Нар. Ликьор: рецепти у дома

Нар алкохол е напитка, която може да придаде богат сладникав послевкус на коктейл. Нар. Ликьор върви добре с алкохолни напитки, в основата на което е сухо вино или шампанско.

В чистата си форма продуктът има подчертан плодов аромат. Цветът на напитката е дълбок, рубинен. Вкусът е описан в отзивите като сладък, но с тръпчив послевкус и лека киселинност. Силата на настойката от нар варира от 15 до 25%.

Полезни свойства на домашен ликьор от нар

Ползите от нар ликьор се дължат на богатия витаминен състав на основния компонент - сок, получен от семена от нар. Редовната умерена консумация на напитката има следните ефекти върху организма:

• повишава нивото на хемоглобина;
• укрепва имунната система;
• стабилизира щитовидната жлеза;
• нормализира налягането;
• стимулира образуването на кръвни клетки;
• укрепва стените на кръвоносните съдове и по този начин намалява риска от развитие на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• предотвратява развитието на туморни образувания;
• подобрява стомашно-чревния тракт;
• нормализира метаболизма;
• облекчава симптомите на токсикоза при бременни жени;

За превантивни цели напитката се пие срещу развитието на рак на гърдата и дисфункция на яйчниците. Освен това се препоръчва за употреба при недостиг на витамини, вирусни инфекции и наличие на проблеми с наднорменото тегло.

Отделно, заслужава да се отбележи, че ликьорът от нар има високо съдържание на летливи. Това означава, че приемането на дори малко количество инхибира развитието на извънземна микрофлора:

• червеи;
• холера вибрио;
• туберкулозен бацил и др..

Домашни рецепти за ликьор от нар

Приготвянето на ликьор от нар по различни рецепти, по един или друг начин, има подобна структура, детайлите и ароматите се различават. Освен това във всички случаи важи правилото - нарът, използван за събиране на зърната и след това изстискване на сока от тях, трябва да е узрял. Следните малки трикове ще ви помогнат да определите качеството на плода:

1. Наситеният бордо цвят на плодовете далеч не е показател за зрялост на нар. Зрелите плодове са оцветени в кафяви или светло жълти тонове..
2. Корите на зрял нар са тънки и леко сухи на пипане. Плътната, сочна кожа е първият признак, че плодът още не е узрял..
3. Ако натиснете с палец върху повърхността на узрелия нар, се чува слабо пропукване на зърна. Липсата на звук показва незрялостта на плода.
4. Върхът на нар, който също понякога се нарича "корона", трябва да бъде отворен и изсушен.

Качеството на алкохола също е от голямо значение. Не се препоръчва да се използва непроверен бензин за приготвяне на напитката - за тези цели водка, алкохол или ракия, конякът е много по-подходящ. Moonshine придава характерен вкус и мирис на евтин алкохол, който след това ще бъде трудно да се премахне.

Нар. Ликьор на водка

Използвани съставки:

• 4 големи нар;
• 750 мл водка;
• жар от 1 лимон;
• 1-2 пръчици канела.

Метод на готвене:

1. Нарът се обелва и се отстранява от бялата маса зърно.
2. Сокът се изцежда от обелените зърна. В същото време е важно костите да не се смачкват, така че напитката да не горчи. Това може да се избегне, ако смилате зърната с лъжица, след като я изсипете в сито. Друг начин е зърната да се изсипват в найлонов плик и да се разточват с точилка.
3. След това сокът заедно със семената се изсипва в стъклен буркан, добавят се лимонова кора и канела, залива се с водка, внимателно се разбърква и плътно се затваря с капак.
4. Тази смес се почиства на сухо, тъмно място. Охлаждайте буркана в продължение на 3-4 седмици, като разклащате от време на време.
5. След този период напитката се филтрира през 4-5 слоя марля.

В тази форма готовият продукт се бутилира и се оставя за съхранение, но ако желаете, омекотете напитката. За целта изсипете 350 г захар 180 мл вода и кипнете сироп от сместа. В напитката се добавя малко количество сироп, което намалява силата му и в същото време придава сладък послевкус.

Нар. Ликьор

съставки:

• 300 г обелени семена от нар;
• 3 л чист алкохол (95%);
• 3 л минерална вода;
• 220 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Нар зърна се изсипват в стъклен буркан, изсипете 1 литър алкохол и плътно затворете капака. В тази форма зърната от нар настояват 7 дни при стайна температура.
2. Минералната вода се загрява в тиган. Довежда се до кипене, след което се добавя захар. Сместа все още се вари за известно време и е важно да я разбърквате от време на време..
3. Веднага след като захарните кристали се разтворят, полученият сироп се отстранява от печката. Трябва да изчакате да изстине. След това сиропът се разрежда с тинктура от нар, разтворът се залива с остатъци от алкохол.
4. Получената смес се разбърква старателно, филтрира се и се филтрира през тензух..
5. Бутилира се и се съхранява на сухо, тъмно място за още 7 дни. Контейнерът трябва да е плътно затворен. След този период напитката е готова за пиене..

Коняков ликьор от нар

съставки:

• 500 мл сок от нар;
• 500 г захар;
• 250 мл ракия;
• коричка от 1 лимон.

Метод на готвене:

1. Зърната се извличат от нар и се смилат, за да се получи сок.
2. Прясно изцеден сок от нар се смесва със захарта в тенджера и сместа се готви на слаб огън, докато се образува вискозна течност..
3. Нар сироп се смесва с лимонова кора и коняк, разбърква се старателно и се изсипва сместа в стъклена бутилка. Тя е плътно затворена и почистена на хладно и сухо място за 8-10 дни. Разклащайте от време на време бутилката.
4. Получената напитка се филтрира през тензух и се излива отново в контейнер за съхранение.

Сок от нар с канела

съставки:

• 500 мл алкохол (90%);
• 250 мл сок от нар;
• 150 г пудра захар;
• ½ ч.л. канела.

Метод на готвене:

1. Изцеден сок за алкохол от обелени нар.
2. Прясно изцеден сок се смесва с алкохол, прах и канела. Всичко се разбърква старателно и се изсипва в бутилка.
3. Контейнерът е плътно затворен и течността се изважда, за да се влеят на тъмно и сухо място в продължение на 1-2 месеца. След това готовата напитка се декантира и се излива в контейнер за съхранение.

Нар с аромат на лимон

съставки:

• 3 големи нар;
• 250 г захар;
• 500 л водка;
• коричка от 1 лимон.

Метод на готвене:

1. Зърната се вземат от плодовете, поръсват се в буркан и се поръсват с лимонова кора..
2. След това с дървен пещ или друг тъп предмет съдържанието на консервата се разтрива.
3. Получената маса се залива с водка, бурканът се затваря плътно и се почиства на тъмно хладно място за 5-7 дни.
4. След този период течността се изразява чрез марля, сгъната на 3-4 слоя. Напитката се излива в отделен съд. 1 супена лъжица. от получения обем се изсипва в тава и се поръсва със захар.
5. Сместа се вари на слаб огън, докато се образува сироп от нар. Веднага след като всички захарни кристали се разтворят, течността се отстранява от печката и се охлажда.
6. Охладеният сироп се смесва с ликьор, след което напитката се влива още 7 дни.
7. Инфузираната течност се филтрира отново през тензух и се излива в съд за съхранение.

Гръцка рецепта

съставки:

• 1,5 с.л. семена от нар;
• 1 супена лъжица. водка;
• 1 супена лъжица. гранулирана захар;
• 1 пръчица канела;
• 2-3 скилидки пъпки.

Метод на готвене:

1. Всички съставки трябва да се смесят и да се изцеди получената смес в тиган.
2. Основата на алкохола се вари до кипене, след което огънят се намалява и напитката се държи на печката още 3 минути.
3. След това време течността се отстранява от печката и се настоява за 30 минути. След това покрийте тигана и оставете за един ден на стайна температура.
4. След това течността се декантира през тензух и се излива в бутилка за съхранение. Преди употреба се препоръчва да издържате напитката още 5-7 дни.

За да дадете на алкохола крепост, съставките в самото начало изсипват само 1/3 с.л. водка. Остатъкът се добавя към течността, отстранена от огъня..

Противопоказания

Ползите от нар алкохол са очевидни, ако не се злоупотребяват, обаче, тази напитка има редица противопоказания:

• индивидуална непоносимост към нар или друг компонент, който е част от алкохола;
• гастрит;
• чревна атония;
• панкреатит;
• стомашна язва;
• хроничен запек;
• ентерит;
• дуоденална язва;
• нарушение на целостта на зъбния емайл;
• уролитиаза;
• хемороиди.

В допълнение, ликьорът от нар е противопоказан при деца под 2 години..

Условия за съхранение

Нар. Ликьор, приготвен у дома, запазва вкуса и полезните свойства за 3-5 месеца. В този случай трябва да се спазват редица правила:

1. Напитката се съхранява на хладно и сухо място..
2. Твърде ниските температури също няма да са от полза за ликьора от нар - той не може да се съхранява в хладилника, особено във фризера.
3. Контейнерът, в който се съхранява течността, трябва да бъде плътно затворен.
4. Напитката се почиства на тъмно място - ако се постави на пряка слънчева светлина, течността образува утайка, което е първият признак на разваляне на продукта. Няма да е възможно да го възстановите - ликьорът безвъзвратно губи вкуса и полезните си свойства.

заключение

Нар течност се консумира както в чист вид, така и като част от коктейли. Например, 1-2 супени лъжици алкохол се добавят към шампанско, тоник или плодов сок - в комбинация с тези напитки той придобива съвсем различни нотки, като същевременно напълно запазва полезни качества.