 200 г;
• лимонена киселина - 14 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Зрелите плодове се подготвят за преработка.
2. Нарязаните парчета се прекарват през месомелачка..
3. Сместа се изсипва в тенджера и се довежда до кипене..
4. Масата се прекарва през сито, правят се всички останали съставки и се довежда до кипене.
5. Всички се смесват старателно, изсипват се в стерилни контейнери.
6. Всички напълнени консерви се поставят в купа с вода и се стерилизират за 15 - 20 минути.

След като се навият, увийте контейнерите с одеяло и ги оставете да изстинат напълно..

Правила за съхранение на прасковен сок

За да запазите сок от праскови, приготвен у дома за дълго време, детайлът се поставя на хладно място, без пряка слънчева светлина. Особено внимание се обръща на запечатването на кутии. Ако нарушите процеса, тогава здравословният сок под въздействието на проникващ въздух може да придобие противоположни качества. След това трябва да се придържате към следните правила:

• ако се отвори кутия сок, той трябва да се пие през деня - през цялото това време напитката трябва да се съхранява на студено място;
• при подходящи условия прасковеният сок издържа до 3 години, но експертите препоръчват да се консумира нектар до следващата реколта;
• подут или изкривен капак - причина да откажете да използвате сок.

заключение

Сокът от праскови е склад за витамини и минерали. Като отделите малко усилия и време, можете да получите здравословна напитка, която ще се хареса на всички членове на семейството. Приготвяйки такъв нектар, една жена ненатрапчиво се грижи за своите близки, предпазва ги от коварни болести.