Червен лук - сортове

Родината на червения лук се счита за Централна Азия. Доведен е в Крим през 19 век от Португалия. С течение на времето в Никитската ботаническа градина се отглежда кримският сорт, считан за вкусен. За развъждането му от остров Мадейра са внесени сортове червен лук. Останалите домашни сортове са получени от лука на Евразийския континент, имат своеобразен послевкус на сладкиши с горчивина.

Червеното е разновидност на лука, принадлежи към семейство Лук. Има червено-виолетов цвят на кожата, плътта му е филето бяла. Крушките могат да варират по размер и форма. Вкус без горчивина, характерен за обикновените леки сортове. При някои сортове тя е сладка, тънка, всичко зависи от това къде е отглеждала и как е била грижена. Колко ще е богато на витамини и минерали зависи от това..

Родината на червения лук се счита за Централна Азия

Растящи региони

Във всеки регион се отглежда такъв червен лук, чиито сортове са подходящи за узряване при специфични метеорологични условия. Например в северните райони, където лятното време не е толкова дълго, по-добре е да засадите ранни узрели сортове със sevkom или разсад. В средната зона на Русия сортовете със средно зреене, също отглеждани от севка, зреят добре. В южните райони са подходящи за отглеждане сортове от всеки период на зреене, засети както със семена, така и отглеждани от семена. Някои градинари в южните градове отглеждат две култури всяко лято, измествайки датите на засаждане.

Най-добрите сортове и описание

Сортовете червен лук, отглеждани в лични парцели и къщи, включват най-известната - Ялта, която е сплескана голяма крушка с лилав цвят. Вкусовите качества на лука, отглеждан по склоновете на Кримската планина, го отличават от същия, получен в други региони. Това се дължи на състава на почвите, където някога е имало древни вулкани.

Независимо от това, червеният лук все още може да се отглежда в различни региони, той също ще има сладък, деликатен вкус. Можете да получите добра реколта, като следвате законите на сеитбообращението, подбирате правилно сортовете, които ще растат в този регион, както и следвайки правилата на селскостопанската технология.

Червен барон

В допълнение към Ялта, сортовете за ранно узряване включват:

• Пурпурно топче - прилича на топка с цвят на люляк. Отглежда се по разсадния метод. Периодът на зреене е приблизително 3 месеца след сеитбата на семената. За да се ускори реколтата, може да се отглежда с разсад. Има полуостър вкус. Не се съхранява дълго време.
• Red Baron има тъмночервен цвят на люспите, среден размер, с изящен полуостър вкус. Подходящ за транспорт. Може да се съхранява до следващата пролет, при спазване на температурните условия в магазина. Узрява за 90-95 дни. Засажда се както чрез сеитба, така и чрез семена. Придава красиво перо на зеленина. Той се е утвърдил като добре култивиран в Далечния север, което означава, че се поддава добре на адаптация в този регион..
• Червеният Semko F1 - ранен узрял хибрид, узрява за 70-75 дни. Вкусът е полуостър, висока продаваемост. Този семен лук има ряпа с тегло от 100 до 200 грама.
• Ретро рано узрял, дава реколта на 90-ия ден. Луковиците са големи, леко сплескани, имат червен нюанс. Принадлежи към големи сортове червен лук.
• Кармен е сорт от ранно узряване на холандски животновъди. Има богат лилав или тъмночервен цвят на люспите. Размерите на главата са средни, но някои растат и тежат до 120 грама. Зелените пера през пролетта имат височина до 30 см. Култивира се от градинари от различни климатични зони, във връзка с това - различни периоди на зреене: от 65 до 90 дни.
• Черен принц - разнообразие от домашна селекция. Подходящ за отглеждане в северните райони. Формата е кръгла. Черупката на луковиците има характерен лилав цвят. Вкусът на пулпата е сладък. Беритба - след 3-3,5 месеца от момента на засаждане. Съдържа много витамини и минерали. Съхранява се дълго време, почти през цялата зима.
• Червен Брауншвайг - средно ранен, цветът на люспите е лилав. Отглежда се както от семена, така и от сеитба. Беритба - след 70-100 дни, в зависимост от метода на сеитба. Крушката има заоблена плоска форма, устойчива на гъбични заболявания. Вкусът е леко пикантен.

Сортове средно зреене:

• Страхотен - се отнася до сортовете от средния сезон. Периодът на зреене е 112 дни. Всички плодове са с еднакъв размер. Добър и дълго съхраняван.
• Campillo F1 е хибриден сорт, това се обозначава с буквата близо до името. Подобно на всички хибриди, той има изразена вкусови качества, има остър сладък вкус. Виолетов цвят. Средната узряване. Хомогенни големи крушки. Периодът на зреене е до 4 месеца. Тя изисква изсушаване на леглата през септември, началото на октомври. Необходимо е да узреете за 1-2 седмици на проветриво място. Добре поддържан. Лукът е устойчив на болести като фузариев увях и гниене..
• Брауншвайг - средно узряване, добър вкус.
• Даниловски 301 - средно зреене, домашно развъждане. Формата е сплескана. Вкусът е полуостър, по-близо до сладък. Устойчив на пероноспороза. Добре съхранява и транспортира.

Сортовете сладък червен лук се използват главно като салата, повечето от тях се отглеждат в южните райони. Най-добрите сортове от тази категория се считат за представителите на лука, описани по-горе: Пурпурна топка, Greatful, Campillo, Retro, Black Prince. Ненадминат по сладост вкус на най-известното червено, което се нарича Ялта. Ярък представител на сладкия сорт е Червеният барон, който расте добре в предградията. Той е популярен при готвачите, които го използват в салати. Отличителна черта на Red Baron от другите растения лук е, че той не зачервява компонентите на салатата.

Черен принц

Разликата между червените и обикновените сортове

Има червен, бял и жълт лук, които се различават не само по цвета на кожата, но и по своя вкус и срок на годност. В лука с червено-виолетов цвят на люспите има антоцианин, който придава цвят на зеленчука. Оттенъкът на цвета се променя от киселинността на растежната среда. Тя става интензивна, ярка в кисела среда, в алкална се появяват мръсни лилави нюанси.

Декоративното качество на лука се проявява най-добре в салатите с кисели сосове, затова червено-виолетовите сортове се наричат ​​също салата. Необичайните цветове са привлекателни за купувачите, така че ряпа лук и червеникав лук имат по-висока търговска цена от лукови растения от бели или жълти цветове..

Не мога да кажа кой от лъковете е по-добър

Това не означава, кой от лъковете е по-добър. Всички те се отглеждат за консумация и се използват, в зависимост от индивидуалните предпочитания. Смята се, че жълтият представител на растенията лук има балансиран вкус с умерен аромат. В готвенето се използва навсякъде, където има топлинна обработка: супи, яхнии, гювечи. В салатите с жълт лук можете да изчислите погрешно, ако попаднете на копие със „силен“ вкус. В този случай е по-добре първо да го мариновате..

Белият лук има сладък вкус, който е различен от жълтия конгенер. Подходящ за салати с пресни зеленчуци. Легендарна френска супа от лук, приготвена от бял лук.

Червените лъкове могат популярно да се наричат ​​кримски. Тези лукови растения не се препоръчват да се подлагат на топлинна обработка, тъй като в този случай те губят вкуса и цвета си. Много потребители предпочитат представители на този вид лук, особено лук Кармен, тъй като той съдържа кверцетин флавоноид, който има лечебни свойства, и не само. Производителите на зеленчуци харесват този представител на червения лук поради тяхната непретенциозност при отглеждане и дългосрочно съхранение без загуба на вкус. Говорейки за ползите, се смята, че червеният лук има в състава си по-голям брой витамини и минерали, в сравнение с роднините на бялото и жълтото.

Ясно е, че лукът от всякакъв вид и цветове винаги трябва да присъства в човешката диета. Селскостопанската техника за отглеждане на този зеленчук е проста, всеки летен жител и градинар ще може да получи добра реколта. Лук за хора - както храна, така и лечител за дома.