Топ 5 стъпка по стъпка рецепти за готвене на тиквички като ананаси за зимата

Домакините, които участват в прибирането на реколтата, не престават да учудват с уменията си ... Готвят невероятни ястия от прости съставки и често подвеждат гостите. Сладката тиква с аромат на ананас за зимата може да се отнесе към тази категория невероятни десерти.. Следвайки една от рецептите, можете да превърнете обикновен зеленчук в ароматен плод, освен това това е възможно дори за кулинарни експерти..

В ананасов сироп

Сиропът от консервирани плодове често е ненужен - защото обикновено се ядат само късчета. Но можете да го оставите и да направите десерт от ананас - конфитюр, но от тиквички.

Необходими продукти:

• тиквички - 1,5 килограма;
• гранулирана захар - 1,2 килограма;
• лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка;
• консервирани ананаси - достатъчно е 0,4-0,5 литров буркан.

Конфитюрът се приготвя по следния начин:

• зеленчуците се нарязват на кубчета, за да се получат 1,5 килограма продукт;
• сироп се приготвя: от захар и 100 милилитра течност от ананаси, доведени до кипене;
• тиквичките трябва да се напълнят с горещ сироп, добавете лимонена киселина, разбъркайте и оставете за 60 минути;
• течността от зеленчуци трябва да се изцеди, загрее до горещо състояние и отново се изсипва тиквички с нея - настояват още час;
• консервираните плодове се нарязват по същия начин като тиквичките, изпращат се до зеленчуци и се слагат на печката, докато масата заври;
• конфитюр трябва да се отстрани от печката преди охлаждане;
• процедурата трябва да се повтори няколко пъти, така че част от влагата да се изпари, а част да се абсорбира в плътта на тиква;
• когато тиквата прилича на тропически плодове, масата трябва да се вари 20 минути на слаб огън и да се поставя в предварително стерилизирани контейнери.

Десертът е толкова, колкото е използвана захарта - 1,2 килограма.

Рецепта с вишни

Тази култура от семейството на сливите се използва активно за всички видове препарати, а ако добавите череша до тиквички, получавате вкусни „ананаси“.

Необходими съставки:

• черешова слива - 500 грама;
• тиквички - 2 килограма;
• захар - 350 грама;
• карамфил 3-4 броя.

Процесът на готвене е както следва:

• на дъното на 3-литров буркан се поставят: карамфил, череша и парченца зеленчуци - продуктите трябва да напълнят контейнера до "раменете";
• съставките се заливат с вряла вода и остават в тази форма за 20 минути;
• водата трябва да се източи, добавете към нея захар и изпратете до печката - преди да заври и разтвори зърната;
• съдържанието на консервата се залива с кипящ сироп и веднага можете да го навиете.

За по-добро съхранение на продукта се препоръчва запушените кутии да се покрият с кърпа или покривало, докато се охлади напълно.

С оранжево

Ананасовите филийки могат да се приготвят от тиквички и портокали и ако се спазват всички пропорции, десертът е вкусен. Това ще изисква:

• тиквички - 3,5 килограма;
• портокали - 2 броя;
• гранулирана захар - 0,5 килограма;
• вода - 1 литър;
• лимонена киселина - 4,5 ч.л..

Алгоритъмът за готвене е следният:

• обелен зеленчук се нарязва на филийки с дебелина 3 сантиметра и дължина 4 сантиметра (приблизителни размери);
• цитрусите се измиват и се заливат с вряла вода;
• портокалите се нарязват на тънки полукръгове, заедно с корички;
• парчета плодове се подреждат на дъното на подготвените консерви;
• след това се слагат тиквички;
• приготвя се сироп - захарта и лимонената киселина се добавят към леко топла вода, всичко се разбърква, докато зърната се разтворят;
• сироп се налива в буркана, контейнерът се стерилизира за 15 минути и се затваря.

Руло от тиквички с ананасова есенция

Не всички домакини знаят за такава съставка като ананасова есенция, благодарение на която можете да придадете на свежи тиквички вкус и аромат на тропически плодове.

Освен това, използвайки го, изливането не може да се вари, а парченца зеленчуци - поставете в буркани след накисване.

Следните компоненти трябва да бъдат подготвени:

• тиквички (младите са по-добри) - 3 килограма;
• захар - 1 килограм;
• ананасова есенция - 2 опаковки по 8 грама всяка;
• лимонена киселина - 20 грама;
• вода - 2 литра.

Алгоритъм за готвене:

• необходимо е да заври вода в тиган и да се остави да изстине;
• пригответе зеленчуци - обелете и нарежете на едри кубчета;
• лимонена киселина се изсипва в охладената вода и се добавят резени зеленчуци;
• те трябва да останат в него 4-5 часа, можете също да ги оставите цяла нощ;
• кубчетата се извличат от подкиселена вода и се поставят в подготвени буркани;
• трябва да приготвите "саламура" - разтворете есенцията и гранулираната захар в кисела вода изпод тиквичките, разбъркайте, докато зърната се разтворят;
• буркани със зеленчуци се пълнят с приготвената течност, а контейнерите със съдържание се стерилизират.

След консерва можете да го навиете, да го покриете с топло одеяло и да го оставите да изстине - така че да се съхраняват по-добре.

Консервиране без стерилизация

Има много рецепти, следвайки които можете да получите консервирани „ананаси“ от тиквички, подходящи за съхранение през зимата, без стерилизиране на консерви. Един от методите е особено популярен сред домакините, той ще изисква следните съставки:

• лимон - 1 брой;
• тиквички - 0,5 килограма;
• карамфил - 3 броя;
• захар - 0,5 килограма;
• вода - 2 литра.

Метод на готвене:

• нарязваме зеленчуците според типа "ананас", поставяме в тиган, добавяме вода и довеждаме до кипене;
• добавете гранулирана захар и кипете масата на слаб огън за четвърт час;
• когато парчетата станат кехлибарено-прозрачни, добавете карамфил карамфил;
• зеленчуците се варят в сироп още 15 минути и в тях се изсипва прясно изцеден лимонов сок;
• "Ананасите" трябва да се държат на огъня още 2-3 минути и след това да се наливат в буркани, като се навиват, а не стерилизират.

Ако следвате рецептата, тиквичките придобиват свежест и аромат на ананас.

Мариновани тиквички с аромат на ананас

Както се оказа, можете да мариновате не само закуска храни - краставици и други зеленчуци, но и десертни, например „ананасова тиква“. За ястието ще ви трябва:

• тиквички - 4 килограма;
• портокали - 3 броя;
• вода - 1 литър;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица;
• захар - 0,5 килограма.

Десертът се приготвя стъпка по стъпка, както следва:

• цитрусите трябва да се заливат с вряла вода и да се нарязват на парчета;
• те трябва да се поставят в подготвени буркани;
• тиквичките се почистват, вътрешностите се отстраняват и се нарязват на кубчета 2-2,5 сантиметра или малки полукръгове;
• зеленчуците се подреждат с плодове;
• приготвя се студено заливане - захарта и лимонената киселина се разтварят във вода;
• съдържанието на консервите се залива със сироп, те се покриват с метал, варени капаци, изпращат се за 15-минутна стерилизация.

Готовите консерви се навиват херметически, обръщат с главата надолу и се увиват в топло одеяло или одеяло - до пълното изстиване.

Как да съхраняваме консервацията

Зимните шевове се съхраняват перфектно, ако се спазват всички правила за готвене и пропорциите на съставките. По правило те могат да бъдат поставени на хладни места - в изби, мазета, килери.

И освен това е необходимо да се вземат предвид следните нюанси:

• важно е пряката слънчева светлина да не пада върху бурканите;
• дръжте детайлите далеч от източници на топлина - печки и нагреватели;
• температурата в съхранението не трябва да пада под +5 C, в противен случай вкусът на десерта ще се влоши;
• температурата на въздуха за консервиране в запечатани, запечатани контейнери не трябва да бъде по-висока от +20 C, с влажност не повече от 75%.

Домакинята трябва да бъде предпазлива, ако се появят мехурчета и саламурата е мътна - това означава, че стегнатостта е нарушена и най-вероятно продуктът не се запазва. В някои случаи съхранението на детайла е възможно само на рафта на хладилника. Обикновено говорим за рецепти без стерилизация и при затваряне на консерви с найлонови капачки, въпреки че има изключения.

Необходимо е да се спазват препоръките и да се обърне специално внимание на чистотата и стерилността на съдовете и на самите съставки.