Син лук и всички сладки сортове

Няма нито едно ястие, което да не добавя лук. Използва се от древни времена. В наши дни много домакини отглеждат няколко сорта наведнъж, така че да могат да се използват в готвенето, според техните вкусови характеристики. За някои ястия се нуждаете от по-остър лук, за други - по-мек и по-сладък. В природата има много видове от тази култура, сред тях в повечето случаи това е салата. Това е същият лук, само със сладък вкус. Люспите му, като плът, могат да бъдат от различни цветове:

  • бял;
  • кафяв;
  • зелен;
  • син.

Статията ще се фокусира върху синия вид на лъка..

Какво е син лък

За тези, които не знаят името на лилавия лък, е написана тази статия. Всеки градинар нарича син лък по различен начин. Някои казват така - синьо, други го наричат ​​- червен лък или лилав. Всички тези имена идват именно от цвета на самата крушка. Каквото и да се нарича, неговите свойства и характеристики не се променят. Този зеленчук е дошъл в Русия от далечна Испания и след дълги и ползотворни трудове е твърдо установен в тези части.

Отначало беше горчив, като обикновения лук, но благодарение на работата на професионалистите горчивината частично изчезна, а зеленчукът придоби красив вид и със сладък послевкус. Крушката на този вид има богат лилав цвят. Не само повърхността, но и плътта придобиха същия нюанс. Естествено, цялата горчивина не излезе от продукта, изглеждаше нежен, по-приятен послевкус. Лилавият лук съдържа голям брой полезни микроелементи, поради което се използва широко не само в готвенето, но и в народната медицина.

Син лък

Характеристики и особености на синия лък

Трябва да знаете, че няколко разновидности на този зеленчук се наричат ​​син лук наведнъж. Много хора искат да знаят кой лук е най-сладкият..

Следните сортове са подходящи за определянето на син лук.

Червен барон

Този сорт е много продуктивен. От един квадратен метър можете да получите от един и половина до два килограма зеленчуци. Повърхността на плода има бордо цвят със син оттенък. Месото има вкус леко горчив, има сладост. Размерът на крушката е среден. Засаждат го в земята или чрез сеитба, или чрез семена. Вегетационният период на растението продължава до сто дни от момента на засаждането. Използвайте този лук за приготвяне на пресни салати или добавете към сосове и супи.

Черен принц

Този лук дава плодове. От един хектар, при добри условия на отглеждане, можете да вземете повече от петдесет тона сочни плодове. Този сорт е чудесен за съхранение и транспортиране. Не изгнива по време на съхранение. Можете да засадите в почвата със семена или директно със семена. Повърхността му има тъмен цвят, който може да се нарече черен. На вкус е леко горчиво-сладък, така че е подходящ както за прясна консумация, така и за термична обработка.

Сорт "Черен принц"

Даниловски 301

Този сорт е в средата на сезона и има отлично плододаване. Везните на зеленчука имат наситено лилав цвят. Една крушка тежи поне сто и петдесет грама. При спазване на всички правила за съхранение на зеленчуци, той изобщо не изгнива. Този сорт се е превърнал в любим в градините на района на Москва.

комисар

Този лук почти може да се нарече гигантски, защото от един квадратен метър можете да съберете поне три, а дори и три и половина килограма плодове. Луковиците имат лилав цвят, вкусът е сладникав. Когато се съхраняват, те не изгниват и могат да се съхраняват най-малко шест месеца.

Алвина

Това разнообразие от лук се засажда с разсад или се засява със семена. С един квадратен метър може да дадете повече от два и половина килограма узрели сочни луковици. Този сорт е най-подправеният, има свойството да се съхранява повече от шест месеца, за което повечето градинари предпочитат да го отглеждат.

Клас "Алвина"



Всички тези сортове се различават помежду си по нюанси, както и по вкус и полезни свойства. Люляковият лук е много полезен за човешкото здраве..

Белият лук също принадлежи към формата на салата, една от разновидностите на която е сортът Ексибишен. Това е истински гигант. Лък Exibis расте до един килограм. Това е теглото на една крушка.

Важно да се знае! За да се отглежда сортен лук само на пера, семената трябва да бъдат засети близо един до друг, така че самата луковица да няма възможност да расте. По това време писалката, напротив, ще се разтегне нагоре. Когато отглеждате зелен лук, не забравяйте за подрязването на стрели.

Синият лук е не само добре запазен, той също не се страхува от нападения от вредители по време на отглеждането, а също така практически не се разболява. Както всички зеленчуци, този вид има своите дати на зреене: ранно, средно узряване и късно. Но въпреки това всички те могат да се отглеждат в Сибир.

Характеристики на отглеждането на вида

Пролетта е времето за отглеждане на зеленчуци, един от които е лукът. Марулята се различава от класическия лук и метода на отглеждане. Рядко може да се отглежда сорт от севка. В повечето случаи това е размножаването на семена. Повечето салатен лук се съхраняват не повече от четири месеца. В допълнение, той е разделен на три вида според вкуса. А именно:

  • рязък;
  • полуостров;
  • сладък.

Но трябва да вземете предвид, че вкусът на този зеленчук зависи от мястото на отглеждане и грижите за растението. Салатният лук може да се разграничи от остър по консистенцията на неговата каша. Той е по-сочен и плътен. Най-често такива сортове растат добре в южните райони, тъй като се нуждаят от много топлина и светлина. Както знаете, на юг дневните часове траят най-малко четиринадесет часа.

Отглеждане на син лук

Отглеждането на маруля от семена също се препоръчва, защото в този случай тя става по-устойчива на атака от вредители и болести.. Севка е заплашена от такива заболявания като:

  • надолу мана;
  • бяло гниене;
  • различни вируси;
  • нематода.


Но, ако засадите лука севком, той има своите положителни качества. Севка покълва много по-рано от семената, съответно лукът започва да се образува и расте по-рано. Наблизо плевелите причиняват сеитбата много по-малко дискомфорт (но това не означава, че не е необходимо плевелите да бъдат премахвани от градината). Засаждането на лук с sevk е много по-просто от сеитбата на семена.

Когато лукът трябва да бъде засаден на малка площ, е възможно да се отглежда разсад. Отглеждат го на перваза на прозореца или в парникови условия. Най-добре е да започнете да правите това два месеца преди засаждането на културата в открита земя. В контейнери, където възнамеряват да сеят семена, е необходимо да се направи дренаж. За да направите това, в дъното се прави дупка, в която ще потече излишната вода. Под почвения слой се изсипват малки камъчета или експандирана глина, предварително обработена за дезинфекция и загрята. За растението вземете смес от торф с градинска почва. Той се изравнява и на повърхността се полагат семена. След това се изсипва тънка топка почва, която не надвишава половин сантиметър.

Засаждане на лук в открита земя

След това, чиниите със засетите семена трябва да бъдат покрити с филм и поставени на перваза на прозореца. Периодично почвата трябва да се полива и тори. След появата им импровизираната оранжерия трябва да се отвори и температурата на въздуха леко да се понижи. Когато разсадът навърши месец, корените му ще започнат да се появяват. По това време почвата трябва обилно да се полива и да се прилага тор на всеки седем дни. Така младите разсад ще растат и ще се развиват нормално..

Когато разсадът стане силен и добре вкоренен, той се темперира на чист въздух и след това се засажда на открита земя. По този начин, отглеждането на разсад от лук е подобно на засаденото засаждане. Луковиците растат големи и здрави. Те стават устойчиви на болести и вредители..

Съхранение на син лук

Зимата е времето, когато човешкото тяло се нуждае от витамини и минерали. Това ще помогне на запаса от лук. Сладките сортове лук за дългосрочно съхранение изискват създаването на определени условия. Дългосрочното съхранение зависи от три фактора, а именно:

  • суха тъмна стая;
  • стайна температура;
  • влажност на въздуха под шестдесет процента.

Съхранение на лук

Сладкият лук трябва да се съхранява в кутия, но без да се отстраняват люспите или, както в предишни времена, да се събира в чорап. Температурата на въздуха в помещението не трябва да бъде по-ниска от -3 и не по-висока от +10 градуса. Сортовете за салата толерират минимално понижение на температурата до 0 градуса. Ако зеленчукът се съхранява в мазето, тогава той трябва да се проветрява, тъй като увеличаване на влажността до 80% допринася за гниене. Ако има много лук, такъв контейнер е подходящ за неговото съхранение:

  • дървени кутии;
  • картонени кутии;
  • лозови кошници;
  • чанти;
  • решетка.

В никакъв случай не трябва да използвате пластмасови торбички, тъй като лукът в тях започва да се пара и гние. В допълнение към мазето, можете да изберете място за съхранение или мецанин като място за съхранение. Достъпът на въздух е важен за тази култура. Ако следвате всички препоръки за съхранение на този зеленчук, тогава той винаги ще присъства на масата.

Когато купувате лук на пазара, трябва да обърнете внимание на такива фактори:

  1. Когато се чувствате, главата трябва да е твърда и силна;
  2. Пулпът е сочен и месест;
  3. Горна част на суха ряпа.

Всичко това свидетелства за качеството на закупения продукт..

Продажба на лук

Предимства и недостатъци

Синият лук има много предимства., Сред които искам да подчертая следното:

  • висок добив;
  • големи глави;
  • отличен вкус;
  • универсалност в приложението;
  • запазване на времето;
  • устойчивост на болести.

Трябва да се отбележи и полезни качества на зеленчука за човешкото тяло. На първо място, трябва да обърнете внимание на химичния състав на зеленчука, който значително се различава от другите видове. Най-голямото натрупване на хранителни вещества е в горните слоеве лук. Ето защо, когато почиствате, трябва да бъдете внимателни и да не премахвате горните топки, в противен случай можете да унищожите голямо количество минерали и витамини.

Интересен факт. По време на приготвянето на лука в храната и термичната му обработка, всички полезни качества на зеленчука се запазват изцяло.

Когато използвате син лук, човек получава необходимото количество антиоксиданти, благодарение на което тялото се подмладява, тъканните клетки се възстановяват, спират преждевременно. Този зеленчук е добро средство за профилактика на рака. Също така, люляковият лук устоява на възпалителните процеси в организма и укрепва имунната система.

Синият лук се използва за лечение на бъбречни заболявания. За да изчистите жлъчните пътища, трябва да използвате приготвената лукова смес със захар. По-долу е описано рецептата.

Синият лук се използва за лечение на бъбречни заболявания

Трябва да вземете килограм лилав лук и чаша пудра захар. Лукът се накълцва, слага се в купа с прах. Разбъркайте старателно и сложете във фурната. Щом сместа стане златиста, тя се изважда и разрежда. Приемайте двадесет милиграма три пъти на ден тридесет минути преди хранене.

Недостатъците на синия лук включват само неудобен метод на засаждане и взискателни грижи. Освен това за този зеленчук не може да се каже нищо негативно, но може да навреди на хора, които имат пептични язви.

За да засадите набори от лук, изберете най-добрите сортове за региона на Москва, сред които трябва да се отбележи:

  • Пурпурна топка;
  • Campillo F1;
  • ретро;
  • Червен барон.

Синият лук е станал популярен сред населението на Русия, предимно заради полезните си качества за тялото. Освен това мнозина го оцениха за запазване на качеството по време на съхранение и отлична презентация.